Kao i sam život, tzv voljeti jedno drugo Istovremeno su slatka i gorka pića. Ali i biljni, citrusni, cvjetni pa čak i ljekoviti. Talijani su, uostalom i njihovi izumitelji, stručnjaci za njihovu upotrebu i uživanje, dok su Amerikanci počeli biti opsjednuti njima i već im posvećuju naslovnice i specijalizirane pločice. znatiželjni i drugačiji , spadaju u kategoriju (široku i zbunjujuću sama po sebi) žestokih pića koja mogu poslužiti kao digestiv, dok su savršena za aperitiv.
U međuvremenu, u Španjolskoj su još uvijek velika nepoznanica.
Zato dok peglate (i škljocate), u mislima surfate odredištima koja vam čuvaju iluziju do sljedećeg putovanja ili se jednostavno divite #cielostraveleru, predlažemo tri recepta iz knjige Amaro, Brada Thomasa Parsonsa (ur. Ten Speed Press), u kojoj ovi likeri jarko sjaje. I zapamtite: ako ga pomiješate sa sastojcima ili pripravkom, nema toga što amaro na kamenju ne može popraviti.
Kutija za užinu
Sastojci:
- 30 ml Amaro Montenegro
- 30 ml soka od grejpa
- 150 ml piva tipa lager
Lunchbox se izvorno sastoji od a pivo pomiješano sa sokom naranču i amaretto. Rebekkah Graham i Matt Poli iz Chicago bara Publican ažuriraju ga amarom, dajući mu citrusne note savršene za vrijeme doručka. U ohlađenoj highball čaši pomiješajte amaro sa sokom. Napunite čašu do vrha pivom.
gorka mačka
Sastojci:
- 1 jagoda
- 30 ml tekile
- 30 ml Amaro Montenegro
- 15 ml soka od limuna
- 90 ml Fante
- kriška naranče
Jagodu u shakeru za koktele zdrobite mužarom (možete improvizirati s dvije čaše). Dodajte tekilu, Amaro Montenegro i limunov sok. Dodajte led i dobro protresite dok se ne ohladi. Ocijedite smjesu u visoku čašu napunjenu smrvljenim ledom. Završite koktel dodavanjem Fante i promiješajte. Ukrasite narančom.
Amaro Kiseli
Sastojci:
- 45 ml Lucano ili Averna amaro
- 22 ml burbona
- 30 ml soka od limuna
- 1 žličica šećernog sirupa
- 1 bjelanjak
- Kora limuna
- 1 višnja maraskino za ukrašavanje
Pomiješajte sve sastojke u shakeru za koktele i mućkajte (bez leda) deset sekundi dok se bjelanjci potpuno ne sjedine. Dodajte led i nastavite miješati dok se ne ohladi. Ocijedite u kamenu čašu napunjenu ledom. Ukrasite višnjama i koricom limuna.
