Reina Sofía nudi puno više od umjetnosti
Već smo poznavali prostor - ludo, vrlo moderno, čak pomalo galaktično , ovalnih oblika i to vrlo intenzivne crvene boje. Također i drugo vlastito ime, ono od Javier Munoz Calero , koja joj je dala štih i zbog koje se naši želuci ponovno zaljubljuju u njenu kuhinju duhovit, kreativan i besprijekoran.
Igra boja za stolom
NuBel Prošlo je nešto više od mjesec dana i Već je vrlo moguće da ovaj vikend nećete pronaći stol za večeru . Smiri se, ako se to dogodi, imaš drugu opciju, idi na doručkovati : hotelski doručak, dostojan mamurnog studenta, s ukusnim fritajama, kruhom od žitarica, sjemenkama i različitim brašnom (i mimozom, po potrebi).
Užina u NuBelu
ili uzeti aperitiv za šankom poput elegantnog gospodina (Šeri s inćunima iz Santoñe ili stol iberijske šunke). Ili grickati kao engleska dama s vašim čajevima i s vašim kolačima. A to je da je on Nubel, budući da je na mjestu (opsadi) gdje se nalazi, ne može si priuštiti da se zatvori, a kao madridski profesionalac stoji (skoro) 24 sata : isto vrijedi za jutarnji smoothie kao i za sir i vino bilo koje poslijepodne. Za vrijeme ručka pretvara u bistro , uz jela kao što su teleća milanesa, pečena jaja i umak od kopra ili teleći carpaccio, dimljena naranča i klice. Ali gdje Muñoz Calero blista s novim kreacijama i nekim od klasika iz prethodnih projekata - Lapdog i Tartan - Za večerom je. I kao par (od ponedjeljka do petka), glazba modernih DJ-eva glavnog grada: Sbrid, Nacho Larache ili Javier San Juan.
Vitello Tonnato s muškatnim oraščićem, kaparom i prepeličjim jajetom
Zatim dolaze pića . Jer ovdje ima i pića. I iznad svega, koktele . I to ne bilo koje, nego one koje pripremaju Joel Jamal , koji je osvojio nagradu za najbolji koktel shaker u Španjolskoj i koji, osim velikih klasika, nudi i vlastiti repertoar. The Potpis ? The NuBel 5 zvjezdica : votka, triple sec, marakuje, bijela čokolada, sok limete i mango.
Vikendom zabava je usluga. Uključujući i nedjelju, jer svi znaju da je Dan Gospodnji također dan (kao i ostalih šest) na koji ljudi izlaze u Madridu. Latinizira i odlazi u Lavapiés. Za grickanje, a sada i za NuBel da slušate živu glazbu grupa od tamo i od tamo. Zato su događanja koja počinju u 12:30 sati i završavaju After Brunch ili Cocorico večerima krštena kao NuBel Babel. Nedjelja navečer. Ostalo je manje za revitalizirajući doručak.
Savršeno mjesto za uživanje u koktelu
ZAŠTO IĆI?
Za kuhinju Muñoza Calera, za prostor Jeana Nouvela, za koktele Joela Jamala ili za ono što je gore. Na primjer, njega Gernica od Picassa.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Vaša terasa. I za zimu, s gljivama koje će nas natjerati da pomislimo da se odbrojavanje do ljeta bliži.
Passion red (za umjetnost)
U PODACIMA
Adresa : Muzej Nacionalnog umjetničkog centra Reina Sofía, Calle Argumosa, 43; Madrid
Telefon : 915 30 17 61
Raspored : od 9 do 02.30 h
Tartar od tune i guisancamole