Ljeto i vinogradi: da
Gurman je osebujan primjerak. Mislim, do sada su nas (manje-više) dobro služile rase i plemena različitih dlaka: imali smo _ geekove _ (bez odmora, očito), cosmo djevojke (Pariz, naravno), **hipstere ( Berlin ili New York, ako ima drva za ogrjev) **, stanovnici Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords ili kako već kažemo u Putniku što je pomodno). Bilo je i ljubitelja dobre hrane, ali to su bili javni bilježnici ili (još gore) direktori banaka koji su čekali da im rodbina da zeleno svjetlo za izlet sa stijene. Ne znam, Pedroñerasu. Matična stranka
Ali danas se sve promijenilo. Danas su svi sladokusci . Ali svi, od tridesetogodišnjaka do tvorca dizajnerskog studija u Barceloni. A gdje god pogledate, pronaći ćete gurmanske klubove, gastronomske blogove, lifestyle časopise, recepte, malenije i restorane s tečajevima za pripremu sushija ili pripremu gin tonica, naravno.
Y gurman je uvijek gurman, a posebno na odmoru . Ovo je vaš priručnik s uputama:
1) Kolovoz ili ništa. Pametnjakovići kažu da je odmor najbolji u rujnu ili lipnju. Da je sve jeftinije, da nije tako vruće... NEMOJ MI REĆI! TI SI GENIJE, ČOVJEČE. Praznici su u kolovozu i to je to . Tjedan dana u svibnju nije godišnji odmor, Bog vam daje masažu rukama Melanie Laurent i bocom Jacquesa Selossea.
2) Thermomix i gadgetolandia. Tamo gdje su Avon i Círculo de Lectores pali, tamo je trijumfirao Thermomix. A to je da gepard šuti i zahvaljujući njegovoj tihoj vojsci reklama s ravnom kosom, nema gastropatske kuće bez tog vražjeg lonca. Alimón, jedno pitanje, da li stvarno staviš četiri sastojka i izađu lazanje?
3) Loš turizam. Turizam nije cool. Zasad se svi slažu. Pogotovo u kolovozu (fanny bags, japanke, znoj i redovi u muzejima), koji je mjesec krstarenja i dečki koji otplaćuju tjedan dana punim gasom (ispijanje lambrusca bez zadrške, koncept "pun gas") u, Ne znam, Rim ili Egipat. Luda stvar.
4) Od vinarija, vinograda i enopatije. Nemoguće je zamisliti odmor bez obilaska par vinarija i izrade Bordeaux, Toskana ili Šampanjac kako je Bog zamislio . Uz Entre Copas ili Un Buen Año , ljeti obožavaju vinograde. Nažalost, kolovoz nije dobro vrijeme za posjet vinarijama jer je to najgori mjesec za naše prijatelje vinogradare. To zato? Jer oni su mu jedini godišnji odmor prije pakla kakav je berba grožđa. Riješenje? Zgrabite piknik, prođite pokraj podruma i popijte par boca u vinogradu. Uostalom, sve što trebate znati o vinu je tu.
5) Michelin, 50 najboljih i 101 restoran koji trebate posjetiti prije nego umrete. Vinogradi ne, ali gastronomski restorani da. Sjajni restorani, oni s jelovnicima s trideset jela i simfonijom za pamćenje (zaboravio sam opere i koncerte, ali velike obroke? Nemoguće), a kolovoz je, inzistiram, savršen mjesec za grebanje kilometara po karti i napad na Celler de Može Roca, Mugaritz ili Le Calandre. Autocesta i deka, prijatelji.
6) Dosta je dekonstrukcija . Gurman je umoran od eksperimenata. On zna da je blago proizvod i da je pravo čudo ne napraviti dekonstruirani gulaš, već napraviti uobičajeni gulaš. Dosta nam je gastrobarova, tehno-kuhinje i neo-brasserija. A jest da su mnogi barovi mutirali u spektakl igraonice i besmislenog sranja, ali za vrijeme ručka želimo jesti.
7)"Život je strana zemlja" . Fraza je od Kerouaca i da, istina je, nema veze s paragrafom, ali nije fora. U nered: ljubitelj dobre hrane ne kroči nogom u zračnu luku osim ako to nije prijeko potrebno. Odnosno, sjesti u avion za posjet Tokiju, Peruu ili Kopenhagenu. Ali u Toskanu, Beaune ili Champagne putuje se autom (ili vlakom) i ako je put predug izdržiš i napraviš kilometre i improviziraš i izgubiš se a ti spavaš u tom gradu čijeg se imena ne sjećaš . Onaj na pola puta do odredišta i ništa. Ta noć koja je bila vrijedna cijelog putovanja.
8) Tehno-društveni-foodies. Naš voljeni gurman je pažljivi tehnokrat. I to je kako živjeti bez Evernotea, bez iPada ili bez Twittera da se pokaže onaj stol s pogledima u Akelarreu. Nemoguće, to nije život. A to je da danas imamo i razloga biti (malo) sretniji: Apple se prepustio našim čarima i za nas rezervirao cijeli kanal u Apple Storeu: Food & Drink.
I zadnja zapovijed, najvažnija:
9) Budite radost. A to je da foodie zvuči pomalo kao snobovska djevojka. Gastronomija je fatalna (tako siva) i termin "čajne kuhinje" već zamislite što mislim. Nema šanse. Moraš uživati. Bez distanci, poza (onih poštenih i nužnih) i prijevara . Uživajte u svakom jelu, svakom gradu i svakom doručku. Kao užitak.