Flexitarian kuhinja u Barceloni.
Dok je pola svijeta uključeno u bitku da razotkrije razlika između vegetarijanca i vegana , the fleksitarijanci ući u igru da sve još više okrene naglavačke. Približavamo se i uživamo u utješnoj kuhinji blažene Helene da vidimo kako je lako prijeći na fleksitarijanizam.
Počnimo s postavljanjem stvari na svoje mjesto. Tko su fleksitarijanci i što su došli na ovaj svijet raditi? Pa zovu se fleksibilni vegetarijanci , oni koji svoju prehranu baziraju na povrtnoj kuhinji, ali koji sporadično i zbog scenarističkih zahtjeva mogu jesti hranu životinjskog podrijetla.
Nova BH Coffee House.
"Želimo više punih trbuha i sretnih srca!", poručuju iz Restoran Blažena Helena (Carrer Galileu, 261) u Barceloni. Bez prerađenih, sezonskih proizvoda, jednostavnih recepata i puno ljubavi su ključevi vaše kuhinje temeljena na fleksitarijanskoj filozofiji i hrana za utjehu.
Ovaj mali restoran, otvoren prije samo dvije godine u Santovo susjedstvo , postala je revolucija, uglavnom zbog svoje vikend marenda Y njihova kreolska pečena jaja . “Primjer ugodne kuhinje napravljene s ljubavlju”, govori nam Ana, partnerica i osnivačica Bendita Helena, zajedno s Valerie.
Ovaj divni dvojac upoznao se na Valerijevoj svadbi, jer je Ana bila zadužena za catering. I tako je ovdje zavladala latinoamerička kuhinja u obliku shiitake i miso vege hamburgeri, hranjive zdjelice Y ukusno kajgana . “Na naša jela utječu prije svega Anina putovanja po svijetu. Primjer bi bio poke bowl s crnom kvinojom, avokadom, mariniranim lososom, mango chutneyjem, cancha kukuruzom i koprom, koji miješa latinske i azijske okuse,” kaže Valerie za Traveler.es.
U Benditi Heleni nema Helene, već Ane, kuharice, koja je njezin alter ego. Predanost vašoj kuhinji nadilazi okus, jer glavno je da je to dobro vašem tijelu , dakle hrana za utjehu . Pismo se temelji na a zdrav jelovnik sastoji se od 80% žitarica, mahunarki i povrća, iako koriste i maslac, sir i ribu; i svi do jednoga pristupačna cijena.
“Tražimo osjećaj kada odete kod bake, mjesto gdje vas maze i maze. Puno energije i ljubavi ulažemo u ono što radimo jer na kraju, kad odete u restoran i kuhari su pod stresom, na kraju sve to progutate“, objašnjava Ana.
Neki od domaćih kolača u Bendita Helena.
U slučaju da nisu imali dovoljno sa blažena Helena , također su otvorili još jedan fleksitarijan u Santsu, BH Coffee House u Cooccióu (Carrer Morales, 27), radionici u kojoj kuhaju i druge tvrtke i restorani. Jelovnici za doručak, kavu i ručak njihova su specijalnost, pogotovo otkako su otišli u koncept zdjele u kojem možete sami sastaviti svoj meni za oko 7 eura . Da, svi fleksitarijanci.
A ono što najviše vole u ovoj novoj avanturi je zarobiti kupca, samo što on kad izađe kroz vrata misli da ova vrsta kuhinje nije tako dosadna kao što sam mislila . Hoćeš li ti biti sljedeći koji će pasti?