Najukusniji grah čeka vas u Asturiji
EL CROSSING PIKNIK BAR
Ovdje je tipično doći popiti jabukovaču i pojesti 'tortilje', iako ne manjka ni asturijske salate od sira, rolada od tune... te mesa i ribe s roštilja, koji jedu se za stolovima od kamena i cigle postavljenim ispod crvenih suncobrana . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30) .
I cider kojeg ne nedostaje
KUĆA ARTHUR
Na njegovim klupama među drvećem možete kušati ukusna jela poput oslića morska riža, riblji paprikaš i dobri morski plodovi i riba na žaru . Slastice su domaće. Usput, znate li kako se zovu rakovi u Asturiji? Andarice . I morski ježevi, rupe . Najviše ih troši autonomna zajednica. _(Avenija profesora Péreza Pimentela, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51) _
LLAGAR MORENA
Još jedno omiljeno mjesto Asturijaca je llagar. Uz bačve jabukovače uvijek postoje terase i vanjski prostori, idealno za lijepo vrijeme i za trčanje mališana . U Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ vrijedi probati pote, fabadu, tripice i vlastitu jabukovaču. Znate li što je pantruque? Loptica od krušnih mrvica, slanine i jaja koja u nekim regijama istočne Asturije dodaje se fabadi.
Llagar La Morena: iskrena i ukusna jela
LLAGAR KUĆA GERVASIJA
Ovdje poslužuju asturijske specijalitete i plodove mora vrlo dobre kvalitete. Izdvajamo mariniranu tunu, prženi pixín i rižu sa školjkama. . Imaju dva 'espicha' menija po vrlo povoljnim cijenama. _(Fontana La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
GASTRONOMSKI UŽITAK S DVOSTRUKIM IDENTITETOM
Sjediti za asturijskim stolom, osim što je pravi užitak, podrazumijeva još dvije stvari: ne biti gladan i naučite nekoliko specifičnih pojmova . Nije potrebno objašnjavati od čega se fabada sastoji, ali možda je zgodno osvježiti nazive kojima se ovdje nazivaju neke ribe i školjke, kao npr. pixin (Samo) , šetač (prženje rakova), bugre (jastog), oricio (morski jež) odn svjetiljke (lipavice).
Poznati cachopo ( obično goleme veličine ) je goveđi file, sa šunkom i sirom te mekanim tijestom, dok je pitu de caleya tradicionalni recept baziran na riži s piletinom. Pecivo za trudnice mali je pečeni kruh s chorizom unutra, a tortice su jelo od kukuruza, koje Poslužuje se uz sir, šunku, jaja, mljeveno meso... ili čak uz čokoladu . U odjeljku slastica vrlo su tipični casadielles, tijesto od pšeničnog brašna, prženo ili pečeno, punjeno orasima, anisom i šećerom; i grah , karnevalska slastica slična palačinkama.
Frixuelos, ili palačinke, ili palačinke... ali na asturijski način
_* Objavljeno u gastronomskom vodiču Condé Nast Traveler 2016., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također ga možete potpuno besplatno preuzeti s Google Play kioska i App Storea i početi uroniti u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Asturijski seljaci koji će provesti ljeto
- Tržišta da ih pojedu: Balasti
- 10 najboljih asturijskih gradova
- Šest jela koja morate kušati u Asturiji
- Kulinarske teme koje nisu istinite
- Asturija za gurmane
- Gastro Traveler vodič: sve adrese koje trebate na svom mobitelu
- 40 fotografija zbog kojih ćete izgubiti glavu u Asturiji
- Asturija, more legendi
- Fabes i sirevi iz Asturije: obilježje okusa