Cangas de Narcea: raj bez glutena
Najveća općina u Asturija , Cangas de Narcea, u kojem se nalaze prirodna blaga poput šume Muniellos, kao i bogata gastronomska baština koja uključuje herojsko vinogradarstvo , također je a Raj za celijakiju , dobro Cangas de Narcea je prva destinacija bez glutena u Španjolskoj.
Razlozi su nedokučivi, ali brojke ne ostavljaju nikakvu sumnju: 3% stanovnika Cangas de Narcea ima celijakiju , tri puta više od državnog prosjeka. Iz tog razloga ne čudi što ova općina u zapadnoj Asturiji ima 55 certificiranih objekata bez glutena.
U ovoj destinaciji zelenih dolina okruženih planinama svatko može prekinuti vezu , uživati u njegovoj impozantnoj prirodi i puniti baterije bez straha da će im hrana, od kruha do choriza, preko slatkiša ili jela na žlicu, pokvariti odmor.
Cangas de Narcea: raj bez glutena
“Možete otići u Doñanu uživati u prirodi, ali osoba s celijakijom nema jamstva da će moći jesti. Ovdje možete uživati u parku prirode Izvori Narcea, Degaña i Ibias , također iz Integralni prirodni rezervat biosfere Muniellos , a također ovdje celijakija dolazi s praznim kovčegom s kojim odlazi s punim Cangas proizvodi bez glutena “, kaže za Traveler.es José Víctor Rodríguez, gradonačelnik općine.
Onaj tko trpi celijakija On jako dobro zna o čemu govori. "Kada putujem, sve mora biti dobro isplanirano, celijakija uvijek nosi hranu u ruksaku . Celijakičar zna da u dva popodne mora imati rezerviran stol, jer ne može improvizirati, jer se može razboljeti. U Cangasu birate u vrijeme kada želite gdje ćete jesti , jer ovdje možete biti sigurni da naše ustanove imaju obuku, dobro znaju što je celijakija i nema rizika”.
Jedan od onih restorana u sklopu Cangas mreža bez glutena je li on bijela traka . Nalazi se u glavna ulica , samo nekoliko koraka od Gradske vijećnice, ovo inovativni restoran i poštivati Asturijanska gastronomska tradicija , koristeći izvorne sirovine i prezentirajući ih zauzvrat inovativna međunarodna jela . Zato na vašem jelovniku ne manjkaju tripice, kroketi ili asturijski gulaš , ali ni jela kao tataki od lososa s algama i teriyaki umakom . Također, njegova je vinska karta jedna od najboljih u okolici za uživanje u prijedlozima vinarija Cangas.
Tradicionalna kuhinja, ali bez glutena
Unatoč činjenici da je Cangas područje gdje vino ima veću tradiciju od jabukovače, bio bi grijeh posjetiti Asturiju i ne uživati u nekim peciva od jabukovače . A dobro mjesto za to je Narcea Cider House , koji također jamči sigurne opcije bez glutena a čiji jelovnik nudi domaću i tradicionalnu hranu. The fabada, lonac za kupus, jela s graškom, posebno sa šunkom , a salate iz kućnog vrta, kao i meso na kamenu, zvijezda su jela ove cider kuće.
Za jesti meso s roštilja dobra je opcija Kuća švicarskog jabukovače , koji kao i prethodni objekti pripada mreži Cangas Sin Gluten te stoga nudi sva jamstva za celijakije.
Restoran fordaliz , u podnožju prirodnog rezervata Muniellos, osim što ima spektakularan pogled, nudi i jelovnik koji je pažljivo i detaljno njegovan. Tradicionalna kuhinja, s kvalitetnim i organskim proizvodima u seoskom okruženju koje poziva na odmor i uživanje u prirodi.
S neusporedivim pogledom i savršen za celijakiju
I ako, kako kaže gradonačelnik, imate mjesta u koferu za ponijeti autohtoni proizvodi natrag , ništa drugo nego svratiti u neku od trgovina u općini koja ima ponudu kvalitetnih proizvoda i Cangas certifikat bez glutena . Jedna od tih ustanova je Kobasice Santulaya , s izvrsnim izbor asturijskih kobasica.
u središnjem Gurmanski narcis , pored raznih proizvoda kao što su vina ili mesnih proizvoda , također se može naći kruh i peciva bez glutena . I na kraju, ne zaboravite posjetiti isacel , a Radionica 100% bez glutena koja proizvodi tradicionalne asturijske kruhove i koja također ima široku ponuda za netolerantne na laktozu.
Ovako izgledaju ukusno Isacel krafne, bez glutena i laktoze
Cangas je kolijevka asturijskog vina i ima denominaciju podrijetla, cangas vino . Vrijedi ga dovršiti Vinska šetnja , koji se proteže duž obale rijeke Luiña i dijelom rijeke Četvrt San Tisu . Osim toga priobalne šume i izvorne faune i flore , ruta vam omogućuje da promatrate neke od vinograda u tom području, mnogi terasasti, smješteni na vrtoglavim padinama.
Sljedeći mjesec svibanj slavit će se, 23. i 24. dan, Dani bez glutena , koji su već postali jedan od događaja godine u Cangasu, budući da je pomoć ogromna. "Ove ćemo se godine usredotočiti na demistificiranje celijakije", kaže José Víctor. Na primjer, kada vas pitaju koji stupanj celijakije imate , ustajem i odlazim, jer ili si celijakija ili nisi, nema stupnjeva celijakije, mnogi to smatraju alergijom, ali to je intolerancija”, zaključuje.
I poput njega, u Cangas del Narcea svima je jasno što je celijakija i kako da se celijakija i ne-celijakičari osjećaju kao kod kuće.