Bayárcal, šetnja kroz Alpujarras u Almeriji
Na rubu podnožja Sierra Nevade, nekoliko kilometara od Sredozemnog mora iu dodiru s pustinjom Tabernas, bijela sela Alpujarrasa u Almeríji raspoređeni su između monumentalnih planina i zelenih dolina kao da su golubovi pismonoše koji se teturaju po ovom evokativnom terenu.
Kad čujemo riječ 'Alpujarra', brzo se vratimo u misli na pokrajinu Granada, ali Alpujarra se također proteže kroz pokrajinu Almería.
Prateći tijek Rijeka Andarax , Alpujarra je naseljena od neolitika, iako je muslimansko prisustvo , nakon ponovnog osvajanja Granade od strane katoličkih monarha, što ostavlja najočitiji trag na sastav ovih naroda, budući da su shvatili urbanizam kao organski razvoj.
alcolea
Kuće ovih gradova, koje nisu uvijek bile bijele, izgrađeni su od autohtonih materijala kako bi se na taj način postiglo prirodno stapanje s okolišem.
Nošenje ploče od škriljevca, šljunka, kestena, topole i oraha Ova 'kamuflaža' postignuta je okolišem koji je ovaj planinski krajolik posuo bjelkastim tragovima kada vapno pozvan je da prekrije pročelja seoskih kuća u Alpujarri.
Gradovi Alpujarra u Almeriji još uvijek imaju nešto poput andaluzijskog labirinta , sa svojim strmim i vijugavim uličicama, svojim rukotvorinama u jasno maurskom stilu i tipičnim planinskim zgradama, ali s ravnim krovovima koji se ondje nazivaju 'terraos' i koji se obično koriste kao sušilice ili konopci za rublje. U svakom selu postoje mali voćnjaci, kućice i mačke koje uživaju u apsolutnom miru u svakom kutku.
Tipična slika ulica Alpujarre je ona 'tinaos', nekakvi vijenci koji prekrivaju dio ulica i služe kao zaštita od lošeg vremena u okolici i pojačanih snježnih padalina. To je jedan od najkarakterističnijih arhitektonskih elemenata Alpujarre, kako iz Granade tako i iz Almerije.
Također pušeći dimnjaci Alpujarre imaju nešto neobično, budući da obično imaju cilindrični oblik i završavaju 'šeširom' napravljenim od ljuspica škriljevca i 'castigaera' kamena kako ga vjetar ne bi otkinuo.
Ploče od škriljevca, šljunka, kestena, topole i oraha i vapna
Tišina je veliki gospodar Alpujarre , jer gotovo da nema buke, niti automobila. U nedostatku, u nekima od tih gradova nema čak ni trgovina, budući da su njihovi susjedi prehrambeni suverenitet način života i Žive od onoga što sami proizvedu. u ovom plodnom kraju.
Rijeka Andarax se tijekom svog toka napaja potocima, slapovima i bujicama, a na njezinim obalama, gdje sve blista od vode, rastu loza, masline i prepuni voćnjaci.
POSLJEDNJE UTOČIŠTE AL-ANDALUSA
Tragovi arapske prošlosti vrlo su prisutni u imenima gradova: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Brojne su općine koje se protežu kroz planinski krajolik Alpujarras u Almeriji. A, među njima, neki se ističu kao Alhama de Almería, Laujar de Andarax ili Fondón.
Alhama de Almería, poznata kao 'Puerta de la Alpujarra', grad je koji je izrastao oko kulture vode zahvaljujući svojoj vode s posebnim svojstvima a što su znali iskoristiti izgradnjom **banje**.
fondon
Dugo su se njegovi počeci vezivali uz muslimansko doba , jer je lako prepoznati sjećanje na ovu kulturu u rasporedu njenih ulica, kupatilima arapskog podrijetla i ostacima tvrđave. Ali nedavno otkriće nekih ostaci rimske civilizacije sugerira da se njegovo podrijetlo može pratiti unazad do prvih stoljeća naše ere.
Ako postoji grad koji se smatra simbolom ove regije, tj Laujar de Andarax , poznatiji kao Laujar. Poznato je po njihova vina i za bitak posljednje počivalište u Španjolskoj kralja Boabdila , koji je držao vlast nad Alpujarrom nakon osvajanja Granade, uspostavivši ovdje svoju prijestolnicu prije nego što je pobjegao u Afriku. Laujar je također bio rodno mjesto Francisco Villaespesa , najznačajniji pjesnik i dramatičar iz Almerije koji je nekoliko svojih najpoznatijih stihova posvetio svom narodu.
Grad je u prošlosti bio vrlo značajan u sektoru tekstila, posebno svile , unatoč činjenici da je danas praktički nestao: jedva da je na gradskom trgu ostao tkalački stan kao dokaz za to.
fondon bio je 1567. ključno mjesto u Maurska pobuna u Alpujarri. Kao rezultat tih pobuna, područje je ispražnjeno od Maura i ponovno naseljeno kršćanima.
Tijekom stoljeća, Fondón je svojim ulicama, uz tipičnu maursku arhitekturu, dopunio, Građevine 18. stoljeća, rezultat prosvijećenije arhitekture a to se poklopilo s aktivnošću iskopavanja olova.
Laujar, posljednje počivalište u Španjolskoj kralja Boabdila
Grad je također poznat po **svojim vinima i Festivalu flamenca Fondón**, koji se održava svake godine u kolovozu, na kojem nastupaju poznati umjetnici i koji ga na nekoliko dana čini međunarodnim epicentrom flamenca.
JEDINSTVENA GASTRONOMIJA I KULTURA VODE
Alpujarra kuhinja se shvaća kao jedinstvena liturgija. Poznata kao zemlja tri tekućine, vodu, vino i ulje , njegova gastronomija očuvala je tradicionalni arapsko-andaluzijski elementi , zbog čega se isprepliću dva aspekta domaće kuhinje: kršćanski i maurski. Povijest ovog kraja mogla bi se ispričati kroz kulinarski život kultura koje su ga naseljavale.
Oni su stručnjaci za organska vina , poput one proizvedene u eko vinariji ** Cortijo El Cura ** i, iako ispašu i ratarstvo , u početku nije išla dalje od vlastite potrošnje, danas je neke proizvode pretvorila u važan izvor prihoda, kao npr. ulje od ** Uljara Canjáyar **.
Šetnja naglim krajolikom Alpujarre i njezinom ekstremnom klimom poziva vas da poželite jaka jela, tipična za zimsku hladnoću, kao što je juhe 'ajo tostao', mrvice od brašna, varivo od komorača, lonac s kupusom ili 'pirjani gulaš'. Iako, ako postoji reprezentativno jelo mjesta, to je 'alpujarra jelo' , koji uključuje najautohtonije proizvode u jednoj deliciji: crni puding, longaniza, svinjski file, 'jadni krumpir' s pečenim jajima i serrano šunkom.
Voda, vrlo prisutan element u La Alpujarri
Također repertoar od slatkiši i deserti je raznolik, mnogi od njih još uvijek zadržavaju muslimansku bit i imaju glavne sastojke badem i med. Postoje pekare koje prodaju tipične slatkiše, kao npr soplillos, mantecados iz Fondóna, kruh od smokava, vinske krafne, "borrachillos" ili krafne iz Alhame , između ostalih.
Voda Dio je tih lara na prirodan i primitivan način. Njegov zvuk teče tijekom otapanja kroz jarke i navodnjava polja farme. Prisutan je kroz više fontana i umivaonika, na snazi još od arapskog doba. Stanovnici su uspjeli prilagoditi geografiju izgradnjom terasa i balata kako bi mogli iskoristiti vodu i zadržati zemlju, te ovo područje koje je izvorno bilo šumarsko i stočarsko pretvoriti u poljoprivredno.
Možete pratiti Ruta fontana Alpujarra kako bismo potvrdili da voda nije rijetka roba u ovom dijelu Almerije. Kao u Berji, koja ima trideset fontana ili dragulj u kruni koji je Alhama de Almería, gdje njegove drevne termalne vode ostaju na konstantnoj temperaturi od 47º.
ALPUJARSKE LEGENDE, ROMANSE I PJESNICI
Mnoge romanse, legende i popularne ili kultne pjesme vode nas u planinski lanac Alpujarra, od svoje krajolike, svoje ljude i svoju povijest učiniti neiscrpnim izvorom priča.
U nekim područjima u blizini Laujara pričaju se legende vezane uz smrt kraljice Morayme , supruga Boabdila el 'Chica', posljednjeg Nasridskog kralja. Priča govori da je kralj jako volio svoju ženu i da je, nakon njezine smrti, pobjegao u Afriku i ostavio njezino tijelo u skromnom grobu, bez veze s onim kakav bi trebao biti kraljičin ukop.
Kažu da su one koje je prolio na ovoj grobnici bile njegove posljednje suze u zemlji koja je nekad bila al-Andalus , a ne one koje se broje u poznatoj i mitskoj sceni uzdah moora nakon što je izgubio svoju Granadu.
U Daliasu postoji rudnik špilja El Sabinal koji, kažu, vodi tajnim prolazima do legendarnog blaga. Postoji također, između Laujara i Fondóna, legenda koja govori o velikoj špilji i nekim velikim građevinama, poznatim kao 'grob diva' , budući da se vjerovalo da je u nekim drugim vremenima ondje boravio Kiklop, čija je međusobna borba završila proizvođenjem rata s golemim stijenama među onima koji su bili pokopani.
Te priče i mnoge druge, romantične naravi, značile su da su tijekom 19. stoljeća mnogi strani umjetnici Doselili su se u to područje tražeći misticizam sličan onom koji su pronašli na Istoku.
Ulje, vino i voda
Brojni su pisci, geografi, antropolozi i znatiželjnici koji su se zainteresirali za ovaj pitoreskni kraj, ali ako netko zaslužuje posebnu pozornost onda je to Francisco Villaespesa (1877.-1936.).
Autor je bio jedan od najznačajnijih modernista i čije djelo obuhvaća više od sedamdeset knjiga poezije. Laujar je pjesniku značio mnogo više od rodnog mjesta, budući da se u njega vratio nakon smrti Elise, svoje prve žene, a njegov krajolik opisuje kao mjesto za pronalazak utjehe u takvoj pustoši.
Upravo je fontanama svoga grada posvetio jednu od svojih pjesama:
“Moji ljudi imaju šest izvora
a tko pije vode njegove
imaju takav okus slave
da ih nikad ne možeš zaboraviti
Ljubav, sanjarenje, poezija
velikodušnost postojanosti i odanosti
šest je kristalnih fontana
zlato i srebro
da u noćima moga grada
melodično pjevaju”
Alpujarra se otkriva kao mjesto gdje se život odvija u skladu s prirodom. Krajolik koji se može izgubiti na nekoliko dana ili ostati zauvijek, jer kako slavni pjesnik kaže: “Alpujarra je balkon s kojeg Španjolska gleda da vidi, kao u snu, prekrasne obale Afrike, koje kroz more pošalji osmijehe ljubavi!”.
Živimo od onoga što nam zemlja daje