Dobri su inćuni iz konzerve
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
U jesen je spektakl, najveći i najbolji izbor gljiva u gradu pored tržnice Bretxa. Također ima mahunarke, sireve, chacolí i druge baskijske proizvode. Služe kod kuće i online.
Sirevi, chacolí, mahunarke...
MESNICA OLANO UDOVICA _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Prodaje kobasice općenito, ali Najpoznatija je po crnom pudingu , koji je 2011. osvojio nagradu među deset najboljih u Španjolskoj.
** GORROXATEGI SLASTIČARNICA ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
'xaxus' su najtipičniji slatkiši ove slastičarne, ali pločice i cigarete , po kojima je grad poznat, kao i čokolade, također su ukusne.
Lijepo kao njihovi slatkiši
KONZERVIRANI NARDIN _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Konzerve se rade ručno, bez konzervansa i aditiva, a sav proizvod dolazi iz Biskajskog zaljeva i pakira se isti dan kupnje. Specijalizirani su za palamide sa sjevera konzervirane u maslinovom ulju i u kantabrijski inćuni , dimljeno, soljeno ili u vinaigretu.
Za bogate inćune!
KONZERVIRANI ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
Uglavnom prodaju kantabrijski inćuni, palamida i svijetla tuna, iako imaju i druge konzerve kao što su dagnje, inćuni, sardine i skuše (skuše).
Tost od fileta inćuna s pestom
LUR-LAN _(Bulevar, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
Udruga proizvođača prodati izravno potrošaču , bez posrednika. Nude širok izbor tipično jelo Baskije , poput ovčjeg sira, konzervirane palamide i inćuna iz Kantabrijskog mora, pašteta i kobasica ili povrća iz regije, poput pinto graha iz Alave.
TRŽNICA BRETXA _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
To je najpopularnija tržnica u San Sebastianu . Nakon preuređenja smanjen je u veličini, ali je još uvijek referentna točka. To je uobičajeno vidjeti po njihovim postovima Juan Mari Arzack i drugi veliki kuhari iz San Sebastiana. Zadržava strukturu tradicionalne tržnice sa štandovima u rasponu od trgovina s piletinom i mesnicama do ribarnica, zelenaša itd.
Svježe povrće iz La Bretxa
TRŽNICA RIBERA _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Nakon opsežnog preuređenja izgubila dio svog šarma , a stanovnici Bilbaa strahuju da će postati središte turističke atrakcije kao što se dogodilo s drugim tržištima. Zauzima ogromno područje i ima tri kata posvećena hraneći se na obali rijeke.
Velika gurmanska atrakcija Bilbaa
ARRESE PECIVO _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Ima tartufa zanatska izrada, čokolade, kolači i kolači. Oni su majstori u tretiranju čokolade. Klasik koji je postao legenda.
OIARTZUN PECIVO _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
Kolač od riže, baskijski kolač i tartufi su jako dobri. Ne smijete propustiti ni sladolede iz susjedne slastičarne.
ČOKOLADI je nemoguće odoljeti
_* Objavljeno u Gastronomskom vodiču Condé Nas Traveler 2015., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također možete potpuno besplatno preuzeti aplikaciju za Android i App Store i krenuti u ronjenje u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas također zanimati...**
- 44 stvari koje treba učiniti u Baskiji jednom u životu
- 30 stvari koje ćete razumjeti samo ako ste profesionalac iz San Sebastiana
- Fotografije zbog kojih ćete se poželjeti registrirati u Baskiji
- Baskijski vodič
- 40 stvari koje ćete čuti kada odete u Bilbao
- Zumaia: kako preživjeti planetarna izumiranja