Navarra u zelenom: od Lekunberrija do Sierra de Aralar
tihi glas Itziar poziva nas da zatvorimo oči; duboko udahnuti. Mi, izvrsni đaci, slušamo ga bez pitanja. Vrijeme je da šutjeti , koncentrirati se: samo tako ćemo postići čuti pravi zvuk šume . Bitno je samo znati slušati.
Tada nastaje čarolija : one ptice na granama bukava cvrkuću u nizu koji kao da nema kraja. Možda komentiraju kako krajolik postaje lijep u one jesenske dane kada se u Sierra de Aralar boje postižu jači intenzitet nego ikad. Voda potoka postaje dio ovog posebnog zvučnog zapisa. Također i vjetar koji četka krošnje drveća. Isporučuje nam se paralelni svemir: koliko nam mira daje.
Itziar nas vodi kroz Sierra de Aralar
Vlaga počinje utrnuti naše kosti baš kad pronađemo onu unutarnju ravnotežu za koju kažu da se osjeća tijekom meditacije. Itziarov glas nas ponovno vodi, ovaj put nas poziva da ponovno otvorimo oči. Nalazimo se u udaljenom mjestu u Navarskim Pirinejima , gdje između beskonačnog drveća i pod zaštitom goleme pećine , upravo smo učinili svoje prva šumska kupka . Kakvo otkriće.
Ove iskustvene terapije koje potiču iz japanske prakse poznate kao Shinrin-yoku , su vježba osjetilnog promatranja usred prirode koja se pojavila još 1980. godine znanstveno dokazano snižava broj otkucaja srca, krvni tlak i smanjuje stres. Ovo je jedna od mnogih aktivnosti koje nudi Itziar yugen zelena , tvrtku koju je prije nekoliko godina osnovao ovdje, na svojoj zemlji. Njima nastoji putniku otkriti destinaciju bogatu mogućnostima na autentičan, originalan način.
Šumsko kupalište u Aralaru
I istina je da to nije bilo teško: atlantski Pireneji su prirodni Eden. Autentični voćnjak koji se prostire na 208 četvornih kilometara koje dijele Navarra i Euskadi u kojoj njegov neravni reljef, koji se poigrava sa šume, doline, planine i rijeke , oduvijek je uvjetovala život svojih ljudi. Da bi to dokazao, Itziar nas vodi više: tamo gdje je bukove šume ustupaju mjesto prostranim zelenim livadama , pila nam pruža jedinstveni trenutak: idemo u susret posljednjim pastirima Aralara.
Joxé Mari i Luis, posljednji pastiri Aralara
JOXÉ MARI I LUIS: ŽIVA POVIJEST U PRADU
Čim nas vide, braća nas grde što kasnimo. Joxé Mari je najstariji, ima 73 godine , i odmah ispušta jednu od onih šala kojima nam daje do znanja da malo tko pobjeđuje smisao za humor. U vanjskom dijelu kolibe, kako su poznate kamene konstrukcije koje čine prebivalište planinskih pastira, postavljen je stol: šarenu krpu, razne posude, lonce i štrucu kruha . Ovo obećava.
popratiti ih Idoia i Izaskun , također sestre i pastirice. Oni su, štoviše, Bikainova duša , povijesna sirana lekunberri . Jedva da smo sebi napravili mjesta na drvenoj klupi oko koje trčkaraju neke kokoši, kad nas počinju prosvjetljavati u uzbudljivi svijet Idiazabal sir , koji rade s bogatim sirovim mlijekom autohtonih ovaca koje pasu oko nas: slavnih latxas.
Nove generacije pastira ne ostaju noćiti u Aralaru
Opet se vraćamo da zgrabimo ovozemaljsko, ovaj put na drugačiji način. Jer Navarra je također njeni stanovnici, a ovdje imamo dobru ekipu . Brbljanje se produljuje u nadolazeće i nestale stripove u kombinaciji sa slikom Luisa, zabavnim i s rukama uronjenim u kantu s prokuhanim mlijekom , koji nam pokazuje kako na vrlo rigorozan način dolazi do domaćeg ovčjeg sira . Kušali smo najfiniju aromatiziranu skutu ikad kušanu, a kruhu i siru pripremljenom na stolu dodali smo svježi sir i dobro vino. Nema boljeg plana.
"Po tradiciji naših starih"
Dok uživamo u okusima Navarre, Joxé Mari i Luis razgovaraju s nama o životu. Njihovog života. Iz priče koja je već postala teška kad su bili tek djeca. Joxé Mari je imao 7 godina kada su ostali siroče bez oca i majke i oni i njihova druga dva brata otišli su živjeti s Patxi, pastir ovaca onih prošlih vremena . Još uvijek imaju staru fotografiju na kojoj on upravlja unutrašnjosti kolibe. Taj čovjek je odlučio posvojiti družinu i od njega su naučili sve o ovom gotovo nepostojećem zanimanju.
Nastavljajući tradiciju, Joxé Mari i Luis žive zajedno šest mjeseci godišnje, od travnja do studenog, u ovoj kolibi od samo nekoliko četvornih metara . Kasnije, kada im vrijeme zakomplicira stvari, vraćaju se u dolinu i sklanjaju u svoju seosku kuću. Kažu da nove generacije pastira više ne mogu pratiti: većina obično dolazi i odlazi svaki dan.
Kad se tužno opraštamo od naših vodiča, gusta magla pokriva gotovo cijeli krajolik: nalazimo se na 1200 metara visine i hladnoća se osjeća . Razbacano, pomalo sumnjivo kamenje otkriva postojanje dolmena razasutih diljem Sierra de Aralar . Lagana kišica pada s neba kada se parkiramo ispred jednog od vjerskih — i turističkih — obilježja područja: Svetište San Miguel de Aralar , ispred kojeg se nalazi vjerojatno najljepši vidikovac u planinama, čeka nas otvorenih vrata.
Kruh i sir iz Sierra de Aralar
Iznenađujuća je svečanost koja se osjeća prolaskom kroz zidove jednog od najcjenjenijih romaničkih primjera u Navarri. Stojeći od 11. stoljeća, hodočasnici koji dolaze iz najneočekivanijih krajeva dolaze u San Miguel de Aralar upiti duhovnost. Također za promatranje njegovog najvećeg blaga: emajlirane prednje strane koja je apsolutni dragulj europskog zlatarstva 12. stoljeća . Shvaćamo da neki dijelovi nedostaju: nakon nekoliko krađa kroz povijest, bilo je dijelova koji nikada nisu pronađeni.
Ali svetište je poznato i po legendi: unutar njega su sačuvani lanci koje je, prema onome što kažu, Teodosio de Goñi nosio kao pokoru jer je ubio svoju tazbinu nakon što ga je đavao prevario . Uspio ih se osloboditi kada je zazvao San Miguela i uspio poraziti zmaja od Aralara. Proći ispod njih tri puta, kažu, donosi sreću.
LEKUNBERRI: ŽIVOT U SJENI ARALARA
Ali postoji život izvan planina: puno više. Smješten u središtu doline Larráun , na pola puta između Pamplone i San Sebastiána, Lekunberri ima sav šarm tipičnih navarskih seoskih kuća. Vaše ime znači " dobra nova stranica ” iz jednostavnog razloga: zbog svoje granične situacije bila je devastirana i obnavljan bezbroj puta kroz svoju povijest.
Plazaola Greenway
Ovdje je u vašem stara željeznička stanica — sada pretvoren u turistički ured — gdje se zaustavljamo. Naš cilj: otkrijte Plazaola Greenway , stara i vijugava željeznička pruga koja je povezivala glavni grad Navare sa San Sebastiánom više od 50 godina, izbjegavajući i prelazeći preko planina Pireneja. Jako smo se kladili i nabavili električne bicikle koji će ovaj prvi pohod učiniti pristupačnijim. Naravno, za najnaprednije bicikliste, napomena: već postoje 45 kilometara staze pripremljene za istraživanje.
Bacamo se na posao i počinjemo snimati dok krajolik ponovno postaje jedinstven. Kao pratnju nosimo runrún of the Rijeka Larraun , koji se odmah usudi pretrčati na našu stranu. S vremena na vrijeme iznenadi nas nešto novo, bio to stari tunel ili staza koja vodi do vidikovca: nekoliko kilometara od Lekunberrija i u pravcu Latasa , puštamo bicikle na nekoliko minuta da uživamo ixkier vodopad . Darovi koje daje navarski krajolik.
Trebalo je samo 30 minuta da se stigne Bitelgia, prekrasan projekt smješten upravo u Latasi . Ovaj posao koji promoviraju četiri prijatelja koji su odlučili ostaviti svoje prethodne živote iza sebe i ispuniti san, predanost je onim vrijednostima koje brane zubima i noktima: zdrav život, kultura brige, ekologija, pravilno korištenje resursa, ljubav prema baskiji ili ekofeminizam.
Bitelgia, ekofeministički projekt Latase
Zaustavljanje u njegovom šarmantnom restoranu omogućuje nam da se odmorimo dok probamo nešto od njegovog izvrsni prijedlozi za organsku hranu i km0 čije namirnice dijelom dolaze iz vlastitog vrta, a dijelom od malih navarskih proizvođača u okolici. Na suncu na vašoj terasi ili u toplini unutarnjeg kamina osjećate se kao kod kuće. U ponudi imaju i u svojim objektima usluga iznajmljivanja i održavanja bicikala , informacije o pješačkim stazama, pa čak i a mali dućan delikatesnih proizvoda s čistim okusom Navare.
Povratak u Lekunberri, tražimo odmor u mjerilu u području: Hotel Ayestaran To nije samo smještaj, to je sve navarski klasik s velikom pričom iza sebe . Osnovan početkom 20. stoljeća od strane Jacinco Ayestarán i Jesusa Garro , ustanova je još uvijek u rukama iste obitelji i zadržava onaj vintage štih koji ga čini tako posebnim. Od 1912. godine njegove su sobe ugostile najrazličitije goste: od vojnika s raznih strana kako tijekom građanskog tako i tijekom Drugog svjetskog rata, do velikih imena svjetske kulture poput vrlo Orson Welles ili Ernest Hemingway.
Iako jedan od najprimamljivijih prijedloga smještaja su Misterije Ayestarána : četiri različita tematska iskustva u kojima gosti sami ulaze u kožu, tijekom cijelog vikenda, likova iz sredine stoljeća upletenih u razne vrste incidenata i događaja s zagonetkom koju treba riješiti. Punopravni cluedo na najzagonetnijem mjestu: u Lekunberriju, u podnožju Sierra de Aralar.
Hotel Ayestaran