Cronuts: najnoviji trend u Velikoj jabuci
Zašto su prljavi? Jer a priori su to eksperimenti koji bi vam pali na pamet samo na dan najvećeg mamurluka u životu ili kada se vratite kući nakon duge i nabijene noći u kojoj ćete završiti s onim što vam je u hladnjaku. Jer prvo što ćete reći kada pročitate ove mikseve bit će “Kako prljavo” a ujedno će ubiti vašu znatiželju. Ako postoje ljudi koji čekaju i do dva sata da ga pojedu… A obećavamo vam da niti jedno od njih ne izgleda kao jela koja jede Martha Stewart ili ona koja su spojena u odvratnom i smiješnom prikazu Kuhanja za Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Najnoviji hype u New Yorku. Otkako je u kolovozu debitirao na buvljaku Smorgasburg u Williamsburgu, znatiželjni i gladni ljudi čekali su (nadamo se) od 45 minuta do dva sata da kušaju izum opsesivnog ljubitelja ramena Kaiza Shimamota. Ovaj bivši programer dao je otkaz i posvetio se isključivo testiranju recepata s japanskim rezancima sve dok nije pronašao ovaj ramen burger, mješavinu jenkijevske i japanske hrane. I to je upravo ono što mu ime govori: hamburger + ramen. Sočno meso čiji se kruh pravi od kuhanog i pečenog ramena koji ostaje mekan , ne hrskav, popraćen mladim lukom, rikulom (“američki štih”, kaže kuhar) i posebnim umakom od soje koji njegov kreator ne otkriva. Shimamoto još uvijek nema restoran i njegovo 'čudovište' možete probati samo u Smorgasburgu (počevši od 30. studenog u North 5th Street i Wythe Avenue) ili određenim događajima.
Zašto biste to htjeli isprobati? Volimo li ramen? Naravno . Volimo li hamburgere? Naravno. Pa to. Ne može biti loše. I nije. Treba vam puno salveta, čudno je, ali jedinstveno iskustvo.
Ramen Burger: sve je moguće
MAC ATTACK BURGER
Odgovor na hipsterski ramen burger stigao je iz restorana u Chicagu, Rock it Burger Bara, tipičnog Yankee pivskog i comfort food mjesta gdje su odlučili spojiti dva osnovna jela svoje gastronomske kulture: Macaroni & Cheese (mak i sirevi, makaroni sa sirom) i hamburger . 'Prljavo' se sastoji u tome što je kruh od ovog crnog angusa meso dvije kriške tjestenine sa sirom stučene i pržene . Ako vam se mac&cheese, ta juha od topljenog sira u kojoj pliva pretjerana količina makarona, već činila kao velika gadost (ukusna u mamurluku), pričekajte da vidite ovo. Morate vidjeti fotografiju da povjerujete. Isprva su ga namjeravali posluživati samo nekoliko tjedana, ali s obzirom na uspjeh zadržali su ga na jelovniku.
Zašto biste to htjeli isprobati? Nemojte biti u trendu: želite li probati ramen burger, a ne ovaj? Dobra vijest je da vam njegov vlastiti kreator također daje recept, ne morate čak ni čekati u redu da ga isprobate. Uradi sam. Ako se usuđuješ.
Pljeskavice od makarona: zašto ne?
CRONUT
Ne, cronut groznica, hibrid nastao iz kroasana i krafne, još nije prošla. Izum slastičara Dominiquea Ansela i dalje ima veliki hype i možda će samo temperature ispod nule koje već vladaju u New Yorku odgovoriti njegove obožavatelje od čekanja više od dva sata u redu prije zore. Jedna od tajni zašto cronut još uvijek cvjeta je zato što i dalje se održava pravilo kupnje samo dva po osobi , Ansel ih dnevno napravi ograničen broj u svojoj maloj slastičarnici koja ne da više i odbija ih raditi za druge trgovine koje su ga, usput rečeno, pokušale kopirati i prevarile čak i Victoriju Beckham: eto je samo jedan cronut, i patentiran je. Osim toga, svaki mjesec Ansel uvodi novi okus kako ne bi propadao i stvarao nove ovisnike. U studenom je to bio dulce de leche, au prosincu će to biti izuzetna čokolada i šampanjac Valrhona.
Zašto biste to htjeli isprobati? Jer si beznadan sladokusac. I kako je cool reći: "Ja sam pojela pravi cronut, a Victoria Beckham nije." Neki su rekli "Cronut mi je promijenio život". Dakle, bez pretjerivanja.
Prosinački cronut: Valrhona i šampanjac.
CRONUT BURGER
Bilo je samo pitanje vremena kada će to netko učiniti. A koliko znamo oni su se odvažili na Devil Dawgs u Chicagu s lažnim cronutom, naravno. Ali volonter koji je imao slobodnog vremena isprobao ga je na pravi način, sačekao svoj dvosatni red, kupio svoja dva kronuta i otišao na otvorenje Umami burgera (posljednji trendovski burger u New Yorku, ravno sa Zapadne obale), naručio specijalitet, otvorio cronut i prebacio sve sastojke iz hamburgera u slatki hibrid . I Frankenfood je rođen!
Zašto biste to htjeli isprobati? Čitanje kronike ovog napora bit će dovoljno u ovom slučaju. Prema njegovim riječima, vrijedilo je: "to me je učinilo ponosnim, apsurdno".
POHANI I PRŽENI OREO
Klasik Yankee sajmova koji je na vrhu prljavih mjesta koja nikada nisu trebala biti stvorena, ali koja ćete na kraju isprobati. Nećete to moći izbjeći. Čitajući ovo već znate. Gledate svoju kutiju Oreo keksa krajičkom oka i razmišljate o tome da ih ispečete. Bez odlaska na sajam, konkretno u New York, može se naći u Maloj Italiji.
Zašto biste to htjeli isprobati? Jer pomislit ćete da su to neke fritule (nikako fine) i onda, bum, iznenađenje. Onda ćemo vidjeti hoćeš li ponoviti.
prženi oreos
BISKVIT NADJEVAN...
To je najnoviji trend u New Yorku: oživljavanje keksa, koji za Amerikance nisu kolačići nego lepinja s kvascem koja se obično jede umjesto kruha . Slično britanskim pogačicama, više pahuljice, ali manje slatke. Pa od tada Carstvo biskvita otvoren prošlog listopada u East Villageu, ludilo je počelo. Ovo novo mjesto oporavlja recept za južnjački biskvit i osim što ih nudi uz sve vrste slastica (za sada dobro), poslužuju uz umak, jaja, slaninu, pečenu piletinu … Čudno, čudno. Novost je, štoviše, da su radili 24 sata koliko su se trudili, nisu računali na uspjeh koji će imati i morali su nekoliko puta zatvarati dok ne bi mogli normalno funkcionirati. Vrijeme je za #biscuitPorn. Još uvijek se osjećaš tako?
Zašto biste to htjeli isprobati? Jer to je definitivan dokaz da ste pravi hipster. To je tvoja nova omiljena hrana. FOTO keksa: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Keksi punjeni čime god