Tapa Mundi se vratio! Sigurno ste, kada ste putovali u inozemstvo, pokušali mnogo veganskih jela a da nisu ni znali da jesu, budući da u većini internacionalnih kuhinja postoje snažan biljnih recepata koji su dio vašeg gastronomska idiosinkrazija. Gyozas, ceviche, pizze... koje se pripremaju bez životinjske bjelančevine za ukus vegana i ne baš vegana. U Madridu je sve više veganske ponude i više nije potrebno ići tako daleko da bi se uživalo u ovim jedinstvenim okusima. Primjer za to je naslovnica svijeta, inicijativa koja je upravo pokrenula svoje drugo izdanje i rođena je kao putujuća posveta veganskim tapasima svijeta.
Prošle godine tema je bila otvorena za međunarodna gastronomija bez ograničenja, a postojala je i dojmljiva raznolikost jela, od predanost nacionalnoj kuhinji Vegan Districta sa svojim vegamares (lignje od vrganja s aliolijem i limetom) do cevichea iz Lime Povjerenje , preko klasika vegetarijanske kuhinje kao što je Murcian zarangollo iz živjela ciabatta i fusion naslovnica inovativnog veganskog restorana Cookaluzka.
ali ovaj put, svjetska naslovnica fokusirat će se na jedan kontinent: Azija . Između 13. i 19. lipnja god. ovo vegansko putovanje kroz raznoliku azijsku gastronomiju će se pridružiti 14 najboljih veganski restorani u glavnom gradu. Raznovrsni, ukusni i održivi tapasi više nego umjerena cijena: 3,50 € svaki.
Bao La Ju'Ta, Tajvan, u Chicken of the woods.
RESTORANI I NJIHOVI VEGANSKI TAPAS
piletina iz šume: najnoviji dodatak ovom popisu veganskih restorana počinje u stilu a Bao od bambusovog ugljena punjen veganskom govedinom s karamel umakom , svježim šampinjonima i mango chili umakom, koji se može naručiti normal ili extra spicy za najodvažnija nepca. Inspirirano tajvanskim jelima , obećava da će biti senzacija.
Odaberite Ristorante Naturale: the prvi 100% veganski sicilijanski restoran u Španjolskoj sudjeluje po drugi put, a ovoga puta predstavlja svoju Sa-Thay strast , Tajlandski nadahnut, a curry krema s rižom jasmina s okusom kokosa u pratnji a satay "pileći" ražanj , maslac od kikirikija i korijander.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka jelo za Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Inspirirano kineskom kuhinjom, jelo koje ovaj veganski restoran donosi na posljednjem izdanju Tapa Mundi zove se Xià Rì Guãngmáng . Je Salata od kantonskih rezanaca, povrća i peršina pirjano s čili uljem također nosi sezam, majoneza od ananasa Y pesto od korijandera i služio na a kanu od napuhane riže
Veganska četvrt staklenika: posljednji put Veganski okrug koji je sudjelovao na ovoj ruti imao je drugačiji naziv i mjesto, tako da je u biti bio novi dodatak popisu. Ovaj restoran od inovativna međunarodna kuhinja donosi prijedlog tzv Dakgangjeong . Ako još niste probali nijednu od mnogih dostupnih imitacija pilića, oduševite se ovom pripremljenom pečena piletina na korejski način , hrskavo i sa svojim uvijanje od sezama.
Slatko&vegansko: talijanski sladoledar koji nas je prošle godine iznenadio slanim jelom ove se godine vraća s nečim drugim u svojoj liniji. Japanski inspiriran, njegov Shokupan Sando Voće je, u biti, a sendvič s vrhnjem i voćem , napravljen od mekanog kruha s mrvicama.
La Encomienda tapa na bazi kvinoje zove se Kyoto Subaru Makeza.
Povjerenje: Ovaj internacionalni restoran već neko vrijeme iznenađuje svojim brižnim veganskim jelima, a već je sudjelovao u prošlom izdanju ove tapas rute. Ove godine zove se njegova naslovnica Kyoto Subaru Makeza i, kao što možete pogoditi iz njegovog naziva, također ima japansku naklonost. nosi kvinoja sa sushi preljevom, pečeni patlidžan s misom i neobična imitacija tuna.
Piozze su gyoze od tijesta za pizzu, ovogodišnji prijedlog Freedom Pizze.
Freedom Pizza: Nakon uspjeha svojih minijaturnih pizza rolica, ova pizzerija donosi novu okladu vrlo pametnog imena. The pizza povrće je točno ono što se čini, gyozas od tijesta za pizzu, pirjanog sa sojom, češnjakom i đumbirom . The slatki i kiseli umak od ananasa daje zanimljivu završnicu.
Pizzi&Dixie: Unatoč svom imenu, ovaj restoran ima mnogo više od pizze, a ove godine to dokazuje i svojom Pekinška patka na bazi lakirane Heure s tradicionalnim hoisin umak , prikazano u rolice s krastavcima, vlascem i kineskim mladim lukom.
Rolice od pekinške patke Pizzi&Dixie rade se s Heurom.
Fantastično V: još jedan novi dodatak popisu je ovo veganski restoran brze hrane koji se kladi na one kojima nedostaje mesa. Donose jelo inspirirano korejskim tzv gamja hot dog , a panko pohana sojina kobasica, kukuruzno brašno, pržene kriške krumpira i a prah slatkog okusa.
Veganski vegetarijanski bar: iako je prošle godine njegova tapa na bazi humusa i falafela već imala azijsku inspiraciju, ove godine veganska dolazi s a japanski Karaage, a ne pečena piletina U pratnji rezanci i alge.
Ovaj Viva Burge recept koristi sve popularniji sastojak: jackfruit.
Živio Burger: je Hamburger Već je postao poznat u području La Latina po svojim jelima spektakularnih okusa i izdašnih porcija. Prošle godine su se također odlučili za azijska gastronomija sa njegovim Zelena Masala , ali ove godine inspirirani su tajlandska kuhinja stvoriti svoje jackfruit rep , a varivo s curryjem i kokosovim mlijekom.
Sveta i čista: Iako je njegova specijalnost španjolska gastronomija , prošle godine su se malo odmaknuli od svojih uobičajenih jela s a Paragvajsko jelo . Ove godine odlučuju se za japansku gastronomiju sa svojom yuba teriyaki ražanj . Yuba kravate, tipičan sastojak proizveden u Japanu i Kini na bazi soje , kuhaju se sa teriyaki umak u stilu klasičnih pilećih ražnjića.
Vega Álamo bao ima ukusno punjenje Heure s kikirikijem.
Vega Alamo: Ovaj restoran u blizini Plaza de España prekrasno je mjesto za provesti neko slobodno vrijeme na terasi, a još više sada kada možete uživati u Gua Bao u modi, a bao punjen Heura al hoisin s kiseli krastavac senfa, slatki kikiriki i korijander.
Fino filipinsko povrće : Istok restoran azijske ulične hrane dolazi u savršenom trenutku da se pokaže, a to čini spajanjem tajlandska gastronomija s jednim od najomiljenijih recepata naših vrućih ljeta: Gazpacho . Njihov Gazpa Zeta Thai je a Hladna juha od dinje, kokosovo mlijeko, ukiseljeni tartar od daikona, menta I još jedan neočekivani sastojak: peta zetas . Ne propustite ovaj zabavan i poticajan izum.