Više nikada nećete na vegansku hranu gledati na isti način.
Ako ste vegan, ovo vas zanima. Ali također. Susjedstvo Rios Rosas inaugurira i Razina kave ima vodeću ulogu. Ova mala kafeterija je ugrađena u Chamberí kako bi dala **glas i glas veganskoj hrani**, i ovdje je da ostane.
Ova vrsta kuhinje trenutno je na pola puta između ljubavi i mržnje. S jedne strane, doživio je metamorfozu koja ga je smjestila u jedna od najmodernijih dijeta i stoga sa stotinama sljedbenika. Ali s druge strane, ima ih koji se još nećkaju ovoj eliminaciji mesa, ribe i životinjskih prerađevina.
Ako ste iz druge skupine, vrlo je vjerojatno da će vas Levél Café sigurno uvjeriti. Ako ste prvi, sigurno ćete već krenuti. Pri ulasku vaša atmosfera inspiriran prirodom (čak imaju i mali vrt na krovu) pored nekih meko drvo i zeleni tonovi tjeraju vas da uronite u a atmosfera apsolutnog opuštanja.
Uronite u ugodnu atmosferu Levél Caféa.
ZAŠTO
Iza svakog rada uvijek stoji umjetnik, au ovom slučaju a . Mozak koji stoji iza ove kulinarske stanice zove se Julija Torok . Dolazi ovaj samouki kuhar iz Balatonfüreda, Mađarska, i želi pokazati da je veganska kuhinja cijeli jedan paralelni svemir. Za to je mislio da bi idealno bilo dvije ustanove s dva potpuno različita cilja . Da, Levél Café ima oca.
Prije tri godine ugledao sam svjetlo Level Veggie Bistro , sjeme koje je stvorilo sve. Julia, zajedno s Fabriziom Gattom iz Madrida, Shvatio je da su ta mjesta za uživanje u veganskoj hrani, uglavnom, mjesta prolaza, da nešto prezalogajite ili pojedete na brzinu, pa je odlučio ovu vrstu hrane podići u kategoriju gurmana.
Možda nitko od nas ne razmišlja o ovom obroku sjedeći za stolom, s izvrsnim izborom jela u kojima možete mirno uživati i u kojima ćete biti dugo vremena. Julia je upravo to postigla ovim restoranom koji je postao referenca u smislu veganske i sirove veganske kuhinje (ne prelazi 41º u trenutku izrade) . Ako mislite na salatu... Ništa za vidjeti. Sirove veganske lazanje, papilote od gljiva, vege rolada… I to samo za početak.
Julia Török krenula je u osvajanje svijeta veganske kuhinje.
Već je imao osvojen sektor. Međutim, u ovom trenutnom kaosu gdje ljudi idu s jednog mjesta na drugo bez zaustavljanja, vrijeme je postalo najveći luksuz a nema svatko to zadovoljstvo da može mirno sjesti i jesti. Ne paničari, zato je stigao Level Café.
Filozofija ove kafeterije je neformalniji, ali ne zanemarujući kvalitetu i originalnost svojih jela . Cilj chefa u ovom slučaju je da se svatko može zaustaviti na Levélu i pojedite nešto ukusno i zdravo, ali i brzo . Ako nemate vremena čak ni stati (šteta), možete ga i uzeti. Levél Café je stigao riješiti vječiti problem radnog vremena, bilo ujutro, u podne ili poslijepodne.
KAKO
Sada da. Pripremite želudac. Ako ste mislili da se nikada ne možete zasititi veganske hrane, dugo ste bili u krivu. Za početak, treba znati da se u ovom kafiću sve radi na zanatski način, prirodnim proizvodima i koliko je to moguće ekološki . Julia drži ideju da su konvencionalni proizvodi ponekad najbolji. Stoga ne postoji gorljiva opsjednutost ekološkom etiketom, već pažljiv odabir hrane.
otvoriti usta, možete početi s njihovim tostom . Svi su iz organski kruh od kiselog tijesta i za sva nepca ponešto. Ako ste ljubitelj slatkog, odlučit ćete se za slatko , sa Kruh od grožđica i oraha s domaćim kokosovim maslacem i organskim džemom . Ako ste jedan od klasika, za Grad , od Kruh od pira s humusom, bundevom, crvenom paprikom, janjećom zelenom salatom, lucernom i maldonskom soli.
Kako bi bilo da počnete s tostom?
Kao i na svim kartama, uvijek postoji jedna zvijezda to dobiva sav aplauz i, u ovom slučaju, nismo iznenađeni. Njegovo ime je Ljubitelj avokada a sastoji se od kruh sa sjemenkama, avokado, tahini umak, dehidrirani crveni luk, rajčica, limeta i mrvica crne soli . To je siguran pogodak.
Ako ste razmišljali svojim želucem, naručit ćete dijeljenje i tako moći probati više od jednog jela. možete nastaviti s burrito s grahom, burger s povrćem (uvijek postoji znatiželja za kušanje veganskog hamburgera) ili the pileći zamotuljci s pirjanim crvenim kupusom ili zamotuljci od falafela s tabuleom od kvinoje.
Još uvijek moraš otvoriti prazninu, jer ne možeš otići a da ne probaš zdjele . Njihova imena vode vas na putovanje, ali i njihov ukus. Ako se odlučite zaustaviti na Indija , pokušat ćeš pirjani crveni kupus, pirjana mrkva sa začinima, grilane mahune i „piletina“, sve na bazi riže, popraćeno umakom od kurkume i mente . To je praktički imati državu u ustima.
Levél Café zdjele predstavljaju putovanje svijetom.
Jedno od najukusnijih putovanja je posjeta Japan . Zdjela je sastavljena od riža s domaćim teriyaki umakom, avokado, mango, krastavac, crvena i žuta paprika, daikon, nori alge, marinirani đumbir i crni i bijeli sezam . I vama ide voda na usta?
Ako ste jedan od hrabrijih, uvijek možete završiti s nekim od njihovih deserata kao npr muffine, kekse ili slatke zdjelice . Svoje žaljenje možeš ostaviti kod kuće, jer Julia ne koristi rafinirane šećere u svojim receptima. Tamo možete pronaći agavin sirup, sirup od datulja, panelu ili list stevije.
Još jedna od njegovih glavnih atrakcija, a koju je zločin ne isprobati su njezine sokovi. upakirano hladna , u cijelosti i pakirano u samoj kafeteriji na dnevnoj bazi. Slijedeći liniju od održivost, njihove se boce moraju vratiti i izrađene su od recikliranog stakla , tako da možete piti mirne savjesti.
Njihova imena su zabavna igra riječi koja se odnosi na velike figure jazza i oni imaju neke Svojstva koji izgleda liječe sve bolesti. Dobra opcija je metvica davis s ananas, krastavac i menta, koji pomažu probavi , ili Detoksikacija Ellington s mrkva, jabuka i đumbir, koji pomaže cirkulaciji i kolesterolu.
Za doručak, ručak ili užinu... Vi birate.
Više nemate izgovora. Bilo da ti se žuri ili ne, u Levél Caféu postoji jelo za vas . Ako ste i dalje bili otporni na vegansku hranu, prestat ćete s time jer nikad nije bilo tako jednostavno jedite bogato, zdravo i što je najvažnije… puno!