KRUŠKA LIMUN: GURMAN U KVARTU RETIRO
U samo tri godine postao je mjerilo u glavnom gradu u nekoliko vrhunsko voće. Tu nas prima Rafael Rodriguez koji nam govori o njihovom uspjehu otkad su se pojavili 2016.
“Ova ideja nastala je u godinama krize. Primijetili smo da tvrtke koje se klade na Kvalitetni proizvodi nisu bili toliko pogođeni ovim lošim ekonomskim trenutkom i zato smo odlučili otvoriti **La Pera Limonera",** objašnjava za Traveler.es.
„Tražimo malo, ugodno mjesto i prije svega s puno šarma , tip dućana za koji kada prolazite ulicom imate potrebu zastati i pogledati ili čak imate želju da uđete i uživate miris, boja i položaj proizvoda “, pripovijeda Rodriguez.
Lemon Pear, 'zdravi' raj
Osim toga, objašnjava kako je bitno raditi s klijentom i zato ih to veseli dati informacije o svakom od proizvoda ili vas posavjetovati kada ste u nedoumici prilikom kupovine.
“Htjeli smo ponuditi u četvrti Retiro alternativa od kvaliteta . Isprva smo željeli lokal s gurmanskim proizvodima, ali kako je ideja dobivala oblik, vidjeli smo potrebu za tim uključuju osnovne proizvode , i tu oni stupaju na scenu voće i povrće Raphael objašnjava.
Vjeran svojoj filozofiji, pronašli smo rajčice koje imaju okus po rajčici (njegov vodeći proizvod) i koji dolaze izravno iz različitih voćnjaka u Španjolskoj. Zbogom, hladna soba.
Još jedna od njegovih glavnih karakteristika je ta Spremite što je moguće manje stvari. Rafael nam kaže da to postižu svakodnevnim odlaskom na središnju tržnicu voća i povrća u Madrid i radi sa najbolji ponuđači.
"Također osobno smo posjetili dosta tvrtki , kroz ove gotovo tri godine, kako bismo mogli vidjeti i isprobati proizvode koje želimo uvesti u naš pogon. Nijedan proizvod ne ulazi ovdje bez prethodnog testiranja , to je također dio našeg načina shvaćanja posla”, kaže.
Izvrsna ulja La Pera Limonera
Zapravo, primjer za to može se pronaći u njegovom izboru EVOOs (ekstra djevičanska maslinova ulja) iz ** Jaéna .** Samo najbolje. _(Ulica gradonačelnika Sáinza de Barande, 23) _
GOLD GOURMET: LUKSUZ I DIŠAN DODIŠAK EKSTRAVAGANCIJE
Praktično je nemoguće proći ispred ** Platea ** i ne ostati zapanjen karneval boja i mirisa koji proizlazi iz unosa ** Gold Gourmet .** A otkako su se tamo smjestili u lipnju 2014., moglo bi se reći da je postalo najmedijskiji zelenaš u glavnom gradu.
Obitelj od louis pacheco (njegov sin i kći su također u obiteljskom poslu) bacili su ostatak na ono što je vjerojatno bila najrizičnija oklada u njihovim životima. I ispalo je više nego dobro.
Trenutno radi gotovo trideset ljudi tvrtka specijalizirana za luksuzne gurmanske proizvode. Do gotovo 2000 kg voće vrhunske kvalitete mogu dobiti za prodaju među svojom odabranom klijentelom.
I to je to kupac Gold Gourmeta ne gleda cijene , on jednostavno dolazi uzeti ono što je možda jedno od najboljih voća u ** Madridu .**
Nemoguće proći bez zaustavljanja
Luis Pacheco pretvorio je svoju kuću u Cartier među zelenašima , butik gdje se ne šalje, ali s klijentom se postupa pažljivo i čak ga se savjetuje kako kuhati (ili ne) čuda koja tamo možete pronaći.
Od najobičnijeg krumpira do voća najskrivenijeg raja, Gold Gourmet nema granica. Ako postoji, naći ćete ga tamo. nije ni čudo da najpoznatiji restorani u glavnom gradu među njegovim su najslavnijim klijentima.
A jest da je šareni štand Platea dolazak i odlazak likova iz svijeta gastronomije najrazličitijih. Osim toga, možete pronaći i neke delikatese koje ne moraju nužno biti voće ili povrće. Brend Luis Pacheco je sinonim za dobar ukus i ekskluzivnost. _(Ulica Goya, 7. Platea) _
IZMEĐU KUPUSA I KUPUSA: OBNAVLJANJE AGROEKOLOŠKOG PROIZVODA
The Tržnica Barcelo sadrži jedan od najljepših gurmanskih dragulja glavnoga grada. moramo ići do post 312 za što Javier Razola otvorite vrata jednog od referenata ** Malasaña :** ** Između Cola i Cola .**
Iako su u funkciji od 2013. godine, ni više ni manje nego 40 godina iskustva nose na leđima. Kaže nam to Javier nakon svog iskustva u zelenašima života mislili su da trebaju vidjeti svijet organskih proizvoda I tu je došla ideja.
Danas imaju organski i ekološki proizvodi prva razina u središtu Madrida, području u kojem ljudi žive od i za kult tijela i zdravlja.
Blagoslovljene rajčice!
U Entre Col y Colu nalazimo vrlo čudan vrhunski proizvod. zvijezda su rajčice , dolazeći imati 18 sorti različite, sve španjolske. Zapravo, neki su ekskluzivni za njih, uzgaja se u gradu Cinco Casas (Ciudad Real) , u proizvodnji agroekologija.
Takvo je prihvaćanje i bliskost u odnosu sa svojom javnošću da prošlog 2. rujna su bili na ekskurziji sa 28 svojih klijenata (9 više nego prošle godine) u **Ekotaniju**, agroekološko imanje na kojem čudo radi. Ovo je druga godina da se klade na ovu vrstu aktivnosti sa svojom publikom, uključujući degustacije i degustacije. Nevjerojatno ali istinito.
Među svojim najegzotičnijim proizvodima, Javier nam govori da u ovom trenutku možemo pronaći Pirenejske gljive ili svježa kurkuma. "Imali smo pitahaya, list gorušice (ne brodom, očito) , uzgojeno i samoniklo aromatično bilje itd.
Naš proizvod nije konvencionalan, jer radimo sa agroekološkim proizvodima, tj. sami biramo sjeme i sadimo ih. pokušali smo učiniti poljoprivreda naših pradjedova , koji nije imao banku sjemena, ali je zadržao sjeme vlastitog voća i povrća za sljedeću godinu Javier detalji. Rezultat je jednostavno majstorski. _(Ulica Barceló 6. Tržnica Barceló, kat 2. Post 312) _
VERDURISSIMAS: INTERNETSKA REVOLUCIJA
Vrlo je zanimljivo da u gotovo svim luksuznim objektima za voće i povrće nalazimo proizvod ** Verdurissimas **, povrće očistiti i izrezati koji čiste internet.
Prilikom pokušaja povlačenja užeta otkrivamo da se radi o jednom od proizvoda tvrtke Verdunor, tvrtke iz Navarre koja trenutno radi s vrlo priznatim trgovinama povrćem glavnog grada kakvi jesu Voće Charito (tržnica Chamartin), djed Petar (tržište mira), Zlatni gurman (Srebro), Mundifruit (tržnica Santa María de la Cabeza i grad Los Angeles), između col i col (Tržnica Barceló) .
I izvan glavnog grada, uz sjajne primjere kvalitetnih zelenaša kao što su Kakvo voće!! u Parli i vlastitoj trgovini Stručnjak za slatko, koji je otvoren prošlog travnja u Alcorcónu, iako to rade pošiljke na cijelom nacionalnom teritoriju.
korak od Verdurissimas za posljednje izdanje Voćna atrakcija, Međunarodni sajam sektora voća i povrća najvažniji koji se slavi u ** Španjolskoj ** i referenca u Europa to je značilo interes unutar sektora za liniju gurmanskih proizvoda, ali i za sektor ugostiteljstva i restorana.
Razgovarali smo sa MJ Diaz , alma mater digitalne revolucije u povrću: „Potrošači su sve više zabrinuti što jedu, ne smeta im platiti malo više za vrhunski proizvod , sigurnije i kvalitetnije".
„Naše povrće dolazi s vlastitih farmi uzgojenih u integriranoj proizvodnji , čime jamčimo sigurnost hrane i sljedivost konačnog proizvoda, u slučaju artičoke nalazimo se unutar ZGI Artičoka iz Tudele , koja 100% jamči porijeklo i kvalitetu proizvoda”
Stigle su poznate verdurissime koje su osvojile restoratere i gurmane. Rok trajanja oguljenog povrća je vrlo kratak pa distribucija mora biti vrlo brza. Postigli su da njihovi proizvodi budu u kuhinji za manje od 24 sata.
“Ono što se skupi jedno jutro, drugo jutro je na prodajnom mjestu, dakle svježina je zajamčena. I na kraju, praktičnost otvaranja i kuhanja, potrošač nalazi proizvod spreman za bacanje u lonac bez trošenja vremena na guljenje i rezanje prepričava Diaz.
Mogućnosti od Verdurissimas oni su bezbrojni. Nalazimo niz svježih proizvoda iz Ribera Navarra koje nude čisto povrće, oguljeno i ručno izrezano spremno za kuhanje.
„Specijalizirani smo za povrće i ne proizvodimo voće, ali zahvaljujući poznavanju sektora i to otvorenje La Perite u Dulceu imamo projekte vezane za svijet voća kao što su zdrav catering, voćni centri i košare, voće s čokoladom ...” dodaje poduzetnica.
A to je da je budućnost na dohvat ruke, jer mnogi kuhari iz velikih španjolskih kuhinja usredotočili su se na vaš proizvod, tražeći isti žanr, ali bez manipuliranja njime. Bilo kako bilo, verdurissima su i dalje trendy povrće među najgurmanskim gurmanima , koji radije posežu za internetom nego za nožem.