Soba Nume Pompilija
Dvojac nastao brakom između Sandro Silva i Marta Seco je nezaustavljiv. Arhitekti iz Ten s Ten, Quintín Ultramarinos i Amazonico , iskrcati se na Ulica Velazquez sa super restoranom talijanske kuhinje u starim prostorijama Iroca.
** Barrio de Salamanca ** je vaš, i svi to znamo. U njihovom otvorima Najnoviji imaju moć prevesti vas na non-stop letu u različite dijelove svijeta, kako s ukrasima tako i s okusima. Ovo je slučaj Amazónica i njegove tropske šume i restoran koji nas zanima, Numa Pompilije .
Uzima ime drugog kralja Rima, onoga koji je slijedio Rema, da, Romula i Rema i legendu o utemeljenju vječnog grada. Kada uđete, teleportirat ćete se u Većina klasične i barokne Italije . Dekoracija, studio of Aleksandra Pombo , sastoji se od freske od boja na zidovima, raslinje, ogledala... Razmetljivo i ukusno. Imaju stolnu radionicu u kojoj pripremaju tjesteninu i kuhinju s pogledom na zalogajnicu. Osim toga terasa urbane oaze na koje ćemo se kasnije osvrnuti.
Soba Nume Pompilija
RAZGOVARAJMO O HRANI
Ako je ono što želite a pizza s četiri sira ili tjestenina carbonara ovdje ga nećeš naći. Zato smo rekli da nije kao drugi. Recepti u Numi su različiti i piju od “ manje poznata italija , s proizvodima istinske baštine i tradicionalnih obrada na koje ovdje nismo toliko navikli”, po riječima samog Silve.
Jela su putnička , s talijanskim nasljeđem, ali i utjecajima iz drugih dijelova svijeta. A što naručiti? započeti a Vitello tonnato u Zahara umaku od tune i kiselih krastavaca , a carpaccio od divljači i Crveni mozaik od kozica , jedno od najboljih jela na meniju.
Za nastavak s malo tjestenine, preporučujemo Tagliatella s jastogom Tristán s pestom. Također imate riblje i mesne opcije, među kojima je Sazrela slonova orecchiona. Da se alarmi ne pale, nije slon, nego a pohani teleći kotlet . Imajte na umu da je to jedno od najskupljih jela na meniju (66 eura). Za desert kušajte jedan od njihovih domaćih sladoleda. Tu su pistacija, stracciatella i gianduiotto, pijemontska čokoladica.
ZAŠTO IĆI?
Definitivno za terasu . To je pravi Eden na madridskom asfaltu. Biljke i namještaj od kovanog željeza. Predivno. Jer Tek je otvoren i već je ušao u modu, iako ga još nije nemoguće rezervirati. Ako ste jedni od onih koji prate rutu najrenomiranijih restorana u gradu, ovaj vam nikako neće nedostajati. Trčat ćete s madridskom i stranom visokom klasom.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Ako ste ljubitelj vina, kažemo vam da osim s hranom, velika je oklada bila i s vinarijom. Imaju više od 150 referenci talijanskih vina , uz domaće i strane reference. Da bi preuzeli palicu tekuće ponude, potpisali su sommeliera Juanma Galan , s nekoliko nagrada iza sebe kao npr Najbolji sommelier Malage 2013. ili Izvrstan sommelier 2015. Madridskog udruženja sommeliera , te da je do otvaranja Nume bio sommelier restorana Ramón Freixa.
U PODACIMA
Adresa: Velazquez, 18
Telefon: 91 685 97 19
U pola cijene: 70 eura
Raspored: Otvoren svaki dan od 13:00 do 16:00 sati i od 20:00 do 12:00 sati.