La Chata, tradicionalni bar u madridskoj četvrti La Latina
A stvar je u tome što je jedino zajedničko tradicionalnom baru i neo-taverni Duralex tanjur boje karamele u kojem vam poslužuju tapa. Zato je došlo vrijeme za reviziju nekih osnovna pravila ponašanja koji nam omogućuju da budemo savršeni pokrovitelji u svakom baru koji poštuje sebe. Bez privlačenja pažnje.
1. Tapasi su za jelo. Nemojte gubiti vrijeme fotografirajući ga ili postavljajući ga na društvene mreže. (Neće biti isto ako zahladi. I ti to znaš).
dva. Postoje dvije stvari koje nikada - ponavljam, nikada - ne biste trebali tražiti: da mijenjaju poklopac, ili wifi ključ.
3. Bolje idi polako. Pogotovo ako je vrijeme aperitiva i bar je pun . Pričekajte da vas konobar pronađe. Vjeruj mu; Zabilježio vas je od trenutka kada ste ušli kroz vrata.
Ovo je staklenka. I točka.
četiri. Nazvati konobara 'šefom' da vas posluži je početnička greška. ne čini to I vidjet ćeš kako sve teče kao svila.
5. Ne pravite zgroženu facu kada vidite pod pun smeća od štednjaka, jer ćete i vi morati učiniti isto: baciti ih bez oklijevanja. Vjerujte mi, konobaru ne činite uslugu ako ga gnjavite tražeći malo posudice kako više ne biste morali prljati pod.
6. Zatražite pivo po imenu: pivo, boca, treće ili u hladnoj krigli . I ništa više. Ovo nije mjesto gdje se prihvaćaju Ales, Ipas ili Lageri.
7. Zapamtite da se gin i tonic poslužuju cijeli , nema pola pića ili pola. Čak ni u vrijeme aperitiva, ma koliko bilo moderno izvan ova četiri zida.
8. U slučaju vina, nemojte se raspitivati o malim proizvođačima, ekskluzivnim plaćanjima, vinima s potpisom ili prirodnoj proizvodnji. Birajući između Rioje ili Ribere, imate više nego dovoljno.
9. Naravno, točeni vermut . Iz jedine slavine koju imaju.
10. Mjesta nisu rezervirana . Ti se samo pojavi i ojačaj gdje god možeš. Najbolji položaj je: leđa ravna, glava visoko i savijen lakat. Neprohodan.
Mjesta nisu rezervirana: ovdje, BARRA
jedanaest. Budite spremni jednom rukom držati bocu i tanjurić s poklopcem . Druga ruka mora biti slobodna za uzimanje kroketa ustima. Zahtijeva spretnost, ali uz malo treninga se može postići.
12. Svi tapasi se jedu rukama -torrezno, kozice, omlet…- osim salate ili mesa u umaku. Stoga nemojte gnjaviti konobara tražeći nož i vilicu: ako vam ih nije dao, to je zato što vam ne trebaju.
13. Ne tražite 'Iberijski gušter' na jelovniku. Ovdje uzimaju tradicionalne tigrove.
14. Jedina sirova riba koju ćete vidjeti su inćuni u octu . Jedu se i štapićima (ali ne mislim na kineske).
Inćuni u Pikachosu
petnaest. Također nema miniburgera ni WC-a. Ali da, but šunke, vrećica čipsa i mnogo konzervi.
16. Tradicionalne papirnate salvete ne čiste . Eto tako je. Ali oni su jedan od najučinkovitijih držača štapova. Nemojte ih uzalud trošiti.
17. Bolje ne obući najbolju odjeću za ulazak. Jer su mrlje -od čega god - osigurane.
18. Ne tražite digitalno sušilo za ruke u kupaonici . Imaju samo uobičajeni analog: papirnate salvete ili samu toaletnu rolu. Nikad ne zakaže.
19. Ostavljanje napojnica ne samo da je u redu, već je i izmišljeno u barovima poput ovog. Imajte to na umu prije nego krenete.