San u Alenteju
"Mi koji radimo ovdje radimo tako da je iskustvo nenadmašno, bez obzira na razlog putovanja." Anna Faustino Dočekuje nas s istim osmijehom koji vam uputi svaki desni i lijevi zaposlenik čim stignete Sao Lourenco do Barrocal , poljoprivredno dobro koje se nalazi u podnožju Monsaraz , u Alenteju, nedavno pretvoren u besprijekorna paradigma onoga što danas shvaćamo kao luksuz ili: zbogom, dokazi i kreštavo; zdravo, svađa i uzdizanje (ponekad tako teške) jednostavnosti.
Onaj kojeg Ana zove 'šef' je Jose Antonio Uva , osma generacija obitelji koja posjeduje ovo mjesto koje nas svojom velikom kamenom stazom odjednom vodi do Vila Vignamaggio od Mnogo buke ni oko čega . Ali ne, nismo u Toskani, već u granitnom krajoliku koji okružuje kolosalni rezervoar Alqueva , gotovo more prošarano maslinama i vinogradima koje je dio života Joséa Antónija.
Veliko obećanje portugalskog ruralnog turizma je projekt Ane Faustino
Otuda njegova odlučnost da ih obrati 800 hektara u neobičnom smještaju . Mislio sam da se radi o renoviranju u režiji arhitekta Eduardo Souto de Moura , trajale bi dvije godine... ali znate kakva je ova reforma: trajale su četrnaest.
sa svoje strane, Ana , koji je studirao na Superior School of Hospitality and Tourism u Estorilu i radio u hotelu Four Seasons Ritz u Lisabonu, stigao je ovdje prošlog siječnja s dijelom svoje domaće zadaće: Predanost Susanne Kaufmann organskim proizvodima u toplicama i sadržajima, blizina kuhinje Jose Julio Vintem ili svjetleći i gotovo samostanski dizajn interijera Anahoryja Almeide.
Njegova misija? Usmjerite toliko savršenstva, a da klijent to ne primijeti. Kažemo joj i, diskretno, opet se nasmiješi. Znaš da je to tako
(Od 154 € po osobi. Small Luxury Hotels of The World).
Anna Faustino
*Ovo izvješće objavljeno je u broju 110 časopisa Condé Nast Traveler (listopad). Pretplatite se na tiskano izdanje (**11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice**) i uživajte u besplatnom pristupu digitalnoj verziji Condé Nast Traveller za iPad. Listopadsko izdanje časopisa Condé Nast Traveler dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.