Gimlet gleda u San Marco?
Venecija su svi gradovi svijeta
Ponekad je tužan, a ponekad grozničav, ponekad je prljav, a ponekad vedar, poput onih popodneva kad sunce miluje vodu Canala Grande i dodiruje ti leđa; i grebu se i grizu i zaljubljuju se i svaki bljesak je grč.
Ponekad iz New Yorka, a ponekad iz Castize , ponekad tajni i (toliko) puta ljubavnik. Venecija je muzej, kafić i oproštajno pismo (jer svaki put je posljednji). Venecija tone. Kako se ne vratiti u Veneciju?
„Ostala je jedna o kojoj nikada ne govoriš.
Marko Polo je pognuo glavu.
- Venecija, rekao je kan.
Car nije ni trepnuo.
"Međutim, nikada te nisam čuo da izgovoriš njegovo ime."
- Da bih razlikovao kvalitete od ostalih, moram krenuti od prvog grada koji ostaje implicitan. Za mene je to Venecija.
- Svako bi izvješće o svom putovanju tada trebalo započeti odlaskom, opisujući Veneciju onakvu kakva jest, cijelu u cijelosti, ne izostavljajući ništa čega se o njoj sjećate.
"Slike sjećanja, jednom fiksirane riječima, brišu se", rekao je Polo. Možda se bojim da ću odjednom izgubiti Veneciju, ako o tome govorim."
Naš vodič kroz venecijanske koktel barove i barove
1) Bar hotela Bauer (Sveti Marko 1459.) . U suštini: najbolji klub u Venetu . Kafana bez koncesija, gdje se diše dim i škripi parket, kafana bez konobarica s istoka ili klinaca koji traže rum colu. Bar u kojem su sofe kožne i nema DJ-a, samo starog luzera za velikim klavirom.
Za šankom vlada Mauro de Martino, čiji dvije strasti (kino i žestoka pića) divno zatrpaju svaki kutak konobe . Njegova gostionica rođena je tridesetih godina prošlog stoljeća, a danas pripada Francesci Bortolotto Possati, svojevrsnoj Carmen Lomani koja posjeduje i vinariju Colmello di Grotta, u regiji Collio.
Moja preporuka: Mletački trgovac (13 €) : Koktel izmišljen tijekom snimanja istoimenog filma Michaela Radforda u čast Al Pacina, uvrnutog Shylocka koji se morao smršaviti na temelju (votka, suhi martini, zelena jabuka i 7up), u hotelu Bauer la izbor destilata je neodoljiv i svjetlo je uvijek slabo. Raj.
Hotel Bauer: najbolji bar u Venetu
dva) Westin-Regina (Sveti Marko 2159). Što je s Westinom? Četiri duga stoljeća povijesti ispred barokne crkve Santa Maria della Salute i nadomak trga nad trgovima, golemog trga Piazza San Marco. Barmen, Giorgio Fadda, predsjednik je talijanske udruge barmena i živi primjer kako je izgledala stara škola: ozbiljan, distanciran, pristojan i ponosan.
U sobi vlada klavir koji svira svaki dan od sedam i eksperimentalni kokteli (sferifikacije kavijara) taj koegzistirati s aristokracijom pića.
Moja preporuka: gimlet (€15) Gin, limeta i zucchero, klasik za uživanje, na primjer, na terasi restorana La Cusina, gledajući kako vrijeme, plima i buka prolaze.
3) harryjev bar (Sveti Marko 1323.) . Povijest. Teško je odvojiti Harryja od legende, od Hemingwaya i Ciprianija . Nažalost, postao je svojevrsni Chicote, muzej bez duše i skrupula koji prolazi kroz kist. Sivi i mrtvi lokalac, ukratko. Izbor marki je osrednji, a usluga kruta. A kakva šteta, kad se profesionalizam brka s istezanjem.
Moja preporuka: Bellini (17€) Stvari takve kakve jesu, Giuseppe Cipriani je izmislio Bellini (šampanjac, maline, breskve i šećer) iu njegovoj kuhinji osmišljeno je jelo u čast Vittorea Carpaccia, quattrocento slikara, jelo koje možda poznajete. Prijatelji, carpaccio je rođen u ovoj konobi. Svaka čast Ciprianiju.
4)** Metropole ** (Riva Schiavoni 4149) . Dekadencija . Okružujući baziliku San Marcos, okrenuta prema laguni i otoku S. Giorgio, tone ova građevina iz 17. stoljeća, unutar čijih je zidova Vivaldi skladao Četiri godišnja doba, čudo od ekscesa, umjetnosti, baroka i dekadencije. Viscontijev Eden, ako je podigao glavu. met restoran ima Michelinovu zvjezdicu i jedan pismo s više od 1500 referenci . Većina Francuza, na sreću.
Moja preporuka: Manhattan (€12) Manhattan (viski, vermut i Angostura) jer čemu komplicirati, sjediti u unutarnjem vrtu gdje Proust (još jedan slavni gost) se utapao u sebi.