Novi trendi doručak u gradu
** PLODOVI MORA, NA CHELSEA MARKET-u**
Ako uspjeh restorana mjerimo po redovima čekanja, onda je položaj Tacosi br. 1 u tržnica Chelsea Street pobjeđuje sve svoje konkurente. Ohrabren njegovom slavom, jedan od njegovih vlasnika, Christian Pineda , na istoj tržnici otvorila je gastronomsku ekstenziju. Los Mariscos inspiriran je ukusnim restoranima tog, plodovi mora iz Donje Kalifornije . Osim klasičnih tacosa od ribe i škampi, također možete pojesti njihov ceviche s oba sastojka plus školjke i hobotnicu i aguachile napravljen od sirovih škampa, svježeg čilija, limete i krastavca. Njegova autentičnost nije ograničena na jelovnik već mjesto rekreira toplinu obalnih područja Tijuane.
Novi potpredsjednik Chelsea Marketa
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCY
Jedno od najoplakivanijih zatvaranja u New Yorku ima sretan završetak. Union Square Cafe , smješten u blizini trga po kojem je dobio ime, morao je napustiti prostor u kojem je bio 30 godina nakon drastičnog povećanja najamnine (nešto previše uobičajeno u New Yorku). Ali njegov tvorac Danny Mayer , koji je ovdje započeo svoje kulinarsko carstvo, nije odustao i uskoro će otvoriti novi Union Square Cafe, upravo na suprotnoj strani trga. Uz promjenu, Meyer i njegov tim pobjeđuju. Uz veću kuhinju, restoran ima vlastitu slastičarnu, vlastitu blagovaonicu, te prateći lokal tzv. Dnevne odredbe koji će poslužiti doručak.
Brokula sa topljenim sirom
NAPRAVLJENO LIJEPO, NOMADSKO
Eleven Madison Park nije samo njujorška institucija, već i jest tri Michelinove zvjezdice i zauzima treće mjesto na popisu najboljih restorana na svijetu 50 najboljih svjetskih restorana . Vaši vrhunski menadžeri, Daniel Humm i Will Guidara , odlučili su svoje iskustvo u visokoj kuhinji staviti u službu brze hrane. Cijena posuđa Made Nice bit će između 10 i 15 dolara (malo u usporedbi s jelovnikom od 295 USD u Eleven Madison Parku bez poreza, pića i napojnice). Restoran će biti pored Restoran NoMad koji također nosi istu opremu..
AUGUSTINE, HOTEL BEEKMAN
Lijepa stara poslovna zgrada iz 1880. godine u Donji Manhattan , sada pretvoren u raskošni hotel, udomit će ne jedan nego dva najiščekivanija restorana ove sezone. Prvi je Augustin Keitha McNallyja . Restaurator je odgovoran za neka od najpoznatijih mjesta u New Yorku. Balthazar, koji je revolucionirao Soho; nesretni Pastis koji je isto učinio u Meatpacking District; i vidjet ćemo kako će njegova nova kreacija transformirati Financijsku četvrt. Augustineov jelovnik dijeli francusko nadahnuće s drugim restoranima s jelima od escargota, tartleta od gljiva i plodova mora te sezonskog povrća.
**FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
Iza drugog od restorana koji će zavoditi goste The Beekman Hotela i rukovoditelja Wall Streeta stoji televizijski kuhar. Tom Colicchio jedan je od žirija američkog izdanja vrhunski kuhar I zna puno o kuhanju. Za svoj novi restoran, nazvan po dvojici frenologa koji su imali ured u istoj zgradi, Colicchio odaje počast gastronomskoj prošlosti New Yorka. Jelovnik ima npr. odlične klasike kao npr Govedina Wellington i Thermidor od jastoga . Restoran će imati kao dopunu Barska soba , tihi salon za piće prije večere.
Hotelska kafeterija i bar
** LEUCA I WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Chef Andrew Carmellini radi duplo u novootvorenom restoranu Hotel William Vale , u srcu Williamsburga, u Brooklynu. Ovo ljeto otvorio je krov s e Bar Westlight i brzo je postao jedno od najtraženijih mjesta u gradu, ne samo zbog svog vanjskog bazena, već i zbog kuharskih predjela i koktela od kolegice kuharice Anne Robinson. Sada je na redu restoran Leuca koji nam nudi mirisne okuse južne Italije. Kuhinja ima peć na drva tako da nije jeftinije.
Leuca
JERD, SREDIŠTE
Revolucija meksičke hrane u New Yorku dogodila se u rukama Alexa Stupaka. Ovaj kuhar se jako potrudio da ovu kuhinju podigne na razinu francuske ili talijanske kuhinje. Kao uzorak su njegova tri restorana Empellón Taqueria, Empellón Kitchen i Empellón Al Pastor kojem se ove sezone dodaje **Empellón (sušiti)**. Stupak svoj novi prostor, visok dva kata i s prostorom za 150 restorana, definira kao "medicinsku sestru" svog malog carstva. Jelovnik je potpuno drugačiji od ostalih restorana i uključuje: praktičan meni za ručak spremno za konzumaciju za manje od sat vremena. Njegov položaj, nekoliko metara od Pete avenije, čini ga pravim iskušenjem za kompulzivne kupce.
Eden 'taquera'
abcV, UNION SQUARE
Ponuda vegetarijanske i veganske hrane u New Yorku proširena je novom kreacijom Jean-Georges Vongerichten i odmah do još jednog njegovog restorana, uvijek užurbanog abckitchen . Chef se od početka opredijelio za korištenje namirnica koje dolaze izravno s polja, a njegova će vegetarijanska verzija također imati vrhunsku organsku hranu. Kako bi istaknuo važnost povrća, Vongerichten je isključio praćenje mode pljeskavice od povrća Izgledaju kao meso, ali nisu. abcV će se otvoriti na vrijeme za doručak , imat će prilagodljivi juice bar i trajat će do večere s rižinim sokom, tradicionalnim indijskim dosama i još jednom glavnom jelom azijske kuhinje, kitcharijem.
TIM HO WAN, EAST VILLAGE
Ovaj hongkonški restoran poznat po kao najjeftinija Michelinova zvjezdica na svijetu slijeće u New York nakon otvaranja pozicija u Australiji, Tajlandu i Južnoj Koreji. Njihov specijalitet je dim sum, ukusni sastojci umotani u tanko tijesto od rižinog brašna i posluženi u bambusovim košarama koje se kuhaju na pari. Glavni kuhar Mak Kwai Pui Zadržat će svoje tipične kreacije kao što su dim sum od škampa, peciva punjena svinjetinom na roštilju i rižine kuglice punjene kineskom kobasicom umotanom u lotosov list. Sve za manje od 5 dolara.
ORO DI NAPOLI, FINANCIJSKA OKRUG
S obzirom na veliku ponudu pizza u New Yorku, zapitati se treba li više restorana. Gledajući jelovnik novog Oro Di Napolija, odgovor je potvrdan. Ustanova ne samo da ima više od raznih vrsta 20 različitih pizza ali će imati radionica na kojoj ćete naučiti kako ih izraditi, od tijesta do kuhanja . Umijeće stavlja Roberto Caporuscio koji je svoj restoran Keste, u West Villageu, uspio smjestiti među najbolje pizzerije u New Yorku na svim listama omiljenih u gradu.