Privatne večere na pustim i uređenim plažama.
Toponimija u Kostarika, Iako nije baš domišljata, precizna je kao malo tko. Međutim, osim golemog prirodnog bogatstva, ono što stavlja ovu zemlju na zemljovid čini motorom rasta njezino zeleno blago. Ova se premisa materijalizira u Catalinas, zaljev u kostarikanskom Pacifiku gdje je razvoj turizma povezan s održivošću. Zadatak koji je, začinjen besramnim luksuzom, rezultirao jednom od destinacija koja daje najviše nade u Srednjoj Americi.
UTOPIČNI PRIMORSKI GRAD
Na osamljenoj plaži u sjeverozapadnoj Kostariki, pretjerani luksuz, ogromna biološka raznolikost i odgovorni turizam uspjeli su koegzistirati u ravnoteži. Bez sumnje, to su pojmovi koji obično ne idu ruku pod ruku. Međutim, održivost ne zahtijeva mnogo više od čvrste predanosti. U Las Catalinasu možete uživati u živim dokazima.
Jedinstvena i brižna prirodna enklava.
Prije 15 godina, u ovoj uvali pokrajina Guanacaste, turizam nije bio ništa više od prekršenog obećanja. Poznate plaže u središtu i na jugu zemlje te nacionalni parkovi međunarodnog renomea monopolizirali su većinu pažnje i kapitala koji ih inače prati.
Međutim, oko Charles Brewer primijetio u ovom kutu na zaljev Potrero. Nakon godina putovanja svijetom, američki je tajkun ovdje pronašao idealno okruženje za dovršetak svog najpoželjnijeg projekta: uzornog obalnog grada. Čim je dobio ovo imanje od 400 hektara, počeo je planirati ono što će biti obalni grad prohodan šetnjom, inkluzivan i posvećen svojoj okolini.
Do 2011. Las Catalinas je već imao urbano područje i počeli su pristizati prvi stanovnici. To su uglavnom bili umirovljenici koji su svoj novac uložili u sunce i toplinu kojih nema u saksonskoj Sjevernoj Americi. Danas ovi bogati stanovnici žive zajedno s privremenim posjetiteljima, viševlasnicima i lokalnim radnicima.
Las Catalinas neprestano raste, konsolidirajući zajednicu temeljenu na heterogenosti svojih stanovnika i njihovoj predanosti utopijskom raju. To je sui generis turistički razvoj s najzanimljivijim antropološkim predznakom. S izgledom ljetovališta, ali s duhom grada, Las Catalinas nije bilo kakvo turističko odredište.
Plaža je samo priroda.
TERAM OD NAJPOSEBNIJIH
Kao dio politike održivosti Kostarike, Charles Brewer obvezao se s Ticovom vladom da će zaštititi 80% zemlje. Što predstavlja 320 hektara tropske suhe šume za uživanje faune, lokalnog stanovništva i turista. Ova vrsta suhe šume a se svake kišne sezone pretvara u eksploziju klorofila zaboravljajući smećkaste tonove koji su zvijezda druge polovice godine.
To je skroman ekosustav bioraznolikosti. Majmuni urlikači, tapiri i srne dijele padine imanja sa stotinama vrsta ptica i gmazova . Uživo, dokumentarac o prirodi u punoj boji u dvorištu hotela.
Da biste mogli uživati u njemu, iz Las Catalinasa 23 kilometra počinju nekim od najboljih ruta za brdski biciklizam u Srednjoj Americi. Osim dva kotača, podupiru i obje noge, iako ima i teren tri kilometra isključivo za šetnje. Ono što je najbolje, staze su otvorene za svakoga tko želi prošetati baš ovim dvorištem.
Casa Maya, jedna od rezidencija koje se mogu iznajmiti.
Ako danas možete uživati u ovom voćnjaku, to je zahvaljujući činjenici da je veliki dio turističkog projekta posvećena je očuvanju okoliša. Ono što su prije nekoliko godina bili travnjaci, danas je to živa džungla, proizvod repopulacije i programa kontrole požara koje je razvio Las Catalinas.
Ali ne idu svi napori za zaštitu okoliša u unutrašnjost zemlje. More je glavna atrakcija mjesta a ovdje ga imaju kao zlata na platnu. Osim – ponekad ne tako očitih – internih planova upravljanja i obrade otpada i vode, Las Catalinas brine i za posjetitelje oceana.
Poštivan je prvi red vegetacije na plaži. Što, dodano strogom planu noćne rasvjete, znači da morske kornjače koje se ovdje izlegu nemojte doći u iskušenje skrenuti put prema luksuznim apartmanima i sigurno stići na more. Ideja je da možete uživati a da vas nitko ne vidi.
ŽIVA ZAJEDNICA
Ono što Las Catalinas čini više od samog odmarališta je to sposobnost izgradnje zajednice. Ne samo da je riječ o novoizgrađenom obalnom gradu kao rezultatu privatne inicijative, ovaj projekt je prije svega nastojao biti mjesto za uživanje u kostarikanskoj dobroti koja izaziva najmanji utjecaj.
Vrt s najboljim stazama za brdski biciklizam.
Kad je plan za nekretnine uzeo maha, krenuo je i grad. Malo po malo, prostori su zauzeti samostalnim poslovima. Dućani odjeće, pustolovni sportovi ili lječilišta počeli su davati život ovom mjestu. Između ugostiteljskih poduzeća Las Catalinas i onih neovisnih, stvoreno je mnoštvo radnih mjesta za okolne zajednice.
** Connect Ocean ** savršen je primjer predanosti projekata koji se ovdje nalaze. Ernst van der Poll zadužen je za, iz ovog malog kutka zemaljske kugle, suradnju u globalna inicijativa za istraživanje i očuvanje mora. Kroz ronilačke ture u bogatim vodama zaljeva, morski život se dokumentira, educira i omogućuje posjetiteljima da uživaju.
Osim što je odlično mjesto za vidjeti ribu, izvrsno je mjesto i za jesti je. Kako bi drugačije, ovdje kuhinja zna samo za svježe i domaće proizvode. Prema kuhar Saul Umaña, jedno od najvećih obećanja Tico kuhinje, ne treba više od bogatstva ove zemlje da zadovolji sve želuce. Njegov restoran, u novootvorenom Hotel Santarena, obećava da će biti dovoljan razlog da ne šutimo kad se pitamo to ako želiš luksuz, Catalina.
Casa de los Sueños, još jedna dostupna rezidencija.