Za odlazak u srednjovjekovnu Francusku potrebno je manje vremena nego za odlazak u vaš grad
Dva sata. Toliko traje brzim vlakom od Barcelone do Narbonne, jedan od srednjovjekovnih gradova najbolje očuvan u južnoj Francuskoj , i sjedište najcjenjenija tradicionalna hrana na bazi švedskog stola u zemlji.
Vrijedi putovanja iz Madrida košta nešto više od pet, no za mnoge je to ipak manje vremena nego što im je potrebno da dođu do našeg grada (ne računajući prometne gužve koje se organiziraju svaki vikend...).
u samo dva sata može se ići od razmišljanja o **Sagrada Familia**, jednom od velikih dragulja katalonskog modernizma, prošećite Narbonnom i prošećite pokraj gotičke katedrale Saint Just i Saint Shepherd, treće po visini u Francuskoj.
Jedan je od svjedoka one srednjovjekovne prošlosti koja se i danas čuva u ovom gradu, a koja danas živi u sjeni drugi jači turistički konkurenti, kao ** Carcassonne ,** iako povijesno nasljeđe njegova grada nema mu na čemu zavidjeti.
Narbonne, Francuska
Najbolje je to Nije riječ o širokom i neshvatljivom gradu, nema šanse. Za manje od deset minuta hoda stižemo do katedrale od ** Gare de Narbonne **, glavne željezničke stanice u gradu.
Dapače, da nije bilo ovog događaja o kojem bi danas sigurno bilo riječi dragulj baštine i srednjovjekovne arhitekture mnogo važnije, jer možda Visoka 41 metar koji ga čine danas treći po visini u Francuskoj (samo iza onih iz Amiensa i Bourgesa) .
Promatrati ga s visina najbolje je popeti se svim stepenicama Torreón Gilles-Aycerlina (koja je također visoka 41 metar), udaljena svega nekoliko metara i smještena unutar monumentalnog kompleksa Nadbiskupske palače - Usput, on drugi po veličini u Francuskoj, iza Avignona. Naravno, odahnite jer uspon zahtijeva minimalan napor.
Budući da smo gore, koristimo priliku da promatrati ostatak srednjovjekovnog grada, Što četvrti Bourg, koji se nalazi s druge strane kanala. To je tipična četvrt obrtnika, puna uličica, i povezuje sa središtem grada mostom Mercantes, jedan od samo dva izgrađena i naseljena mosta u Francuskoj, i zaštićen od strane UNESCO-a.
Prošetati ovuda više je nego obogaćujući, jer između ostalih bogatstava baštine krije Bazilika Svetog Pavla, jedna od gotičkih crkava najstariji u južnoj Francuskoj, izgrađena na ostacima starog paleokršćanskog groblja (3. i 4. stoljeće).
Canal de la Robine, Narbonne
IMA I RIMSKU PROŠLOST
Jer iako to još nismo spomenuli, Narbonneova prošlost seže mnogo dalje u prošlost, konkretno do vremena Rimljana: bio je prva rimska kolonija u Galiji osnovan 118. pr. Kr. i glavni grad pokrajine Gallia Narbonensis (danas Narbonne).
Iz tog vremena su ostaci od Via Domitia, prva rimska cesta izgrađena u Galiji a to se vidi iz središta trga gradske vijećnice; imati 21 stoljeće postojanja, ali ti ostaci nisu otkriveni do 1997. godine, razlog više nego dovoljan da objasni njegovo vrlo dobro stanje očuvanosti.
Rimljani su također podzemne galerije koje čine Horreum, te da su vjerojatno služile kao skladište i druge trgovačke djelatnosti, tvrde oni koji o tome najviše znaju.
Via Domitia u Narbonni
JEDITE FRANCUSKI
Iz tog srednjovjekovnog razdoblja je l kultura dobrog jela i stola u najčišćem građanskom stilu; oni su ti koji počinju demonstrirati interes za tradicionalnu francusku gastronomiju, shvaćajući ga ne samo za rad l kvalitetu proizvoda i razradu recepata, i to, ali kao društvena praksa za proslavu bilo kojeg obiteljskog ili društvenog događaja. To je možda to porijeklo švedskog stola, povezano s nečim svečanim, za dijeljenje i slavlje -ne smije se brkati s jedinstvenom prilikom za jesti dok ne puknete, jer to nije ono o čemu se radi-.
Jedan od najboljih predstavnika toga tradicionalna gastronomska hrana 'po volji', usput, izjavili Nematerijalna baština čovječanstva 2010. to je ** Le Grand Buffets ,** pješice nedaleko od grada Narbonne od 1989 (Neka nikoga ne plaši njegova lokacija, unutar trgovačkog centra čiji ulaz nastoji oponašati staklenu piramidu muzeja Louvre).
Veliki bifei
S estetikom bistroa u najčišćem stilu 30-ih (uzgred, uz nešto kiča), se smatra jednim od najboljih bifea u Europi za broj referenca proizvoda i izbor recepata tradicionalne francuske kuhinje: pečeni odrezak s foie-grasom, pačja prsa, teleća jetra s češnjakom i peršinom, žablji bataci, puževi Bourgogne, cvjetna srž od soli, cassoulet, blanquette... I da samo u u prostor za pečenje ili roštilj uvid.
S više od 70 vina na čaše poslužuje se po skladišnim cijenama, recimo da je lista stvari koje se ovdje mogu pojesti i popiti beskonačna, poput reda koji se svaki dan stvara za ulazak od 12 ili 19 sati. Kao lista čekanja za jelo u Les Grands Buffet, između dva i tri tjedna; na posebne datume kao što su Božić i Nova godina, rezervacija je zatvorena godinu dana unaprijed. Je li ili nije putovanje kroz vrijeme?
Pogled s ulaza u gotičku katedralu San Justo y San Pastor