Tequeños kod kuće, hype u teškim vremenima
Tequeño groznica To je jedna od velikih stvari koje su nas dovele Venezuela s ove strane bare. Ova ukusna pločica od topljenog sira je stigao do različitih restorana u Madrid ostati. Zato što smo mislili da sve znamo kad je Mozzarella fingers osvojili su štandove s uličnom hranom prije više od deset godina da bi na kraju krasila police bilo kojeg samoposlužnog supermarketa.
Ali tequeño je puno više od jednostavne pločice s topljenim sirom ; tequeño je jedan od zaštitnih znakova Venezuele, iako u njegovom podrijetlu postoje druge zemlje kao što su Kolumbija i Peru koji također dobivaju na svom autorstvu. Govori se o mogućem porijeklu u Los Teques, glavni grad Mirande i Guaicaipura , koji su osnovali Španjolci u 17. stoljeću. No možda je samo slučajnost naziva ovog predjela za koje neki kažu da su ga osmislile sestre u 19. stoljeću, a drugi da je na zabavi u 20. stoljeću.
JEDAN ALI NE TAKO JEDNOSTAVAN RECEPT
Tequeño trijumfira unatoč činjenici da je njegov dolazak u Španjolsku počeo stidljivo. Danas nalazimo ga na mnogo mjesta i postali su još jedan u našoj ponudi predjela. I, iako je recept naizgled jednostavan, ima svojih poteškoća. Pokucali smo na vrata jednog od najboljih tequeñoa u Madridu, one od Teque'n Fry, koji unutar venezuelanske zajednice imaju reputaciju najboljih. I u ovo vjerujemo.
Teque'n Fry rođen je kao obiteljski projekt kojeg su formirali Rosangela Benhamu i njezin suprug Enrique , dvoje od mnogih i mnogih Venezuelanaca koji su došli ovamo u našu zemlju kad su se vode u njihovoj uzburkale. “Ovaj projekt nastao je zahvaljujući našoj kćeri koja je kao dobra Venezuelanka, voli tequeños . Jednog dana smo došli na ideju da napravi mu tequeños i uvijek je od nas tražio još i još . Počela sam ih raditi svaki tjedan, ali sada po vlastitom receptu i svaki put poboljšavajući formulu tijesta i s sir koji smatramo idealnim za tequeño “, kaže Rosangela.
Recept za tequeño razlikuje se ovisno o kuharu koji ga priprema, ali ono što znamo je to tijesto mora biti u omjeru 60% brašna i 40% vode, maslac, jaje i koristiti bijeli sir koji nema oči (rupe) . Za Rosángelu ukusan, izuzetan i uzvišen tequeño mora imati tanko tijesto , biti hrskavi i s puno nadjeva. “To je nešto simbolično u našoj zemlji, podsjećaju nas na porijeklo, koliko smo bochincherosi i da ih nikad nije nedostajalo na dobroj zabavi”, pojašnjava dok ne prestaje motati jednu za drugom.
GDJE POJESTI NAJBOLJE TEQUEÑOSE U MADRIDU (ILI IH NARUČITI KOD KUĆE)
U glavnom gradu postoje deseci mjesta za pronaći ukusni tequeños, topli i hrskavi.
Teque'n Fry . U prvih 1 su bestijalni tequeños od Rosángele , koji se mogu naručiti putem Vašeg Instagram . U ponudi imaju tequeños raznih okusa, kao npr latinski sir, guava i sir, chistorra i sir i puna nutella.
Goiko . Poznati hamburger restoran uvijek je bio na ljestvici najboljih hamburgera u glavnom gradu. Ali ni njihovi starteri ne zaostaju mnogo. Njihovi tequeños su ukusni i mogu se kombinirati s pilećim prstima ili kolutićima luka. Mogu se naručiti na kućnu adresu na bilo kojoj od dostavnih platformi.
Apartman. Najbolji tequeños u četvrti Chamberí. Oni imaju platforma za dostavu putem Uber Eatsa . Njihov tequeños uvijek dolazi s tri umaka a savjet je da ih popratite njihovim divnim svinjskim kožicama. delirij
Gramaba . Od Callaoa do vrata vaše kuće. Morate pribjeći Samo jedi tako da ovi prekrasni tequeños stignu do naše sofe samo jednim klikom. Ovaj veliki komad Venezuele ističe se svojom tequeños uz pivo Polar ili papelón.
empanade. Bez sumnje je, kralj Tržnice čuda , te s još dvije trgovine u glavnom gradu. I nije za manje jer njihov tequeños, kremast i hrskav , vrlo su poznati u susjedstvu i imaju dugu listu pratitelja. Guava i sir ili bijeli sir, jednostavno su spektakularni. Dostava na kućnu adresu može se izvršiti putem vlastite web stranice.
Arepa Ole Chueca . Ova franšiza venezuelanske hrane specijaliziran za arepe krije unutar svog jelovnika neke tequeños koji su mnogo više nego bogati. Savršeno su predjelo za početak beskrajnog obroka, a mogu se naručiti i putem raznih dostavnih platformi. Da svakako, Nešto su skuplji, iako ne stižu dugo.