Politika nula otpada u Broken Shakeru
"Nastavit će se". Tako je završio ovaj članak iz rujna 2018. o tome kako ćemo putovati ove, a možda i sljedeće godine.
Istaknuo je važnost putovanja s vrijednostima u kovčegu, nastojanja da se ostavi najmanje štetan trag na Planeti, razmišljajući o budućnosti više nego o prošlosti. Upozoravali smo da je to prevažna tema da bi se zadovoljila s četiri retka na kraju članka za čije je čitanje trebalo oko 10 minuta. Zato se i pojavilo "Nastavit će se".
Ovo je nastavak. Jedna je od nekoliko mogućih i ima protagonista: plastika . Posljednjih godina sve više hotela radi na uklanjanju plastike za jednokratnu upotrebu doprinose smanjenju ugljičnog otiska i sprječavaju njegovu invaziju na oceane.
Mali sadržaji, ugrožena vrsta
Uklonite plastične slamke, sitne toaletne potrepštine i boce s vodom su najvidljivije promjene ovog aktivizma. Napisali smo pogrešne glagole jer se ne radi o "eliminiranju" ili "potiskivanju", već o zamijeniti i tražiti alternative. Vidjet ćemo kasnije.
Mnogi hoteli već provode ove očiglednije aspekte. U ovom trenutku uvijek postoje glasovi koji optužuju greenwashing kao strategiju pranja lica kako bi se pozicionirali kao ekološki. I dolazi drugi glas, onaj koji piše ovo koji kaže da, ono idealno je da je uokvirena temeljnom politikom, ali svaka akcija koja se provodi je dobrodošla. Cinizam je užasan suputnik.
Uklanjanje plastike iz hotela je teško, dugotrajno i skupo. To je loše novo. Dobro je jako dobro: doprinosi čistom planetu. Kakva sitnica: gotovo ništa. Također je eteričan i dugoročan. Ova dva pridjeva nimalo ne zasljepljuju menadžere koji se moraju potruditi da svaki metar hotela u razumnom roku učini isplativim.
Trebali su čuti kako se o ovoj temi govori u posljednjem izdanju MATTER-a, niza konferencija koje se svake godine održavaju u Marakešu o trendovima postluksuznih putovanja.
Plastične slamke više nisu opcija
Tamo je objašnjeno kako, na tržištima svjesnim održivosti, činjenica da je hotel bez plastike poticaj je da ga rezervirate. Neki ljudi ne shvaćaju da vam dobar moderan hotel svake večeri na noćnom ormariću nudi plastičnu bocu vode.
Danas moderni brendovi, odnosno povezani sa svojim vremenom, ne razmišljaju trebaju li imati svrhu; pretpostavljaju da ga moraju imati. Izazov je kako oni to izvode. Nedavna studija Edelmana (Edelman Earned Brand 2018) zaključuje da će 2 od 3 potrošača diljem svijeta kupiti ili bojkotirati marku isključivo zbog njenog stava o određenom društvenom ili političkom pitanju. Pažnja: svrha je profitabilna.
To znaju neki (još uvijek mali broj, ali sve više) brendovi. **Primjer modela je Iberostar **. Za ovu marku Majorke održivost je poslovna filozofija, a eliminacija plastike jedan je od stupova pokret koji se zove Val promjene i koji utječe na sve njegove hotele.
Zanimljiva činjenica: eliminirao je svu plastiku za jednokratnu upotrebu u sobama svojih hotela u Španjolskoj, što ga je učinilo prvim lancem koji je to učinio. Ova radnja je značila zaustaviti proizvodnju 300 tona ovih materijala a ove godine će ga proširiti na 120 hotela lanca u svijetu.
A u ostalim hotelskim prostorima, lobijima, barovima i restoranima? Polako. Dohvatiti. Predanost ovog lanca je takva da je upravo imenovan Megan Morikawa, doktorica genetike koralja sa Sveučilišta Stanford, kao nova direktorica Ureda za održivost. Ova žena vodi pokret Wave of Change. Ovo imenovanje primjer je kako privatna inicijativa pridonosi očuvanju planeta.
Još jedno zanimljivo imenovanje (i još jedna žena) je ono od Rebeca Ávila, Španjolka koja je upravo imenovana potpredsjednicom održivog razvoja i DOP-a ** AccorHotels za Europu.** Predanost u ovom lancu progresivnoj eliminaciji plastike je ozbiljna i, kao u Iberostaru, nema povratka.
Avila to priznaje njegovi klijenti "sve su osjetljiviji na ekološke akcije koje provodimo u hotelima u korist održivosti" i navodi da će "progresivno, ove održive inicijative biti odlučujući čimbenik pri odsjedanju u jednom ili drugom hotelu."
Ako cijelu godinu živite prema nekim vrijednostima, zašto biste ih ostavili kod kuće kada se smjestite u hotel? María García, izvršna direktorica Innube, konzultantske tvrtke specijalizirane za društvene inovacije, sažima to ovako „To je prilika da produžimo novi životni stil koji započinje prije i nakon putovanja i koji se ne prekida jer je već dio naših života.“
Ovo su dva snažna slučaja dvaju lanaca koji su voljni i sposobni riješiti problem eliminacije plastike na sveobuhvatan način. Izazov je tražiti alternative.
Marriott je odlučio eliminirati plastične slamke i miješalice
Najčešći primjer je plastične letve, jedan od bojnih konja. Ova bezopasna naprava završi u oceanu, gdje je ribe i kornjače zamijene za hranu. To je proizvod koji se koristi desetak, dvadesetak minuta i to nikada se potpuno ne pokvari.
Iberostar je eliminirao 90% svojih (10 milijuna jedinica), čime ih potiče da se ne koriste (stvarno ne znamo kako piti bez njih??) te ih je zamijenio biorazgradivim. AccorHotels radi na uklanjanju plastičnih slamki i miješalica , koji će se davati samo po potrebi i mora biti ekološki. Kao zamjenu predlažu jednu od papir (FSC ili PEFC), za višekratnu upotrebu (čelik, staklo, bambus) ili biorazgradivi i bez pojedinačnog pakiranja. U hotelima poput Ibisa u Getafeu rade se od prirodne pšenice.
Osvrnimo se na druge primjere, sada iz stranih lanaca. ** Marriott je predan uklanjanju plastičnih slamki i mješalica** iz svojih više od 6500 objekata u svojih 30 brendova diljem svijeta. I nametnut je datum: srpnja ove godine. Nakon što se u potpunosti provede, procjenjuje se da će to značiti uklanjanje preko milijardu slamki i gotovo 250 milijuna mješalica.
lanci poput Soneva bili su pioniri u održivosti i 1998. zabranio je plastične slamke Y u 2008. uvoz flaširane vode te počeo mineralizirati i flaširati vlastitu vodu u staklene boce. Tako eliminirao je više od 1.500.000 plastičnih boca. Nećete ih vidjeti ni u jednom od njihovih odmarališta na Tajlandu i Maldivima.
Ovdje plastike nema i ne očekuje se
Ova marka je gotovo dva desetljeća ispred ostalih u eliminaciji jednokratne plastike. Sonevina uloga vrlo je važna, ne samo kao pobornici održivosti kao dijela njihovog razloga postojanja, ali zato što su to ujedinili s luksuzom.
Još jedan brend koji njeguje ovaj savez je Šest osjetila . Sadrži Earth Lab u svakom odmaralištu, mjesto gdje svaki posjed prikazuje svoje napore u pogledu održivosti smanjiti potrošnju, proizvoditi lokalno i podržati zajednice i ekosustave. Ovaj prostor je otvoren za sve goste ponovno se povežite sa svijetom prirode i naučite neke jednostavne zadatke koje možemo ugraditi u svoje živote.
Iza ovih inicijativa stoji ideja o novom luksuzu kao nečemu što transformira. Ovaj novi luksuz ili post-luksuz predlaže unutarnja putovanja jer se pretpostavlja poštivanje okoliša i volja za pozitivnim utjecajem na njega. Uostalom, kao što je navedeno u Innubi, koja prati organizacije za uvođenje društvenog utjecaja u DNK poslovanja, "Najbolje putovanje je poboljšanje budućnosti Planeta".
U hotelu je plastika posvuda. Puno toga ima, primjerice, u kupaonici pamučnih jastučića, sapuna, u košu za otpatke... Sve to teži nestajanju. Sve više hotela kladi se na korištenje velikih veličina u sadržajima u odnosu na ambalažu koju je potrebno svakodnevno mijenjati.
Ovdje su sadržaji 'senior' veličine
Izdanje ima inicijativu tzv Ostanite bez plastike i koji se ne fokusira samo na svoje hotele, već na cijeli sektor. Na primjer, oni pružit će biblioteku tvrtki i kontakata koji prodaju alternative plastičnim proizvodima minibar, šalice, slamke, boce, pribor i posude za hranu. Ovi hoteli, oličenje takozvanog suvremenog luksuza, također shvaćaju da se o njihovoj temi ne može pregovarati.
soho-kuća je još jedan dobar primjer i vodi ovu inicijativu do ekstrema: nudi velike veličine i potiče vas da koristite ono što vam je potrebno, kao da to želite dovršiti. Naravno, moli vas, molim vas, da ga ne vodite.
Postoji i plastika u poliesteru, a postoji poliester u mnogim hotelskim uniformama. Iberostar je također postao prva hotelska kompanija u Španjolskoj koja je tradicionalni poliester svojih uniformi zamijenila materijalom izrađenim od 100% reciklirane plastike. Time prestaje trošiti 28 000 metara tradicionalnog poliestera koji više zagađuje okoliš.
I to je to aktivizam se odvija na mnogim frontama. I ovdje bi se nastavilo s "Nastavit će se". Ovo je članak koji traži nekoliko "Nastavit će se".
Održivost se ne hrani samo makro lancima. Neovisne inicijative poput onog od Slobodnom rukom Indikativni su i da po ovom pitanju više nema nazad. Njegovi barovi, prekrasni Broken Shaker, imaju politiku nula otpada. Eto, ako tražimo koktel s kojim ćemo ga popiti slamke napravljene s kompostom i vidjet ćemo da je ambalaža koja se koristi u hrani napravljena sa bambus i drugi sigurni materijali; Ako naredimo da hrana ide, tako ćemo je i primiti. To traje već dvije godine.
Još jedno mjesto gdje ćemo piti našu moskovsku mazgu s biorazgradivom slamkom je Hotel Henriette , iz Londona, koji je, kao dio politike Eksperimentalne grupe, Od lipnja 2017. ne koristi plastiku u svojim prostorima u Londonu, Ibizi, Francuskoj i New Yorku.
U Madridu, hotel 7 Islands Ima pogodnosti u velikim veličinama koje vas pozivaju da kontrolirate potrošnju. U ovom hotelu u Malasañi sva pića pune se u staklene boce i obje velike boce vode koje vidimo na stolovima 7 Craft Bar poput onih maceriranih, recikliraju se.
Primjera je, na sreću, sve više. Ne prođe niti jedan dan da se ne pojavi vijest da je (ovdje upišite ime hotela ili zapečatite X) posvećen eliminaciji plastike i da će započeti s (upišite ovdje boce za vodu, slamke ili pribor) .
Hoteli bez plastike nisu trend, oni su put. Održivost je poput demokracije: svaki glas je važan i svaka radnja je važna. Nastavit će se.
Sve je pakirano u staklene boce