Zdjelice boja, dobro ću se zabaviti...
Sve više brinemo o zdravoj prehrani. To je činjenica. Potrošnja organskih proizvoda (organskih, zapravo) još je daleko od one u drugim zemljama, ali u Španjolskoj ne prestaje rasti. Rezultat je da je sve više restorana i trgovina posvećeno zdravijoj kuhinji. Ima ih sve više i više. Može biti. Ali ne još toliko.
To su pomislile dvije prijateljice, dvije mlade žene kad su to vidjele “Među brojnim gastronomskim opcijama u Madridu za jesti svaki dan, bilo je nekoliko onih gdje možete jesti dobro, zdravo, jednostavno i uravnoteženo” . I iz te misli i te želje da osnuju mjesto s kojim su se identificirali i gdje bi i sami išli jesti svaki dan, nastao je The Circle Food.
Za ponijeti i popiti.
"Nadahnuti smo drugim zemljama u kojima je već viđeno više ovakvih stranica za stvaranje nečeg novog", kažu. Mjesto gdje možete doručkovati, ručati, užinati, večerati. Ili jednostavno otiđite na aperitiv. Nisu mogli zaboraviti da se nalaze na ulazu u Ponzano, jednu od omiljenih ulica za madridske zalogaje iu Kružna hrana Ima i, ali zdravije: “Imamo humus, masline…”.
Ali njegovo glavno jelo, koje je već najavljeno u nazivu, je zdjela. Radili su sa stručnjacima iz gastronomije i nutricionizma kako bi osmislili recepte za zdjelu i kompletne salate koje pružaju ono što je potrebno u obroku. Recepti, kao što su meksički, vijetnamski ili poké, koje stvaraju na istom mjestu pred klijentima, od proizvoda koji su uvijek svježi i ekološki. Zapravo, svoju hladnjaču i izlagača nazivaju “vrtom”.
Kreirajte svoju zdjelu!
Iako će se recepti razlikovati ovisno o sezonskim proizvodima, uvijek imaju između sedam i osam dostupnih, plus mogućnost izrade vlastite zdjele. “S dvije baze, a to može biti kvinoja, zelena salata, riža…; četiri osnovna i jedan bogati, koji mi zovemo: losos, piletina… doprinos proteina”, kažu. Zatim možete dodati X faktor, na primjer škripanje; i birajte između različitih preljeva.
Osim toga, daju mogućnost pretvorite ove zdjele, sve u njima, u omote. A u podne obrok možete upotpuniti kremom dana koja se mijenja svaki tjedan.
Otvaraju se vrlo rano svaki dan i dorućak već su postali mjesto za biti u susjedstvu. “Rade jako dobro za nas. smoothie bowls, u ponudi imamo i kašice, te tost od žitarica ili crnog kruha”, oni broje. Tu su slatki doručci s keksima ili lepinjama koje rade; slani doručak, poput tosta s lososom i avokadom, i doručak koji je između, npr tost s maslacem od kikirikija s pečenom bananom i malo meda.
Kako vam izgleda okrugli dan?
Circle Food je okrugla hrana. Nazivom upućuju na te zdjele ("Sve se jede u nečemu okruglom", kažu), ali htjeli su i razgovarati "iz kruga prijateljstva". "Želimo da to bude blisko mjesto, gdje se vraćate, gdje prepoznajete tko vam služi i znaju što želite."
I, naravno, također govore “iz kruga prirode”: “To je ekološki, bio i svjež proizvod”.
ZAŠTO IĆI
Jer to je odlična opcija za zdrav, ali ukusan obrok, u vrijeme koje želite i u susjedstvu u koje uvijek idete. U “prozračnom prostoru u kojem je proizvod protagonist”. U prizemlju kolorit daju žuti nogostupi okrenuti prema ulici, proizvodi i logo koji im je studio osmislio. Rodriguez i Cano. Na katu se nalaze sofe i kutovi za provođenje dugih popodneva te ručno oslikani mural na kojem piše "To je moj dan kruga."
DODATNE MOGUĆNOSTI
Budući da su prostori na ovom uglu Chamberíja bili dovoljno veliki, odlučili su dio prostora posvetiti stvaranju coworking za profesionalce koji dijele istu filozofiju o tome što znači imati okrugao dan.
Doručci i međuobroci. Obroci i poslije posla.
Smoothie zdjelice.
Adresa: Ulica Santa Engracia, 76 Vidi kartu
Telefon: 91 001 04 12
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 7:45 do 22:00. Subotom od 9.00 do 22.00 sata. Nedjeljom od 9:00 do 17:00 sati.
U pola cijene: Zdjela: između 8,50 i 9,50 €