Grožđe u La Vinyeti
21% MLADIH
Sve se promijenilo u dvije tisuće. Strana. Empordá je već bila tu, rođena je 1975. kako bi obuhvatila proizvodnju koja se odvijala u pokrajini Gerona, ali nije imala ništa drugo. Velik postotak činilo je vino iz zadruga koje su uspjele biti profitabilne, a pritom su malo nenamjerno oštetile vlastiti brend. Novo tisućljeće donijelo je sa sobom novu agro-poslovnu panoramu koja je mijenjala vinograde Španjolske, širenje i konsolidaciju novih vina u novim zemljama i (zašto ne reći) devalvaciju kilograma groždja koja je gurnula nasljednike i nove vlasnicima promijeniti svoj način shvaćanja poslovanja. Od običnih zemljoradnika postali su vinogradari, od berbe do vinarstva . Jer stare loze su bile tu, samo ih je trebalo maziti. Nove oči, nove perspektive i sveučilišne zablude urbanih stanovnika koji se ne ispričavaju promijenili su tok jedne regije kako bi je smjestili na kartu i u nos ljubiteljima ovog pića . A također su postigli "nešto se događa na sjeveroistoku Španjolske" uklizavši u najbolje vodiče i generirajući mnoga očekivanja.
Berba grožđa u La Vinyeti
11% COSTA BRAVE
I tu se pojavljuje turizam. Nije da su se novopečeni vinari na to oglušili, jednostavno se dogodilo da je stvaranje novog brenda i izgradnja tvrtke puno puta ispočetka potrošilo mnogo nespavanja i briga. No, naravno, nisu mogli zanemariti prolaz za turiste koji bujnost Costa Brave i Dalíjev magnetizam . Ali izazov nije bio i nije prilagoditi se posjetima kao manjem zlu, nego uvjeriti publiku za sunce i plažu koja je već stasala i koja koji nije vrijedan samo bara na plaži i dekontekstualizirane paelle.
11% Costa Brave
6% IZ GIRONE
Glavni grad pokrajine također čini malo sa svoje strane. ** Girona je ljepša nego ikad **, prepuna je elegancije i novih ideja. Jer Celler de Can Roca nije samo restoran, on je i polazna točka za grad s velikom budućnošću. Prošećite ovim lovištem gastronomskih trendova to što je to njegovo povijesno središte služi kao potvrda da je u novim restoranima kao što su Plaça del Vi 7, Nu ili Divinium vino koje blista u njegovim staklenim podrumima i koje preporučuju somelieri i konobari vino iz regije. Je li to stvar pravljenja zemlje za lice? Ne, radije pošteno i odreći se brendova i ostalih D.O. koji povećavaju njihovu slavu i cijene. A vitrina s čašama i etikete na ovim stolovima neusporediv su poticaj u potragu za vinogradom i porijeklom.
Fotogenično u Gironi
14% RESTORANA
Ali ovaj se fenomen također prenosi na uspješne restorane u ostatku regije. Nebitno radi li se o klasičnim ribljim lokalima s roštilja ili nasljednicima El Bulli stila. Što niti jedan njegov jelovnik ne odriče se okusa mora, a voćnjak je savršen . No, iznad svega, prošao je strah koji je također bio hendikep.
Što se još može napisati o Celler de Can Roca?
11% PRIRODNI OKOLIŠ
Dobro, imamo mlade, turizam i gastronomiju, ali ima još puno toga. U pejzažnom smislu provincija ne može biti moćnija . A ako tome dodate već uspješne linije vinove loze postavljene poput mozaika na mjestima poput Cap de Creusa, maritimnim terasama poput imanja Garbet u Coleri (vjerojatno najljepšeg vinograda u Španjolskoj) ili male parcele između borove šume i granitnih berrokala rezultat je nenadmašan . Kušanje vina nije isto ako se ne radi u njegovom kontekstu, hvatajući arome, esenciju, klorofil i jod. Tada će boca biti odgovorna da taj trenutak traje do vječnosti. Ali prvo ga morate živjeti, au ovom slučaju krajolik govori sam za sebe.
Krajolik ovdje govori sam za sebe
5% TRADICIJA
Širom otvoren prozor za ulazak svježeg zraka također je mogao biti rizik: estetski napad na zemlju koja je bila vinska zemlja otkad su neki Grci usidrili svoje brodove na njezinoj obali. međutim ovdje nema umjetne modernosti ili neonskih igara . Vinarije kao što su Can Sais ili Gelamà poštovali su stare zgrade i seoske kuće za smještaj modernih strojeva. Sam posjet njihovom sjedištu već je poticaj. Vino, glazura.
5% BLISKOSTI I SKROMNOSTI
Nema stjuardesa, tajnica, nasmijanih momaka i gotovo nikakvih radnih uniformi. Većinu lokalnih tvrtki predstavljaju sami vlasnici . Nije stvar -samo- udruživanja, nego i davanja na volju ponosu na vina i vinarije. Ali uvijek iz iznenađujuće poniznosti. Nema govora pripremljenog s rezultatima prema onim vodičima ili visokorječivim vrijednostima. Samo jednostavni opisi i gotovo zajednički cilj: flaširati bit regije bez faraonskih namjera . I ta ljubav je zarazna.
Vinarija Coll de Roses
7% DOBRIH IDEJA
Nemirna mladost veže se uz dobre ideje čije granice nisu samo u vinima. Također se šire na vinski turizam s prijedlozima u **vrlo originalnim vinarijama poput onih La Vinyeta**, muzejima poput Coll de Roses, doručkom u spektakularnim vinogradima i degustacijama u panoramskim tornjevima poput onih u Arché Pagès.
20% VINO
Recimo da je zadnji sastojak koji završava posjet uvijek vino. Jedini sposoban sublimirati šetnju i produžiti čavrljanje pod zvijezdama.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Sve informacije o Gironi - Sve informacije o vinskom turizmu