Paprike Herbón iz Taberne ili Tarabela
U ovom od konobe postoje dvije geografije koje se sijeku. S jedne strane je urbana geografija , onaj opipljivi, onaj koji vam govori da se dotično mjesto nalazi na određenoj točki i da ćete odatle, možda skrenuvši za prvi ugao i pomaknuvši se malo naprijed, pronaći još jedno zanimljivo mjesto.
Ali pored nje je mitska geografija , onaj koji čini konobe koje su zatvorene prije mnogo godina i dalje se pojavljuju u razgovorima i to, neki koji su tamo cijeli život , znaju i oni koji nikada nisu kročili u grad.
To je slučaj Palencija (izvornika ) iz Madrida, iz Cerrillo Bijeli i njegove inćune u Sevilli, od Stara kuća straže Malagueña, od The Beams u Salamanci ili od Compostela Black Cat . I u A Coruna To je nešto što se događa s nestalima Henry House , s izraziti , the lutke ili Proizvođač . I sa Ili tarabelo , koji je još uvijek tu, u top formi, nema znakova iscrpljenosti.
Crna mačka, Santiago de Compostela
Ove dvije geografije toliko se spajaju u O Tarabelu, stvarnog i afektivnog , da je porijeklo ovog uskog mjesta izgubljeno u vremenu, kao što je slučaj s autentična mitološka bića.
Ne znamo koliko je dugo tamo iako postoje dokumenti koji dokazuju da ima barem 8 desetljeća povijesti . Nije loše u gradu kao što je A Coruña, tako sklonom ponovnom stvaranju, i u kojem je nekoliko povijesnih taverni izdržalo test vremena.
Činjenica je da prije 1945. ovdje je već bila konoba , koja je te godine prešla na novog vlasnika. Sljedeće što znamo je da 80-ih godina mjesto je pripadalo skupini pomoraca koji ga je proslijedio 1988. godine a Marisol i Suso.
I od tada se vrlo malo toga promijenilo.
Asortiman tapasa iz O Tarabela
eto toga stol izvana , jedan od najpoželjnijih na ulici, kad vrijeme da primirje. i to je to uska soba , sa šankom sa strane i jedva da ima mjesta za nekoliko malih stolova na ulazu i još toliko otraga. Kao i obično.
Tu su naravno porcije u kojima su uživale generacije ljudi iz A Coruñe i koji se ovdje poslužuju u tom formatu i također u kapa verzija, manja , sve neobičnija prezentacija u gradu.
To vam omogućuje da uživate s jelo od školjki kuhanih na pari, na primjer. Ali ako imate manje vremena ili je plan potrošiti manje, postoje Tortilla tapas, parrochas (male sardine), ukiseljene dagnje ili zorza koji vam **za manje od 2 €** omogućuju da se počastite.
A ima i onih koji su, po mom mišljenju, dva velika klasika kuće: minchas i tarabelo ražanj . I neka im nikada ne nedostajemo.
Jelo od školjki kuhanih na pari iz O Tarabela
The minchas, caramuxos u drugim područjima Galiciji , oni nisu ništa više od kuhane perine . Poslužuju se zajedno s a čep iz boce vina u koje su ubodene igle koje služe za vađenje mesa iz ljuski. Sjećanje na stare gradske primorske konobe i zarazna zabava između štapa i štapa.
The tarabelo ražanj , malo biftek na ražnju zajedno sa šakom domaćeg krumpirića s, čini konkurenciju krokodili , sličnu tapu služe i neke druge obližnje konobe. I ostajem vjeran svojoj maksimi: Zašto ću se izjasniti za jedno ili drugo, ako mogu imati oboje?
Za mene odlazak na vino u A Coruñu podrazumijeva a zaustaviti se u O Tarabelu i, sigurno, jedan od niskih stolova unutra prekriven malim tanjurićima. Više uživam u poklopci baterija nego par porcija. prošli put su bili Herbonske paprike (bilo je vrijeme), parrochas, cockles i tortilja.
Ali mogli su i biti te dagnje , savršeno za vruće dane, neki minchas (u to vrijeme nije bilo), tarabe ili dvije a možda i poklopac s kuhinjskog tanjura koji imaju taj dan: možda nekoliko Slanutak s bakalarom, možda neki grah sa školjkama . I, ako budeš imao sreće, empanada od parrochiñas.
The vinsko područje coruñesa Mnogo se promijenilo u posljednjem desetljeću. Nekoliko klasika traje. Serrano i njihove lignje Žarulja -promjena uprave uključena- i njegova oktopod tapa, U Troulu i njegovi krokodili, Kuća Andres…
A uz njih, na istaknutom mjestu u toj emotivnoj geografiji konoba, **O Tarabelo i njegovi tapasi. Dug život. **
Adresa: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Pogledajte kartu
Telefon: 981 22 10 78
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 13:00 do 15:30 sati; subota od 13:00 do 12:00 sati; Nedjelja, otvoren cijeli dan.
U pola cijene: 10 €