Vinarija Heretic
KUĆA METAFORA
Gigantska, snažna i neugledna fasada djeluje neproporcionalno kada se pogled zaustavi na njezinim malim vratima. Međutim, kada se otvori, oslobađa se eksplozija svjetla, boja, oblika i podražaja svih vrsta. Chambre d'Hôtes (pansion) la Belle Vigneronne vara grubom i neobjašnjivom vanjštinom, ali unutra Phillippe i Jérôme učinili su što su htjeli s ovom velikom palačom iz 19. stoljeća . U nekim od njegovih soba toliko je lijep i nježan da ga je strah profanirati i pokvariti zamišljenu naslovnicu časopisa o dekoraciji. Čini se da jedino njegova vanjska terasa i bazen ne potresaju ljudsko prisustvo. **Pod sjenom svojih malih stabala, Montagnac se pretvara da je Marrakech**, a velika kuća, riad.
Ljetnikovac iz 19. stoljeća
Da, ovaj jedinstveni i personalizirani smještaj samo je sofisticirani smještaj s doručkom, ali njegov učinak iznenađenja pokazuje kakav je osjećaj kročiti nogom u ovaj grad od samo 2000 stanovnika koji se nalazi u srcu Languedoc Roussillona. Niti nasljeđe zadivljuje, niti hipnotiziraju dućančići, ali ima ne-znam-što čudno , aura koja ima samo jedno objašnjenje: vino i njegova monopolistička prisutnost u svemu što se događa u njegovim uskim ulicama. A Belle Vigneronne taj utjecaj ne poriče niti ga skriva. I njegovo ime i ime svih njegovih soba imaju sličan semantički korijen: vinograd.
VELIKI LATIFUNDIJ
Svaki kilometar koji napredujete bilo kojom od cesta koje ostavljaju Montagnac iza vas omogućuje vam da sve bolje razumijete. Asfalt je samo još jedna staza u moru vinove loze koja prekriva male okolne brežuljke. Grad se pojavljuje kao osamljeni otok, iako se u jarcima pojavljuju mali otočići u obliku podruma. Među svima njima sjaji velika 'Domaine' par excellence regije. Svemir Paula Masa možda je nepoznat španjolskoj javnosti. Čak i za Francuze, ako se istražuje daleko od svoje zone utjecaja. Međutim, to je francuska vinarija s najviše hektara izvan Champagne, sa svim svojim posjedima unutar granica Languedoc i s više od 30 referenci bijelih, ružičastih, crvenih i pjenušaca. Ili što je isto, lekcija o tome kako diverzificirati proizvod.
Njegovo šarmantno sjedište nalazi se samo nekoliko minuta od Montagnaca i ne služi samo za upijanje filozofije brenda i prepuštanje iskušenju kušanja njegovih vina u Restoran Cote Mas. Također nudi cijeli svemir aktivnosti između vinograda gdje se ističe eno-safari u svom nevjerojatnom quadu ili jahanje konja kroz njegova brda. Svemu ovome moramo dodati svestranost koja daje svoje nove turističke apartmane s bazenom , gdje se ljeto slavi i opija zabavama uz bazen okupanim ružičastim.
Restoran Cote Mas
VINARIJA HERETIK
Bujnost ovog kraja znači da velika stabla platana prate putnika do visokih vrata opatije Valmagne . Usput, ova visoka stabla samo ispunjavaju naredbu (i estetsku zamisao) Napoleona da se njima stvore prirodni hodnici kojima će ulaz u bilo koji gradić ili zanimljivost biti svečaniji i ljepši. Međutim, već iza samostanskih zidina, njihove čaše radije čini se da žele pomoći kamuflaži i diskreciji . Kad se malo-pomalo između lišća naziru žuti kamenčići, iznenađenje je još veće. Valmagne izgleda kao prikrivena tvrđava umjesto mjesta za bogoslužje . Ili obrnuto. Tada se razumije rad stabala banane i njihova sposobnost da sve sakriju. Tako ovaj cistercitski samostan uspijeva održati svoju izolaciju i tišinu.
The impresivne visine njegovih tornjeva objašnjeno s osvrtom na povijest Francuske u kasnom srednjem vijeku i njihove stalne prepirke između knezova, grofova i stranih osvajača . Na kraju je i taj prostor namijenjen molitvi trebalo obraniti jer je njegova idealna situacija za sabranost bila idealna i za obranu okolnih ravnica. Međutim, unutra opatija blista svijetla, sunčana, s jednim od onih cvjetnih monumentalnih gotičkih klaustra gdje njegova fontana i kameni paviljon crtaju prizore blistave ljepote. Za sada sve u redu.
opatija Valmagne
No, kada kročite na njegovu impresivnu romaničku crkvu, vrt vinove loze koji je prekriven ulazom u ograđeni prostor ima smisla. U njegovim malim bočnim kapelama iu apsidi više nema oltara za iznajmljivanje, već velike posude za vino osvijetljene prigušenim bordo svjetlom . Vino, ono pravo, pučko, prelilo je kaleže i oskrnavilo svaki kutak ovoga hrama. Ono što zvuči kao demonska epizoda doista je objašnjeno osvrtom na posljednja stoljeća mjesta. Nakon Francuske revolucije, opatija Valmagne je rasparčana i prodana lokalnoj obitelji koja je bilo je potrebno samo nekoliko desetljeća da se obnovi veliki posao redovnika: vino . Stoga su iskoristili izolacijsku moć crkvenih zidova za kontrolu temperature fermentacije i s njom, uzgred, stvorili veliku razglednicu ovog mjesta.
Danas, obitelj d’Allaines nastavlja sa svojom posebnom tradicijom i poslovanjem . Sam obvezni posjet opatiji ima epilog kušanjem vina koje trenutno proizvode sa svojih hektara vinograda. Daleko od onoga što bi moglo izgledati iz imaginarija suvenira koji ga okružuje, Ne radi se o lakim brudetima napravljenim za strance. Ne puno manje. Njegova veza s opatijom danas je mnogo više od komercijalne slučajnosti budući da je u podrumu dobra stara Philippe traži način da Grenache, Monastrell i Syrah koji preplave sve imaju svoju karizmu . I uspijeva, posebno s upotrebom -neobično!- grožđa Graciano iz Rioje s kojim sazrijeva svoje mješavine.
Maškaradna tvrđava na bogoslužnom mjestu
SURADNA SIMPATIJA
Obližnji grad Florensac Privlači svojim vinogradarskim svjetionikom: Vinípolisom. Ova mješavina trgovina-cava-restoran ulaz je za posjetitelje jedne od onih zadruga koje su znale biti samokritične i preživjeti lijenost i nebrigu ovakvog vinogradarskog posla. Sama činjenica postojanja ovakvog prostora pokazuje zrelost i konsolidiranost ovog narodnog sindikata. Stižete u Vinípolis s tri vrlo jasna cilja. Prvi je sjesti za svoj stol bistro i uživajte u jednostavnim kreacijama koje vaše Chefovi Alexandre i Jean Claude Fabre domišljatost u kuhinji. Ležernija verzija jelovnika koja se nudi u obližnjem restoranu Léonce, gdje je njihov rad nagrađen zvjezdicom. Sve zaliveno, naravno, zadružnim vinima i čudnim infiltratorom iz regije.
Druga misija je prošetati njegovom prozirnom stazom preko bačvi naslaganih na temeljima. Magnet za sočne fotke, jednostavan za Instagram i malo pitanja jer pogled ne nudi nikakvu zamku ili objašnjenje. Konačni cilj je probati njihova vina na bilo kojem od šarenih pultova koji krase trgovinu. . Njihova su vina vrlo raznolika i namijenjena su svim posjetiteljima. Stoga im cijene nisu jako visoke. Njegova najveća atrakcija su **njegova monosortna bijela vina (Chardonnay, Viognier i Sauvignon Blanc)** i kušanje koje se ovdje predlaže uz kamenice i školjke iz obližnjeg étang de Thau.
OSTALE IGRE VINSKOG TURIZMA
Taj dvostruki obrok za gurmane i izletnike koji nudi Montagnac ima druge točke za koje se možete privezati nakon brodoloma u njegovim valovima vinograda. Ruta koju predlaže inicijativa Terroir d'art pomaže i najdezorijentiranijim turistima da istražite staze između vinograda u potrazi za različitim suvremenim skulpturama koje su neki lokalni umjetnici ovdje 'zasadili' . Polazeći od zadruge ovog grada, svrha ture je pronaći ovo malo blago, iako duboko u sebi radi se o boljem upoznavanju vinograda, njegovog terroira i njegovih blagodati.
Jedan od projektiranih stanova
Veliki projekt iza Château de Lavagnac je šlag na torti sve ove sjajne ponude. Za sada se sastoji samo od a golf igralište, klub i avangardna urbanizacija , no stara palača preuređena u luksuzni hotel uskoro će otvoriti svoja vrata. samozvani kao "Versaj iz Languedoca" , ovaj će novi kompleks ići ruku pod ruku s vinarijom kojom će odati počast svojoj prošlosti i ugasiti grla svojih sretnih gostiju.
Pratite @zoriviajero
_ Možda će vas također zanimati..._*
- 22 razloga zašto piti vino
- O vinu i ženama
- Najljepši vinogradi na svijetu - Vrhunska vina: enološka karta koju trebate znati
- Ovo su najbolja vina u Španjolskoj (i periodski bal)
- Šest vinarija koordinira za uživanje u vinu Rueda
- Svi članci Javiera Zorija del Amoa