The Houston Bros: plesat ćete u njihovom ritmu u LA-u
The Houston Bros. (kako su poznati lokalno) upravljaju, dizajniraju i vode nekoliko vrlo uspješnih restorana za piće. Prvi je bio Harvard & Stone speakeasy u Thai Townu, zatim su preuzeli mjesto u stilu 1970-ih koje su nazvali Good Times on Davey Wayne, nakon čega je uslijedio kubanski bakanalni La Discharge na zapadnoj strani grada, a kasnije i Pour Vous i Mesari i brijači.
Jedna od prvih trgovina koju su otvorila braća
Ove godine koja počinje ističu se četiri nova projekta . Upravo su otvorili No Vacancy at Hush Lounge, Hudson Bistro u Hollywoodu, The Falcon i uskoro će otvoriti svoja vrata Govori, karaoke bar u hotelu Line, najviše u trenutka. “Nadahnjuju nas putovanja, razgledavanje drugih mjesta u drugim zemljama. No Vacancy je posveta starom Hollywoodu. Speek je povratak našim korijenima u osamdesete, u kojima smo odrasli ovdje Korejski grad nekoliko blokova od hotela Line i jako smo ponosni na ovo mjesto”. Za Houstonove je Koreatown u Los Angelesu njihov dom: “Sami smo se obrazovali između ulica First i Vermont , četvrt u kojoj u barovima nema redova, nema pretenzija, nema usluge boca, niti bilo čega od tog ludila, samo dobar razgovor, prijatelji i glazba i to je ono što želimo ponuditi”.
sjediti na povjerenik , restoran Hotel Line, braća Houston odjevena u svoje traperice i karirane flanelske košulje ne izgledaju kao moćni poduzetnici kakvi zapravo jesu. “Noć nudi beskrajne mogućnosti. Volimo stvarati, organizirati, da ne vodimo noćne klubove, vjerojatno bismo se bavili dizajnom interijera. Naš cilj je usmjeriti i dizajnirati liniju trgovina unutar hotelske franšize,” objašnjava Mark, artikuliraniji od dvojice braće. Na kraju želimo ući u hotele , biti dio te vrste gostoprimstva.”
'Starci' nikad ne umiru
Svjesni da organiziraju klijentelu vjernu svom ukusu, Mark i Johnny neustrašivo gledaju u budućnost, razmišljajući o franšizi prostora s vlastitom etiketom. “Poznati smo kao vlasnici noćnih klubova, ali također volimo održavati odnos sa svojim klijentima.
S barovima diljem Los Angelesa, braća Houston mogu se vidjeti u Las Vegasu, San Franciscu, New Yorku i zašto ne? Ibiza. "Filozofija koju Mark i ja imamo je da ne postoji mjesto na svijetu koje je loše, ne postoje loša mjesta, samo loši koncepti", objašnjava Johnny. „Kada stvaramo prostor, nastojimo da on funkcionira u skladu s našim potrebama. Forsiranje koncepta nikada nije sinonim za uspjeh ”.
S protokolom koji zahtijeva bonton u svakoj od svojih prostorija, braća Houston obećavaju drugačije iskustvo: “Upravo to je potpis kuće. Danas svi žele raditi koktele, prigrliti kulturu koju smo mi učinili modernom. Prije nekoliko godina u Los Angelesu netko je sjedio u hotelskom baru bez glazbe kako bi popio dosadno piće. Promijenili smo taj koncept, dodali smo zabavu i nove senzacije. Piće nije ništa manje legitimno ni manje ugledno ako se ujedno i zabavljate. počinjemo s Harvard & Stone, nastavljamo s R&D barom a sada imamo zvjezdani barmen koji su pozvani pripremati svoje specijalitete, trudimo se organizirati drugačiji program za svaku večer”.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Vodič za Los Angeles
- Dvoje na putu: Od Los Angelesa do Las Vegasa
- Velika američka ruta: prva etapa, Los Angeles
- Los Angeles za pješake
- Radar Traveler: gdje upoznati slavne osobe u Los Angelesu
- Seksi strana Los Angelesa
Barmeni i kokteli koji obilježavaju noćni život grada