“Txiken Jan” Davida Rodrígueza i Naiare Abando del Danako u Irunu
Ovaj prekrasan (i obalni) grad koji je Hondarribia Kažu nam "dođi, dođi" od ovog ponedjeljka 19. i do srijede 21 prisustvovati jednom od onih čuda koje toliko volimo: najčasnijim i najuzvišenijim kreatorima kuhinje tražeći savršeni ražanj . Pincho je u ovim krajevima naša religija, autentični ritual užitka i uživanja u okusima. Pa ako to saznamo osamdeset najboljih pinchos kuhara u Euskadiju, Navarri i Iparraldeu (Francuska Baskija) borit će se za osvajanje naslova najboljeg pintxoa godine na 10. Amstel Oro Pintxos prvenstvu – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, želimo biti tamo.
Peter Larumbe bit će predsjednik žirija. Prate ga, između ostalih, Aitor Elizegi, iz Bascooka, Martín Berasategui; David Muñoz, iz DiverXo; Ramon Roteta , iz Hondarribije; David Boldova, iz Novodaba, i Albert Sastregener, iz Bo.Tica.
Za predodžbu, prošle godine pobjednikom je proglašen restoran Ábaco de Huarte, sa Sardinom de Roca. Među finalistima čuli smo prijedloge sugestivne poput baskijski Oreos. Ulična hrana. More i planina, Sebastien Zozaya iz Inopije (Biarritz); pougljenjeno jaje Koldo i Iñigo Kortabitarte iz Kobike (iz Duranga); Pričaj mi o Lumagorri moru, Enrique Fuentes del Toloño (Vitoria-Gasteiz), ili Goxua od bijelog telećeg mesa s gribiche umakom Remy Escale i Pascal Etcheverry iz Zoko Moko (Saint Jean de Luz) . Nestrpljivi smo (i gladni) da vidimo čime će nas iznenaditi u ovom izdanju.
*** Možda će vas također zanimati:**
- Mojih pet najdražih pinchosa u San Sebastiánu
- Antika San Sebastiana
- Pinchos u Pamploni
- San Sebastián: ruta barova gdje možete probati pinchos za gurmane
- Gastro ruta Madridom: favoriti Davida Muñoza
Martín Berasategui, jedan od kuhara u žiriju.