Muzej znanosti o vinu.
OD DEKOOPERATIVACIJE DO SVJETSKE SLAVE
Ovo putovanje počinje od stvarnosti: novine, kritičari i prijatelji svaki čas počnu pričati o vinu koje nastaje u tim koordinatama. Neobičnost je s velikom lakoćom ustupila mjesto trendovskoj temi, ali Što se dogodilo da je tako? Njegova bi priča mogla biti prispodoba o nekim mladim ljudima (ili investicijskim skupinama) koji su, nakon što su proučili zemljište i istražili njegove mogućnosti, odlučili poduzeti akciju i probajte različito grožđe dok ne pogodite ključ.
U nešto više od desetljeća vinogradari su se odlučili za napustiti zadruge i siguran novac upustiti se u avanturu istražite i napredujte s vlastitim okladama . Dobre ideje koje su uspjele stati na kraj **diktaturi Tempranilla i drva u središtu zemlje**, ustupivši mjesto ženstvenija, demokratičnija i jedinstveno univerzalna vina . Uspjeh javnosti bio je, ako je moguće, iznimniji, jer nisu boce koje putuju tisućama kilometara s etiketom i prezimenom koje im jamči bogatstvo. Vaši potrošači su ovdje, čineći zaslugu većom i stvarnijom. Naravno, malo po malo počinje se javljati a međunarodna vožnja run što se, između ostalog, očitovalo i izborom Pago de los Balancines za službenu vinariju **večere 50 najboljih**, manifestacije na kojoj se biraju najbolji restorani na planeti. Ova vinarija ima dodatnu zaslugu što je prva španjolska vinarija koja je to postigla.
Službena vinarija 50 najboljih večera
POVIK 'GOVORI'
Značajan postotak krivnje za ovaj zvjezdani izgled leži na vinarija koja je više žanr za sebe. Pravo marketinško hvalisanje, iako bi poštenije bilo reći da jest pop-art primijenjen na vino. Gotovo neprozirne boce, a zagonetno ime i revolucionarni proizvod koji nije poredan po berbi već po rezultatu kupaže, iako su najhvaljenije njegove kašice od **uvijek teško ukrotivog grožđa Syrah**.
Ova ambalaža zablista i kada stigne u svoje sjedište, u mjesto gdje jedva da ima polja vinove loze , odmah izvan Trujilla . Golemi ikonski znak prethodi dolasku dok zgrada koju je projektirao lokalni arhitekt (i zvijezda ove rute) Daniel Jimenez pojavljuje se i nestaje kako se krivulje uzimaju i svladavaju male promjene visine.
Cijeli podrum je napravljen s pažnjom, ali bez previše hvalisanja, iako njegovi društveni prostori poput kafeterije, trgovine ili sale za dobrodošlicu imaju pažljivo i dobro odabran interijer. Ipak, tijekom Vašeg posjeta naglasak je stavljen na vino i kompleksno vinogradarstvo koje zahtijeva ovaj kraj naviknut na ekstremne vremenske uvjete. Istina je da bez tehnologije ovdje ne bi bilo ničega osim trave i žitarica , ali također moramo prepoznati zasluge isprobavanja i eksperimentiranja dok ne izvučemo maksimum iz sorti kao što su Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec ili Cabernet Franc.
Osnove njegovih vina uzgajaju se u 64 parcele sa svojim karakteristikama a njegova vinifikacija je zasebna, na izložbi ekonomska moć što ima kao rezultat vina koja su hipsterska koliko i revolucionarna. Putovanje se nastavlja od podviga do podviga, od otpada do otpada kao jedinog vozila za razumijevanje da samo s órdago ovo vino mogu plasirati u španjolske distributere i nepce. Sljedeća meta? Natjerati svoju veliku farmu da na kraju postane D.O. sama, u plaćanju pod nazivom Govor.
Vinarije govore
ALMENDRALEJO IMA SVOJU OAZU
Međutim, u ovom trenutku, Guadiana još nije pređena niti se na njezinu obalu kročilo . Morate 'sići' u Almendralejo da pronađete veliki vinski i poljoprivredni grad , cijela izložba industrijskih skladišta posvećena ulju i vinu koja se na trenutke čini neproporcionalnom ako se uzme u obzir manjak slave koja joj prethodi.
No, svaka dva znaka nalazi se vinarija koja se širom otvara s dobrom namjerom da ovaj grad upiše na **nacionalnu kartu vinskog turizma**. Napor zasebno je prilično značajan, ali veliko otkriće tijekom lutanja uokolo je **monumentalni kompleks koji čini arenu za bikove i Muzej znanosti o vinu**. Binom u kojem je ovo piće protagonist u svakom trenutku.
Iz središta arene za bikove, pogledi na neomudejarske balkone i arabeske njezinih barova i detalja čine da zaboravite borbe s bikovima i tanine, budući da je sama po sebi spomenik s puno sadržaja i fotogeničnosti. Naravno, unutra, ispod tribina, nalaze se veliki betonski spremnici koji su dugi niz godina služili kao skladište vina koje se plasiralo u Andaluziju i Portugal.
Druga komponenta ovog neizostavnog para je muzej , klasičan prostor za izlaganje svega što je vezano uz vino koje u ovom slučaju blista svojom arhitekturom . Izgrađeno na kosturu stare trgovine alkoholnim pićima, ovo je mjesto ponovno izmislio Daniel Jimenez i Jaime Olvera , postižući da uz laganu intervenciju temeljenu na efektnom i šarenom Corten čeliku zgrada izgleda kao prikaz kreativnost i svestranost . poznavati ga je a estetski užitak i olakšanje znatiželji , iako se njegov postav ne razlikuje mnogo od ostalih muzeja posvećenih ovom piću.
Muzej znanosti o vinu
I ODJEDNOM... KOPAJ!
Roneći kroz različite vinarije Almendraleja, naići ćete na još jedan od iznenađujućih elemenata njihove ponude: on kopa Da, gotovo tisuću kilometara daleko od Penedésa, također se slijede smjernice koje je postavilo regulatorno vijeće, čak i ako je to iz daljine.
Ovo neočekivano otkriće znači da posjet nekim vinarijama kao što su Vía de la Plata ili Romale (na prethodni zahtjev) dolazi s dodatnim bonusom učenja o specifičnostima izrade ovog pića. No, uživanje u ovom pjenušcu kod nas ne mora biti vezano uz događaj. U nekim objektima kao što je Bar El Abuelo, doručak se poslužuje uz neke vrlo potpune mrvice iz Extremadure isprane ovim digestivom , stvarajući eksplozivno sparivanje vrlo tipično za terroir za početak dana.
I odjednom... kopati!
ENOCORTIJOS
Izvan svoje metropole izložena su polja zemlje Barros bujnost i heterogenost koja opija . Među velikim posjedima pojavljuju se rezervati i posjedi mlade vinarije koji već zbog svog karaktera svjetionika usred livada i vinograda zaslužuje posjetiti. Ovo je slučaj Palacio Quemado, a estetski njegovana seoska kuća koja će izgledati poput klasične andaluzijske seoske kuće , s bijelim i alberom kao zastavom i palme koje pružaju hlad i egzotiku . Unutra, kao da je iznenađenje, krije podrum u koji je Tempranillo se pokazao vrlo svestranim i koji u svom potpisu ima vino, Acilates, a buduća zvijezda hvale i naslovnica.
Između vinograda, Palacio Quemado.
Isti sastojci, iako nesrazmjerniji i na veliko, nalaze se u hotelu vinarije El Moral. Ovdje su udaljenosti i osjećaj izolacije je radikalniji , uspijevajući prevesti posjetitelja na izolirano mjesto gdje mogu uživati u krajoliku zahvaljujući vožnja konjskom zapregom ili balonom i aktivnosti poput mikro kazalište u bocama i igra uloga i vino.
Iako to nije luksuzan boravak, njegovu impozantnu pojavu i njegovu usamljenost čine ga posebnim mjestom gdje izgubiti se bez opasnosti da budete pronađeni . Ovaj posjet treba kombinirati s posjetom matičnoj vinariji Pago de las Encomiendas, gdje je glavno vino i, sa svim posljedicama, njegova strast prema gravitacijskoj vinifikaciji i maksimalno poštovanje prema grožđu.
izolacija i vino
ZAFRA: KRALJICA JUGA
Južne granice ove Rute imaju epicentar u Zafri **, vjerojatno jednom od najljepši gradovi u Extremaduri . Ipak, prije nego što se uroni u labirint obijeljenih uličica, vrijedi skrenuti do Puebla de Sancho Perez gdje pronaći Bodegas Toribio. Vinarija je posebna po tome što je jedna od prvih koja se probila, što joj je omogućilo da bude zametak sadašnjeg D.O . Vaš posjet omogućuje vam da saznate ove podatke kao i različiti eksperimenti s mnogim vrstama grožđa što radi njen veliki arhitekt, Fernando, također krivac za uspjeh Pago de los Balancines.
Prijedlog tvrtke LaCasaBar.
Natrag u civilizaciju, Zafra se uhvati u koštac s kratkim upadom u vinariju Medina El Convento i njezinu Instalacije iz 16. stoljeća gdje se i danas koriste trezorima za izolaciju topline i liječenje vina. Ostatak Zafre je čista uživancija , od aperitiva pod arkadama Plaza Chica i Plaza Grande do kušanja zidova Paradora. I usput, a modernistički safari po trgu Pilar Redondo i nekoliko prepoznatljivih tapasa u La CasaBaru, jednom od onih gastronomskih prostora gdje urbani stanovnik ne osjeća putovanje u prošlost.
Pratite @zoriviajero
*Možda će vas također zanimati...
- Od A do Ž: španjolske vinske ceste
- Vinarije Culturetas: vinski turizam u kombinaciji sa suvremenom umjetnošću
- Vinski turizam za početnike: kako preživjeti prvi posjet vinariji
- 22 razloga zašto piti vino
- Vrhunska vina: enološka karta koju biste trebali znati
- Ovo su najbolja vina u Španjolskoj (i periodski bal)
- Svi članci Javiera Zorija del Amoa
(Prekrasan) Bodega El Convento.