Hobotnica na pošteno
Briljantna nedjelja u Barceloneti. Želite li prošetati okolo luka vell i dobro jesti, naravno! Barceloneta ima toliko čari da ih je teško znati sve i više ako nisu na vidiku, ali to je ono što je gastronomija. Ponekad tamo gdje se najmanje nadate, nađete odličan restoran.
Adresa: Calle Reina Cristina, broj 3. I neka zabava počne...
Riblji restoran Carballeira - u čast galicijskih hrastovih šuma - ima 75 godina svojim gostima nudi najbolje morske proizvode Ovuda su prolazili visoki dužnosnici, vojnici, šverceri privučeni njihovim dobrim proizvodom, pa čak i Mick Jagger (koji nije bio budala kad je posjetio Barcelonu).
Vrhunski plodovi mora.
Od tada se mnogo toga dogodilo u susjedstvu iu kuhinjama Carballeire od 1944 , kada je gospodin Millán, prvi vlasnik, otvorio svoja vrata. No, postoji nešto što je ostalo netaknuto, a to je želja da se kupcima ponudi ono najbolje ribe i školjke iz Mediterana, Kantabrije i Atlantika.
Kuhinja kakvu sami definiraju "Galicijanac u duhu i Barcelonin u srcu".
Imaju pravo. Ako postoji nešto što se ističe, to je zbog atmosfere, ništa turističko i "tota la vida" ili "com a casa" (kako mi Katalonci kažemo); gdje se konobari susreću s mušterijama, posjeduju ih za njihove omiljene stolove i preporučuju najbolje s jelovnika. A za nove? Sve je kontrolirano.
Duša Carballeire: njegov tim.
ZAŠTO TREBATE DOĆI
2010. je obilježila promjenu kursa za Carballeiru. Tada je nostalgični klijent Pancho Izquierdo stekao svoju nekretninu zajedno sa svojom suprugom Gemmom Llagosterom, a imali su i gastronomske i umjetničke savjete Leopoldo Pomes (autor fotografija Barcelonete koje krase prostor).
Od tada se sve stalno mijenjalo. Zato sada možete pokušati ponoviti na različite načine, sjedeći u baru -novost u ovoj novoj fazi- kušanje njihovih jela i ležerniji prijedlozi kao npr Aljaski sockeye losos , the carpaccio od kozica , bakalar ili drugo riba km 0 kuhana na roštilju
Zabava: riža s jastogom.
Najpoželjnije je zatražiti "fora de carta" i prepustiti se maženju. Ako vam se danas ne da sjediti za šankom, možete se odlučiti za tradicionalnu verziju - sjediti za njihovim stolovima - i upoznati ga u njegovim sjajnim klasicima: Betanzos omlet , the hobotnica na sajam , galicijska juha, kamenice, račići ili jela od riže.
Preporuke? Banda ili riža od jastoga , uz ponudu svježih plodova mora i divlje ribe.
Ali da vidimo, Kako to da je ova riža s jastogom tako ukusna...?
„Dobra sirovina, kao što je slučaj s kantabrijski jastog , vrsta riže (Calasparra), dobar umak i poseban dodir dimljeni “, kažu za Traveler.es.
Još jedan savjet: dopustite da vas osoblje sobe voli, još jedan odličan klasik ovdje. Neki od njih rade u Carballeiri više od 30 godina i poznaju je kao svoj džep. Ako dolazite prvi put, ne odlazite bez da probate neku od njegovih mitskih slastica, fratarske uši s trunkom anisa.
Carballeira je zabava od početka do kraja : ne zaboravite staviti glazuru sa svojim katalonska krema i njegova torija sa sladoledom od vanilije.
Fratarsko uho kojega nema.
Adresa: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona Vidi kartu
Telefon: 933101006
Raspored: Otvoreno od ponedjeljka do nedjelje Kuhinja bez prekida od 13:00 do 23:30.