“Oblačim kupaći kostim i pitam se kada ću moći na Havaje. Kad se namažem losionom za sunčanje, pitam se kad ću moći u Bombay”, pjevao je Mecano 1985. Tada smo Ani Torroji mogli savjetovati alternativu: dati garbeo za jednog od onih trendi barovi.
Surfanje, sunce, nepoznato, egzotika, majice s papigama i bojama, te dobre vibracije natjerale su nemirne otmjene ljude da se vrate iz Polinezije sa željom da komadić sna koji su tamo živjeli ponesu u svoj grad gdje ih čeka svakodnevica.
Međutim, krajem 1990-ih, tiki su objekti izgubili slavu . Od sedam otvorenih u Barceloni ostala su tri, Kahiki, Aloha i Kahala. Međutim, mi smo tu da ih povratimo. Spektakularni su!
Glavna fasada polinezijskog bara Aloha.
Ako se popnemo s mora na planinu, Kahiki je pokraj Pl.Universitat; Aloha dodiruje bolničku kliniku, u sredini lijevog dijela Eixamplea; i Kahala u blizini l'Illa Diagonal. Svako na svoju stranu, ali sve u neuralgičnim točkama.
Priča o Rogeru, vlasniku Kahikija je zanimljiva. Ima trideset godina i bar poznaje od malih nogu. “Sjećam se kako su moji roditelji pili koktele dok sam ja spavao na onim sofama”, kaže pozivajući slugu da sjedne. I nastavlja: “Prošao sam mnogo sati diveći se detaljima, od kokteli s dimom i vatra, čak i divan ukras”.
Bar bara Kahala Barcelona.
Kad je Roger napunio dvadeset godina, napravio je poslovni plan za otvaranje sličnog posla negdje drugdje. Nažalost, nije moglo biti. Tako je proveo sljedećih devet godina držeći mjesto na oku, čekajući svoje vrijeme. : ”Vlasnici, prijatelji obitelji, otišli su u mirovinu i ja sam inzistirao da to prepišu na mene. Bio je to moj san i znao sam da će, ako mi ga prepuste u ruke, biti ponosni!
Kahiki je rođen 1977. Godine 1982. kupili su ga Federico i Eduardo, dvoje ljudi zaduženih da četrdeset godina, Kahiki je bio referenca u srce Ciudad Condala.
Kaihiki Bar bar.
Što je Roger sačuvao? “ Podigao sam ga, ali s istim konceptom . I zadržao sam Dominga koji u Kahikiju radi gotovo od početka. Njegovo dobro raspoloženje ključan je dio. Bez sumnje, to je dio povijesti i sadašnjosti mjesta”, uvjerava kroz smijeh.
Njegov diferencijalni argument je brzina . U tom smislu možemo reći da je to McDonalds među koktelima. Između naručivanja pića, pripreme i posluživanja obično prođe manje od minute.
Još jedna priča koja počinje 1977. je ona o Miguelu, koji ima šezdeset i tri godine.
Pogled s drugog kata na Kahiki bar.
“Počeo sam u Alohi jer mi je menadžer bio prijatelj. Svidjela mi se ideja, bio sam mlad i jako motiviran “, Predstavlja se.
Od tada su se stvari promijenile. Aloha je iznenađujuće velika, a kada je Miguel ušao u posao, bili su redovi koji su dosezali do ugla sa Muntaner , okolna ulica. Bio je to novitet! I danas je vrlo slikovit i ekstravagantan. Zapravo postoji neko vrijeme pravo iskustvo.
Kaihiki bar pogled na gornji kat.
Miguel ističe da su “u drugim vremenima klijenti bili stariji, sad su mladi ljudi, popiju piće pa odu u diskoteka. Jasno je da su to bila druga vremena”. Marina, njegova žena i poslovna partnerica, kima glavom. Iako ima vjernika koji dolaze otkako je stavljena televizija u boji. “ Vole se prisjetiti svojih mladih dana i vidjeti da je sve još uvijek isto “, navode.
S tim se slažu i vlasnici Kahikija i Alohe postojanost, ustrajnost, entuzijazam i strpljenje da znate kako održati položaj u svim okolnostima oni su ono što je održalo ove Havajce. Ah! I nastavljaju nuditi kokice ili riba, nešto vrlo tipično.
Napomena: čitateljima Madrida oba preporučuju Bora-Bora (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Pijte na šanku u Aloha baru.
Recepti koje nam predlažu za putovanje od kuće:
Kahiki. Zove se TIKI MANGO: mango, ananas, rum i marelica. Užitak za nepce.
Aloha. Isti naslov, ALOHA: votka, kokos, banana, limeta i jagoda.
khala . SAN FRANCISCO: naranča, limun, ananas, breskva i jagoda (bez alkohola).