Sendvič s lignjama, ravan.
Kutak će biti poznat mnogima. To mjesto u ulici Embajadores, točno ispred tržnice San Fernando. Jezgra Lavapies. Od tapasa i piva, izlaz ili ulaz Rastro. Mjesto koje je godinama zauzimalo kafeteriju-bar punu župljana i poznatu po svojim paella tapasima u podne, OSS I, prvi, broj jedan, jer ih je kasnije u Madridu bilo više.
Marcello Caschili i Andrea Pirastu, dva Talijana, stanovnici i zaljubljenici u Madrid već 10 godina (gdje su stekli više hotelskih iskustava), poznavali su OSS i poznavali njegovu povijest i ljubav koju je imao u susjedstvu. Sada su spasili prostor, preimenovali ga u Veleposlanstvo veleposlanika, odati počast tom tradicionalnom baru koji je predstavljao.
Embassy bar kao da je tu godinama.
Očistili su ga, uredili, obnovili i zahvaljujući radu dizajnera interijera Javier González iz Lab Matica, vratio poznati aspekt u bilo kojoj četvrti Madrida: istaknuti bar okružen stolicama gdje se nadaju da će ponovno pridobiti one stalne mušterije koje bar i njegove priče čine bogatima. Neki niski stolovi unutar prostorija i, dodatno, izvan velike terase na trgu (s kapacitetom za 40 osoba).
Da se ne zaboravi prošlost, ni duša mjesta, Slova OSS istaknuta su unutar prostora, uz prozorčić kroz koji se vidi kuhinja, ispod murala na kojem je ispisano slovo, koje također nije napustilo svoje korijene.
Sendviči i porcije.
Jelovnik želi biti tradicionalan kao bar i susjedstvo. Obroci, grickalice i sendviči. Često se poslužuje na onim prepoznatljivim ovalnim metalnim pladnjevima.
The sendvič s lignjama, npr. nije moglo nedostajati, iako postoji mogućnost da probate i one pržene lignje u porcijama i s malo alija. Na isti način se ponavljaju u porcijama i između kruhova: isjeckano meso ili mesne okruglice. U potonjem se donekle prepoznaje onaj talijanski štih kojim je posipan jelovnik, jer drugačije zbog podrijetla novih vlasnika i ne može biti.
Omaž baru koji je bio, ta pisma otkrivaju prošlost mjesta.
Još jedno od jela u kojima se prepoznaje talijanski je in patlidžan parmezan koji se može naručiti i kao sendvič te s gostujućim sastojkom chorizom. Taj su sendvič nazvali Ambasada, kao i mjesto.
Kao dobar susjedski bar Otvoreno cijeli dan. A doručci su neophodni. I također vrlo popularan, vrlo madrilenski: churros, batons, miješani kroasan, tortilja pincho i tanjur jaja i slanine koji će vas nasmijati Benedictima.
Ali ne brinite, bit ćemo u Lavapiésu iu tradicionalnoj konobi, ali iu 21. stoljeću i avokada ne manjka: na tostu sa svježim sirom, poširanim jajima i kiselim umakom.
Tijekom tjedna, za obroke su također obnovili koncept bara u susjedstvu: kombiniranu ploču. Osnove: juneći file, pečeno jaje, čips i salate ili s piletinom, lignjama ili pečenicama. Plus jelo dana koje se mijenja.
Bez panike: tu je avokado.
ZAŠTO IĆI
Za sendviče i porcije. I parmezan od patlidžana.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Terasa!
Doručak šampiona.
Adresa: Ambasadorska ulica, 66 Vidi kartu
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 8 do 01 sat. Subotom i nedjeljom od 9 do 14.30 sati. Srijeda zatvoreno.
U pola cijene: 15 €