Konzervirani proizvodi Lata-Bar
Međuobrok je već godinama klasičan na mjestima kao što je Quimet i Quimet, a tvrtke poput Espinaler-a skovale su svoje poslovanje na ovom zdravom običaju. ** Lata-bar ** i Caravela Gourmet stavili su u središte pažnje limenke koje odišu ljepotom i imaju stvari Instagram zvijezda.
CAN-BAR
Kad je Carmen del Pino probala konzerve francuske marke ** La Belle Iloise ** toliko su joj se svidjele da je pomislila kako bi oko njih mogla pokrenuti posao. Kako nisu bile na prodaju u Španjolskoj (samo putem interneta za velike narudžbe), učinio je ono što mnogi ljudi pomisle u nekom trenutku svog života, ali nikada ne učine iz kukavičluka ili viška zdravog razuma: postavio je bar, otputovao je u Bretanju da vidi tvornicu konzervi , postigao je dogovor s vlasnicima i sada je posvećen posluživanju njih samo nekoliko koraka od Sagrade Familie.
Što učiniti kad se zaljubite u marku konzervi? Can-bar
Lata-bar mjesto je toplo i jednostavno, i Ne treba mu bolji ukras od boca vina i vermuta iz Casa Mariol (skoro susjedi) na policama i limenke koje nam namiguju sa zida. Carmen je odabrala iz opsežnog kataloga francuske kuće oko 24 vrste (među kremama za mazanje, migama i ribljim konzervama) u rasponu od klasičnih sardina u ulju (prva sorta s kojom je La Belle Iloise izašla na tržište tridesetih godina prošlog stoljeća), do zavodljivih elaboracija poput curry fileti skuše ili pikantne srdele s paprikom.
Također priprema salate, mesne ploče za raznovrsnu riblju ponudu, poslužuje domaće kolače i nudi dnevni meni s pićem, limenkom kruha ili cous cousa po izboru i desertom za manje od osam eura . Korištenjem samo sezonskih proizvoda – i unatoč tome što je jedna od blagodati konzerve upravo čuvanje hrane kako bi se mogla konzumirati u bilo kojem trenutku – ponekad La Belle Iloise trenutno otkaže proizvodnju neke od sorti, na žalost onih koji su ovisni o toj elaboraciji. Ako se to dogodi, nema potrebe za žaljenjem, bit će vrijeme da isprobate neka druga odvažna otkrića konzerviranja, napravljena od vrhunskih proizvoda s primamljivim receptima koji uvijek iznenade.
The šarene i neodoljivo staromodne limene dezene , poziv su da ih fotografirate (da, možete ih ponijeti kući) i čini ih savršenim za izradu drugačiji gastronomski poklon . Sadržaj je na razini: kad ih probate, shvatite zašto već ima onih koji hodočaste u potragu za sardinama s maslinovim uljem ili **migama od tune Marie Galante (s kokosom i limetom)**.
Limenka i vino = savršenstvo
CARAVELA GOURMET
Ako govorimo o kasnijim običajima, Moramo spomenuti Portugal, koja ima dugu tradiciju ne samo dobrih nego i lijepih konzervi, iako je tamo tradicionalno da se konzumiraju kod kuće, a ne u restoranima. Taberna da Rúa das Flores, u Lisabonu, bila bi iznimka, pripremala bi prva jela i salate s nekim od naših omiljenih klasičnih slastica od susjeda. Budući da smo predani obožavatelji Portugala, slavimo slijetanje (mig namig) Caravela Gourmet u Carrer Manso, trgovina i kušaonica portugalskih proizvoda (i Katalonci) koji nam donosi vina, piva, slatkiše i konzerve.
Neke predmete već poznajemo iz već amblematične Casa Portuguesa (još jedna vruća točka u Barceloni), a druge nam predstavlja Hugo, vlasnik Caravele , koji je pažljivo odabrao svaku od njih i kojoj je zadovoljstvo čuti o vrlinama svake od njih. Caravela nije tipična kušaonica . Hugo i njegova partnerica Alexandra, uz pomoć dizajnerice interijera Andrea Soto , uspjeli su trgovinu autodijelova pretvoriti u jedno od najugodnijih mjesta u novom Sant Antoniju.
Unutrašnjost noviteta u limenci iz Barcelone
Zadržavaju pod, što ne može biti više od borbe, skladišne police i neke od komoda, te dodaju puno svjetla, pojedinačne stolove ili za dijeljenje i suosjećanje u izobilju. Služe portugalsku kavu koja je garancija dobrog okusa, imaju dostupne knjige i to je jednostavno i prijateljsko mjesto savršeno za čašu vina (Casal de Ventozela ili Castellroig, na primjer), pivo ( tu su Sagres ali i Hop Love Pils ili Orval ) i na kraju se razveselite Portom ili Muscatelom iz Setúbala koji obavezno uključuju zatraži konzervu za grickanje.
I ovdje proizvod blista: od klasičnih sardina i bakalara iz Minerve do grilane paprike iz Terriusa, prolazeći kroz zadivljujuće dizajne iz José Gourmeta, koji predlažu teleći jezik ili bakalar sa zelenjem repe . Također poslužuju chorizo i sireve koji se mogu suprotstaviti džemu od bundeve i oraha Quinta de Jugais (pazite na njihove paštete od vepra, jelena i jarebice) i općenito beskrajna iskušenja koja su dostupna za probati, odvode nas kući i čine nam život općenito boljim mjestom.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Vrijeme vermuta u Barceloni
- Barcelona: nešto slatko, nešto slano, nešto slano
- Grickalice u Barceloni
- Počinje li trend kamiona s hranom u Španjolskoj?
- Churros i krafne u Barceloni
- Najbolji brunchevi u Barceloni
- 51 najbolje jelo u Španjolskoj
- Svi članci Raquel Piñeiro
Gurmanska karavela