Kad nastupi glad... UŽINA
Nudimo vam tri prijedloga za užinu sposobni zadovoljiti najintenzivnije pohlepe i najspecifičnije žudnje, ručni rad i s egzotičnim dodirom ; delicije za kupiti i proždrijeti na ulici koje će nas uvijek tjerati da se vraćamo po još.
NEŠTO SLATKO : the **lukuma od lukuma**
A što je lukumas? Kažeš dok mi zabija zjenicu tvoju plavu zjenicu; pa grčka krafna , iako nema mnogo veze s industrijskim komadom koji svi imamo na umu. Petros Paschalidis , vlasnica, pojašnjava nam: „Radi se o proizvodu dana, potpuno ručni rad, bez konzervansa ili ičega sličnog. Svaki je drugačiji jer su... stvarni. Režem ih, pržim, punim i pokrivam jednu po jednu. Koristim recept mojih roditelja i dolazim svaki dan u 5 ujutro da budu što svježije”.
Nešto slatko: Lukumas, grčka krafna
Ovaj Grk, umoran od rada kao umjetnički direktor, odlučio je učiniti ono što je danas toliko popularno: dati životu smjer ostavljajući posao ispred ekrana računala vratiti se osnovama, fizičkim i opipljivim stvarima , te se odlučio okrenuti prema onome što mu je najbliže: slastičarnici njegovih roditelja u Solunu. Postavio je prostorije u svojoj omiljenoj četvrti Barcelone, Milost (Torrent de l'Olla 169), pa sve do danas. Osim prodaje slatkiša za ponijeti, Lukumas je svijetao prostor ukrašen s puno vibracija , “bez pretjerivanja, s grčkim ali ne i folklornim prizvukom”, za čijim jednim velikim drvenim stolom možete popiti dobru kavu uz bogat izbor svježih i primamljivih ručno rađenih lukuma. Iako su oni s čokoladom svima omiljeni, Petros preporučuje da probate one s cimetom . Vikendom morate ići rano; lukumi lete.
Obiteljski recept od Grčke do Barcelone
NEŠTO SLANO : Pretiolski pereci
Tijekom prošle godine je pretiola , iz njegove lokalne secesije Terminal (Corders 10), uvjerio je u dobrobiti ovih trake od tijesta u obliku mašne brojnim turistima i susjedima koji su nas prije znali što je perec. “Najstarija grickalica na svijetu ”, kako ga definiraju, vrlo je popularan u središnjoj Europi ili Sjedinjenim Državama, a koliko god njegov uspjeh bio zarazan, nije u opasnosti.
„Filozofija našeg poslovanja je prodati ručno izrađen proizvod, 100% prirodno, po niskoj cijeni “, objašnjavaju nam, a mi potvrđujemo: za samo jedan euro imamo perece na izbor između raznih varijanti: od klasičnih sa solju do belgijske čokolade, kokosa ili feferona, iako predajemo se mozzarelli, češnjaku i peršinu , a nadjev od maslaca uvijek će imati mjesto u našim srcima.
Perec, "najstarija grickalica na svijetu"
NEŠTO UKUSNO: argentinske empanade u Rekonsu
To je stari znak “Farma Canigo” od Comte d'Urgell 32 ne zavaravaj: Rekons To je argentinski bistro u kojem možete doručkovati, uživati u neformalnom obroku sendviča i salate, popiti kavu i, iznad svega, kupiti ukusne empanade koje sami razrađuju u svojoj radionici. The 21 sorta To što nude otežava izbor: mesni imaju puno toga za ponuditi, iako smo tome skloni masnoće pikantnog choriza i najdelikatnijeg oraha i plavog sira.
Argentinske empanadile: ÑAM
Možete ih kupiti za ponijeti ili se boriti za mjesto na svojoj maloj terasi i na kraju upasti u mreže kolač od mrkve ili muffine namigujući s pulta. Nedjeljom ujutro ** u vrijeme vermuta vozi se s broda na brod **, a između skvoterske kuće nasuprot i gomile prodavača na tržnici Sant Antoni, posjet Rekonsu postaje hit.
* Možda će vas također zanimati...
- Barcelona: jedan od vermuta i tapasa
- Put Barcelone gastrohipster
- Hipsterski hoteli
- Barcelona s povećalom
- Vodič za Barcelonu
- Najbolji hamburgeri u Barceloni
- Gastronomski vodič za Barcelonu
- Najbolji hoteli za piće u Barceloni
- Svi članci Raquel Piñeiro
Najbolje empanadile u starom 'Granja Canigó'