Mjesto gdje pivo ima beskrajne mogućnosti
Društvo se dijeli na dvije vrste ljudi : oni koji uživaju u tom osvježavajućem napitku s prstom pjene koji zovemo pivo , i oni koji se, koliko god se trudili, nisu uspjeli naviknuti na taj gorak okus koji osvaja tolike ljude.
Bez panike, **La Osita stiže ublažiti ove razlike**. Ovaj novi bar posvećen je dušom i tijelom craft pivo Sletio je na latinskom i, iako se ne čini tako, on namjerava pomiriti te dvije vječne strane.
Za prvu grupu, pivo je gotovo religija Mole se smrznutoj šalici i mole u barovima koji služe kao crkve, zajedno s drugim vjernicima koje nazivaju prijateljima. A istina je da bi ovo moglo biti La Ositino uvodno pismo. No, oni koji nisu dio ovog kluba navijača, ne odlaze tek tako. Ovdje ima mjesta za sve.
Novo je obavezno zaustavljanje u Cava Baji.
David Ross i Patrick Tuck dvojica su Britanaca koji su se upoznali u Madridu prije deset godina tijekom Erasmusa. Prijateljstvo koje se sklopilo u glavnom gradu i koje je trajalo sve dok oboje nisu odlučili da se okupe i rade ono što im je najdraže: kuhati pivo . Poetično, zar ne? Vratili su se kući, ali su oboje obećali da će se vratiti na mjesto gdje je sve počelo. A što bi i bilo, ali polako i s dobrim tekstovima.
MEĐUNARODNA POVIJEST
U najmanju ruku je zanimljivo da student povijesti i drugi ekonomije završe kao pivari . Ali znate, pivo ne diskriminira. Sigurno već razmišljate: “Što moram studirati da bih znao raditi pivo?”. I logično je pitati kako se znanje stječe koji vas vode do znanja kako napraviti ovo univerzalno piće.
“Kao i mnogi ljudi, napravili smo zajedno doma, na domaći način prepričava David. Tome dodajemo da je Patrik pet godina radio u pivovari. I, naravno, najpoželjniji dio: “Druga stvar je piti pivo, i razno . Pronađite ono što vam se sviđa, stilove, okuse, gradacije…”. Nekima se to možda čini kao san, ali istina je da je za dobro obavljen posao potrebno barem dobro poznavanje tržišta.
David i Patrick zaštitna su lica iza piva Oso.
Bez razmišljanja su spakirali kofere i njihova prva stanica bila je Tržnica Vallehermoso , prošle godine. Tamo su namjeravali predstaviti svoj proizvod, predstaviti ga i integrirati. Htjeli su iznijeti na vidjelo nešto drugačije i inovativno i Okružili su se, ne samo pivom, već i ginovima, viskijima, vinima... Sve to bez znanja da će to biti sjeme onoga što je sada La Osita.
Trebalo je proći godinu dana dok se u **ulici La Cava Baja** nije rodio mali bar. Od prošlog ožujka, nova marka piva ostala bi zauvijek u našim mislima: Oso . Sve je dio ovoga Britansko-madridska veza što namjeravaju Medvjed je simbol Madrida i stoga njegov izbor; ime bara, zbog njegovih dimenzija: to je mali hram piva.
PIVOVARI SVIJETA, UJEDINITE SE
David i Patrick su kreatori ovog soka od ječma koji toliko volimo. Kako se kaže: tko puno pokriva, malo stišće. Stoga za sada nude, tri vrste piva koji međutim obuhvaćaju sve potrebe i ukuse različitih pivara. Svjesni da se ne usuđuju svi s craft pivom, nemaju problema neka ti probaš prvo, ako želite biti sigurni u svoj izbor.
Od najmekšeg do najjačeg, nalazimo stono pivo . Ovaj ima a suptilna gorčina i možete otkriti citrusne note u svom okusu. Da se razumijemo, to je jedno od onih piva koje želite popiti više od jednog, najlakše, najlakše. Citrus Cream Ale vaše je piće ako tražite nešto osvježavajuće . Među njegovim sastojcima možete vidjeti koricu limuna i naranče , pa se čini da pijete bezalkoholno piće, ali bez gubitka onog gorkog okusa koji toliko volimo.
Tri toliko različita piva da će biti nemoguće ne svidjeti se nijednom.
IPA (India Pale Ale) najjača je od tri , ali ne zbog toga ima pretjeranu maturu. Još uvijek je lagan, ali se više cijeni okus hmelja, intenzivniji je . Ovo pismo će uskoro biti spojeno Nosač , Londonski stil, stiže ovog rujna i radi se o crnom pivu . Stoga namjeravaju zadržati fiksnu ponudu koja, pak, koegzistira s drugim rotirajućim slovom: suradnje s drugim pivovarama.
Svijet pivara mnogo je širi nego što itko može zamisliti. Suradnje su beskrajne i gotovo da predstavlja paralelni svemir o kojem većina njegovih pratitelja nema pojma. Trenutno ovaj dvojac proizvodi svoj proizvod u **pivovari Peninsula, u Alcobendasu**. Međutim, oni imaju velike planove na umu, a njihova svrha je otvori vlastitu tvornicu.
“Pivo ide što je moguće izravnije u čašu” , kaže David kada govori o svom projektu. Ne samo da žele imati lokal u kojem mogu kuhati vlastito pivo, nego možete piti tamo . Eliminacijom procesa, rezultat je svježije, neposrednije pivo od kojeg se jedno mora brzo popiti jer su vitamini nestali.
Craft pivo, vino, gin, viski... Sve je moguće u La Ositi.
Mi, koji se ponosimo time što idemo od bara do bara, planiramo pića s prijateljima, što smo stručnjaci. Kada razgovarate s Davidom i Patrickom, shvatite da znate samo vrh ledenog brijega. . U poslu koji je iznenada eksplodirao, kao što je craft pivo, teško je otvoriti prazninu. Ako k tome javnost ne poznaje mogućnosti koje ima, tim više.
"Ako probaju jednu i ne svidi im se, mislit će da im se nijedna ne sviđa" , rekao je Patrick govoreći o nedostatku odvažnosti ljudi da se bace na craft pivo. Sa samo tri piva dokazuju da se o tržištu nikada ne može suditi po jednom pivu, jer su njihova tri proizvoda potpuno različita. Postoji veliki postotak šanse da će vam se jedno od tri svidjeti.
PUN TRBUH SRCE SRCE
U tom istom valu inovacija i hrana se predstavlja kao nešto osebujno, drugačije. Iako smo navikli vidjeti kartice s ponudom koja se obično ne mijenja, otići u La Ositu jesti je pravo iznenađenje . Ili, barem, kvartalno iznenađenje.
kao skočni prozor, u baru tri mjeseca radi restoran koji će biti zadužen da mušterije ne ostanu gladne dok piju Davidovo i Patrickovo pivo. To znači da ako vam se svidjelo određeno jelo, ne biste trebali čekati više od tri mjeseca da se vratite ako želite ponoviti.
Ako sada prođete, pronaći ćete kuhinju Güey, koji su stručnjaci za meksičku hranu . Kao i britanski dvojac prije, sastaju se na tržnici Vallehermoso i kampiraju u La Ositi kako bi ponudili kombinacije tacosa i cevichea, zajedno s njihovim pivom . Kombinacija je, u najmanju ruku, ukusna. Za sada nema vijesti što slijedi, tko će biti sljedeći?
Brend Oso ostat će zauvijek u našim mislima
OSTALI
Prethodno je upozoreno da ljubitelji piva ne bi smjeli odbaciti ručnik. “Vrlo nam je važno da svatko može doći ovdje, s prijateljima koji ne vole pivo” David se zabrine. Zbog toga su također ostavili prazninu za druge mogućnosti.
možete početi s jednim čašu vina, s kojom će se uskoro krenuti u degustaciju . Svi znamo da i vinski svijet iza sebe krije moćnu spletku. Ako ste malo hrabriji, možete uskočiti i isprobati njihov craft ginovi, uglavnom britanski, ili njihovi viskiji , koje ćete naći na malobrojnim stranicama, jer ne gube iz vida cilj da se istaknu karakterističnom ponudom.
Ukratko, David i Patrick osiguravaju da ideja o odlasku u njihov bar ne prođe nezapaženo u našim mislima. Žele stvoriti autentično iskustvo, ljubavna priča između piva i tebe , gdje riječ 'ručni rad' nije toliko važna koliko 'kvaliteta'.
I dobro, možda se u ovom vremenu niste uspjeli pomiriti s pivom, ali sigurno, u La Ositi, na kraju ćete upasti u njihove mreže . Što se pivara tiče, ne treba nam više riječi, već smo se više nego uvjerili.
Adresa: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Madrid Pogledajte kartu
Raspored: Od ponedjeljka do srijede, od 18:00 do 12:00 sati; četvrtak, od 18:00 do 01:00 sat; petak, od 14:00 do 02:00 sata; subotom od 13:00 do 02:00 sata; Nedjeljom, od 13:00 do 12:00 sati.