cesta i pjena
** MALAQA - Malaga **
Dvije i pol godine nakon lansiranja Malaqa piva, ovaj brend već ima najveća andaluzijska tvornica craft piva . Zaslužni za ovaj projekt su Pablo iz Huelve i Army iz Malage, koji su nakon kuhanja piva kod kuće odlučili napraviti skok u komercijalizaciju. Danas, poslije preobrazba imidža, Imaju dvije glavne reference: Kernel panika , s voćnim i limunskim dodirom tipičnim za američki hmelj i Strašan medvjed , koji ima ni više ni manje od 9,2 stupnja alkohola, savršen za izazivanje zaborava onoga što želite zaboraviti.
Osim toga, pustili su U tvom licu , lager koji je prava rijetkost u svijetu craft pivara, kao i tzv. BootLegger "stila spašenog prije Suhog zakona, lakšeg za piće i, možda, bliže industrijskom pivu", objašnjavaju u Malaqi. A za božićno vrijeme iznijet će tamno pivo tzv Kosmonavt , u slučaju da želite ono što želite zaboraviti je vaš šogor.
Svi se mogu piti pivnica u koji je tim krenuo sama malagaška ulica Carretería : zove se ** La burrow ** i tamo možete popiti pivo, otići na koncerte ili uživati u 'Wednesday Pulled Pork', u kojem ćete uživati u ukusno meso kuhano osam sati na laganoj vatri . Donesite i svoju litronu da je napunite njihovim Malaqa pivima, kao u stara vremena.
Korak dalje odatle možete prošetati središtem Malage i krenuti gastronomskom rutom kroz nove i zanimljive restorane. A ako želite više, ne brinite: Malaga je jedna od pokrajina koja proizvodi najviše craft piva . Danas ih ima oko dvadesetak marki rasprostranjena u velikom broju općina diljem pokrajine: od La Catarine u Marbelli do La Rondeña u Rondi ili La Axarca u Frigiliani. Ako se izgubite, ne brinite: u Malaqi vas također stave na tanjur aplikacija u kojoj možete pronaći mjesta gdje možete popiti svoje pivo. Način da upoznate sve regije Malage s najboljim okusom u ustima.
Malaqa, čisti karakter
** TARTESSOS - Huelva **
hmeljena piva sa tropski okusi. Ovo su sorte Tartessosa, prvog craft piva u Huelvi. Marka koja ima specijalitet koji se može proizvesti samo tamo: a pivo od jagoda , iskorištavajući prednosti dobrog proizvoda koji se rađa u pokrajini. Ima ukusan miris i a malo kiselog dodira što ga čini vrlo posebnim, a također postaje lagano i savršeno piće za ulazak u svijet craft piva.
Tvrtka je upravo završila njihovu drugu godišnjicu nakon što se suočio s promjenom dizajna u rukama Severiano Vargas , brewmaster koji se projektu pridružio prošle veljače. S iskustvom u Ujedinjenom Kraljevstvu, Vargas je dao britanski dodir Tartessos Beersu, koji je od svoje prve tri vrste u ljeto 2014. (Rubia, Oro i Strawberry) prešao na katalog sedam sorti. Naravno, neke su sezonske, poput one od jagoda koja se radi u sezoni ili one crne koja se radi za zimnicu. Njegova tvornica je vrlo dobro smještena u glavnom gradu Huelva, samo pet minuta od Casa de Colón , na Aveniji Italije. A deset minuta udaljeno je jedno od omiljenih mjesta ekipe za pivanje piva: ** El Tercer Tiempo **, pored Gran Teatro de Huelva i Casa de las Conchas. Sjajan izgovor da se izgubite u središtu glavnog grada Huelve, zarobljen rijekama Tinto i Odiel.
Okus Huelve
** PIVA TRAVANJ - Sevilla**
On je kemijski inženjer. Ona, edukator za razvoj. I oboje su stvorili Crveni pijetao , koju definiraju kao “umjetnička galerija, coworking i edukativni prostor gdje možete učiti i uživati uz craft pivo u ruci” . Ovaj prostor koji se nalazi u povijesno središte Seville Organizira predavanja i recitale poezije, izvodi umjetničke programe i ima malu umjetničku galeriju. Osim toga, i zbog čega idemo, to je mjesto za ljubitelje craft piva: on i ona, odnosno Javier i Teresa, također su zaslužni za Cervezas Abril, koja je baza pivovare El Gallo Rojo i jedna od projekti zadruga La Tertulia.
Javier je započeo projekt nakon raditi kao istraživač , prvo u Njemačkoj, a zatim u Valenciji. Svoju nagodbu uložio je u ideju koja mu je bila u glavi i krajem 2014. na tržište je izbacio svoje prvo pivo. Danas je ovo još uvijek glavni junak: Zove se Žurda a definirana je kao plavuša bez velikih pretenzija i vrlo pitka. to je lijepa djevojka u kući (iako će vjerojatno za koji mjesec dobiti brata) i u svojoj retro estetika ima i kulturnu komponentu: svaka proizvodnja ima drugačija pjesma na stražnjoj etiketi napisao sam Javier.
Također možete probati njihova piva u zanimljivim restoranima kao što su El **ConTenedor,** s jelovnikom baziranim na slow food konceptu, Tragonería , u ** Tavern of the Commons ** ili čak u poziciji da tim od Taifa piva , također Sevilljanin i obrtnik, ima u Tržnica Triana. Tako možete napraviti rutu kroz središte Seville, koja vam ima puno toga za reći o gastronomiji. A ako je s craft pivom u ruci, bolje od boljeg.
El Gallo Rojo, višenamjenski prostor
** RT - Viator (Almeria) **
Godine 2012. Juanfran Caballero, Félix López i Javier Yebra bili su nekoliko jednostavnih amatera koji su radili pivo kod kuće. Bio je to hobi koji su spajali sa svojim poslovima. Danas su svi oni dio El Cabo piva, odn jedno od najzanimljivijih craft piva u Andaluziji, sa sjedištem u gradu Viatoru, u podnožju pustinje Almeria.
Oni čine savršen tim: inženjerka kemije, inženjerka poljoprivrede i grafička dizajnerica oni su prijatelji za cijeli život. U prosincu 2013. pustili su svoje prve dvije sorte na tržište i njihov projekt je uspio; toliko da danas tamo više od 200 objekata u Almeriji gdje možete kušati njihova piva i dio su sparenog jelovnika barcelonskog restorana **Abac**, chefa Jordija Cruza i sa dvije Michelinove zvjezdice. A priča ide malo dalje kada vidite da je netko **tetovirao svoj logo na tijelu**.
do inicijala Pale Ale i Selecta Nedavno su se pridružila još dva prijedloga: Opatija , tamniji i belgijski tip i Summer Ale , osvježavajuće, lagano i savršeno za produžite popodneva na suncu u Cabo de Gata dok npr. uživate u zalasku sunca na mini promenadi Las Negras. Park prirode je podrijetlo naziva ovih piva, koja se nalaze u većini restorana i barova u ovom prirodnom raju.
Među najpreporučljivijima su Crvena ribica , u Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** u San Joséu i Haima , u Fernán Pérez, kao i **male gurmanske trgovine poput La Despensa **, u Rodalquilaru. Ne zaboravljajući gradove poput Mojacar Y Garrucha ili glavni grad. Sada imate plan: otkrijte nevjerojatna geografija Almerije na tragu El Cabo piva. A ako nemate dovoljno, turi možete dodati i La Cala piva , također iz Almerije, zabavno, ukusno i tematski.
Gledajući more
** KALIF - Cordoba**
Pivski projekt Califa rođen je, doslovno, u bazenu . Tu su bili, usred roštilja, Rafael Serrano i Alejandro Díaz. Razgovaralo se o božanskom i ljudskom, ali io pivu. I kao i svi ljubitelji ovog pića, sanjali su o stvaranju vlastitog dok su se kupali. Jedno je vodilo drugome i konačno su svoj projekt ostvarili. A otišli su i dalje: postavili su pivnicu da pokažu kako nastaju njihova piva svima koji su išli tamo da ih kušaju.
Prostor ih je ubrzo prerastao te su ga proširili da bi se danas nalazio u ulica Juan Valera, jedan korak od trgova Las Tendillas i pet minuta od Džamije u Córdobi. Nedavno su otvorili drugo mjesto u broj 46 Avenije Velikog Kapetana.
Imaju pet fiksnih varijanti: plavuša (plavo pivo), brineta (jantarno pivo), Sultanija (vrhunska crna), Čista pšenica (vrhunska pšenica) i Kalif IPA (indijski svijetli ale). A njima se dodaju još tri prijedloga koja varirati prema sezoni , poput slova dviju premisa ovih pivara, čija kuhinja ide uz zvuke godišnjih doba.
Naravno, i oni imaju Daske za sir i šunku iz Los Pedrochesa a fiksno posuđe sto posto poput Cordovana flamenquines i, naravno, salmorejo. Jelo koje, ako želite, možete pratiti u ovom andaluzijskom gradu. A, ako želite uživati u Califa pivu na posebnim mjestima, pogledajte: ** La Regadera ** i ** La Flamenka **, prostore vrlo dobro smještene uz rijeku Gualdaquivir gdje vrijeme jedva leti.
Pivo plave krvi
** LANCHAR PIVO - Lanjarón (Granada) **
Jedan od najzanimljivijih aspekata craft piva je način na koji se odnose prema okolini gdje se proizvode. Dobar primjer je Lanchar pivo koje se proizvodi u Lanjarónu. Priču izvodi Miguel koji, nakon više od dva desetljeća rada na televiziji, u Madridu se prijavio na popise nezaposlenih. Tada je odlučio da je vrijeme da se kladi na ostvarenje jedne od ideja o kojima je godinama razmišljao. I otputovao je u La Alpujarra Granadu da pronađe jedna od najboljih voda u Španjolskoj.
Tamo se skrasio i početkom 2014. nakon duge i mukotrpne birokratske procedure lansirao svoje prve tri sorte: vane (american pale ale), Serrana (sezona) i Elorrieta (belgijski specijalitet ale). Odatle je počeo novi recepti s proizvodima s tog područja. Tako su nastala tri nova piva proizvedena od tada s medom, biljem, cvijećem i aromatičnim biljem kao što su mažuran i hibiskus, kako bi se kompletirao katalog koji uključuje brendove Trigonometrija (pšenica) , Karibi (gorak) i PinkFluid, ružičasto pivo s cvijetom hibiskusa i daškom kiseline za posebno osvježavajuću varijantu.
Danas možete probati šest vrsta Lanchar piva u većini restorana, barova i trgovina u Lanjarónu, iako preporučujemo da prođete kroz Park Grill ili slikovito Hotel Španjolska , gdje je Lorca ljetovao sa svojom obitelji.
Malo dalje, u klancu Poqueira, Ruta Mulhacen -in Pampaneira- ima zanimljiv jelovnik, baš kao i Hotel Los Llanos , u Capileiri. Odlična baza za upoznavanje takvih gradova Busquistar, Trevelez ili divna sela koja čine općinu La Taha. A ako tvoje nije polje, ništa se ne događa: glavni grad Granada također ima nekoliko mjesta gdje možete kušati ovo craft piće. Jedna od njih je i jabukovača Trasgu , u Campo del Príncipe, srcu četvrti Realejo. Mjesto gdje, sigurno, uvijek uzet ćeš pretposljednju.
Popijte Lanchar uz ove poglede...
** GRANIČNA ZEMLJA - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Gutiérrez i Adora Villejas su muž i žena. Također dobri ljubitelji biciklizma. Toliko da su, prije nekoliko godina, odlučili putovati od Pamplone do Pariza na dva kotača. Na području Châteaux of the Loire pronašli su projekt koji je bio vrlo sličan onome koji su godinama planirali: mjesto gdje se pivo kuhalo, tamo se služilo i, nadalje, distribuiralo po gradovima u okolici . Bio je vrlo sličan baru koji je često posjećivao i koji je privukao Pedrovu pozornost tijekom njegove sveučilišne karijere u Granadi, gdje je diplomirao znanosti o okolišu. “Ali putovanje je bilo odlučujuće. Vidjeli smo da se naša ideja može ostvariti a na povratku smo napunili baterije”, uvjerava osoba zadužena za Tierra de Frontera. Ovo je sa sjedištem u Alcalá la Realu prvo craft pivo u pokrajini Jaén i jedan od Starije iz cijele Andaluzije.
Prva boca izašla je 2010. godine i zvala se Tierra de Frontera. To je perjanica ove pivovare koju, od tada, izdaje još tri prijedloga, uvijek pod jedan odvažna slika i neki zabavni i ležerni dizajni. Drugi koji je stigao bio je Mariloli (golden ale) osvježavajuća plava savršena za tapase sa samo 3,8 stupnjeva; pikonera (brow porter) i s primjesama kave i čokolade; Y loš ručak (indijski pale ale), koji je najjači u timu, sa 6,2 stupnja.
Ideja je nastaviti rasti, jer i Pedro i njegova supruga napustili svoja radna mjesta u prošloj godini da se sto posto posveti svojoj pivarskoj tvrtki. Vaša tvornica alcalá može posjetiti i ako želiš, prilagodite naljepnice svojim željama da ove napitke pretvorite u vrlo poseban dar za vaše vjenčanje, rođendan, ispraćaj ili što god želite proslaviti.
Sva njihova piva možete pronaći na Pepeov kutak , restoran koji se nalazi u urbanom središtu Alcalá la Reala gdje spajaju ih s kozmopolitskim tapasima i lokalne recepte kao što je Secretary's Chicken. Dobar razlog da posjetite ovaj prelijepi grad Sierra Sur od Jaena, u srcu Andaluzije, gdje se svakog ljeta slavi **Etnosur festival** i to ima nevjerojatan Tvrđava Mota njegova glavna turistička atrakcija. Odatle možete nastaviti posjećivati druga mjesta u gradu, kao i obližnje gradove koje također morate poznavati kao Martos, Ubeda ili Baeza, gdje u ponudi imaju i ova craft piva. Zdravlje!
bezbrižno i veselo
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
vaš logo je lice magarca koji u ustima drži klas pšenice . I slogan: Najgluplje pivo. Ovako ih provode u Jerezu. Za to su zaslužni pivski tim Destraperlo, koji imidžom i okusom traži nemoj ostati ravnodušan pri kušanju njihovih sorti piva. “Imaju puno karakter i osobnost, a to je ono što tražimo”, kaže Irene Roldós, jedna od zaslužnih za ovo piće koje se proizvodi u zadruga Komanda pivovare.
Destraperlo je na tržištu nešto više od godinu i pol, iako iza sebe imaju puno više vremena: osam godina koliko je Tomás, majstor piva, pripremanje vlastitog pića kod kuće i usavršavanje svojih recepata. Jednog dana upoznao je druge ljude koji su imali iste interese, htjeli su se baciti u blato s novim projektima ili su bili nezaposleni. I lansirali su. Njegova prva dva piva bila su plavuša, lako se pije; Y obojit će ga, čiji sastojci uključuju šećer od trske i repe. Imaju i crno pivo Andaluzijski robusni porter za zimnicu, a uskoro žele lansirati sortu pšenice. Ako ih želite isprobati, c Svake subote predlažu rute kroz tvornicu , gdje ih možete i kušati.
Njegovi vlastiti objekti su veličanstveno mjesto za uživanje u Destraperlovim prijedlozima, ali ** ako želite ući u njegov rodni grad ** to možete učiniti i na mjestima koja su tako zabavna kao što je pivovara ** El Gorila **, jedna od najstarijih u Jerezu de la Frontera i gdje također možete probati druga lokalna craft piva kao npr Sherry . Također možete pristupiti klasičnoj prodaji poput Antonio ili Don Pepe i šarmantni barovi kao što je ** Damajuana **, gdje će piva imati okus Andaluzije zahvaljujući njihovoj andaluzijskoj terasi.
Naravno, vrijeme je i za uživanje zabavna ruta kroz Jerez tabancos, te malene konobe u kojima se osim lokalnih vina nude i Destraperlo craft piva. ** San Pablo ili Silversmiths ** dva su najprikladnija za to. A, ako ne, uvijek možete otići u ** Cádiz, Vejer de la Frontera, Tarifa ** ili male gradove tako cool kao Setenil de las Bodegas slijediti trag ovih piva i usput obići jednu od pokrajina koje najbolje čuvaju svoju bit u cijeloj Andaluziji.
Najgluplje pivo