Ne zvone, ali trebali bi
Njegov repertoar slavnih kuhara, nedavna otvaranja vrhunskih restorana sa Zagonetka na čelu ili sve veći broj kulinarskih znatiželjnika diljem svijeta koji putuju u Barcelonu u potrazi za novim iskustvima, pretvorili su Ciudad Condal u destinaciju u kojoj se jako dobro jede i to, štoviše, u mnogim prostori blagoslovljeni od kritike i javnosti.
No, daleko od zamornih lista čekanja i galame koju zatičemo u najpopularnijim turističkim mjestima, postoji – o da – više nego zanimljiv niz nepoznatih restorana Daleko od gužve i pretvaranja.
S jednostavnošću kao maksimom i dobrom kuhinjom kao zastavom, ovo su neki od najmanje poznatih restorana u Barceloni, koje posjećuju samo šačica domaćih, stalnih mušterija i neupućenog turista koji, ako i pokuša, ponavlja.
Nostalgija?
OTKRIO DO LUSITANO
Smješten u ulici u kojoj se ništa ne događa, restoran Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, je raj za portugalske iseljenike koji žive u Barceloni . Kao u svakom autentičnom portugalskom restoranu, porcije su ogromne, a tretman bakalara je ništa manje od transcendentalnog. Morate naručiti, osim tradicionalnih jela poput poznate ribe, i njezinu raznolikost petiscosa kao početnik kao i vaš daska sa sirom i domaće paštete donesen iz susjedne portugalske zemlje.
Nije teško dobiti stol tijekom tjedna u ovom portugalskom restoranu, koji je čitava institucija u susjedstvu Poble Nou , no stvari se mijenjaju petkom i subotom kada se uz ritam fada uživo ponekad poslužuju najprepoznatljivija jela portugalske gastronomije. To je zbroj iskustva.
Komad Portugala u Barceloni
TRI ZAŠTO
U Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ možete jesti jako dobro ili učiniti to na uzvišen način ako odlučite kušati njihovu sobrassada krokete ili njegov stari kravlji tartar.
Ovo slikovito i pomalo neudobno mjesto uživa izvrsno zdravlje zbog svoje hvalevrijedne prilagodbe, iz sezone u sezonu, tržišne proizvode i kulinarsku etiku vašeg kuhinjskog tima. Nalazi se u Četvrt Sant Marti , Els Tres Porquets priznata je baština djece vlasnika Can Pinede, jednog od najpoznatijih povijesnih gastronomskih hramova u Barceloni.
I premda a priori, izvana gledano, za ovaj restoran nitko ne bi dao ni lipe, kada se iznutra stvari mijenjaju. Osim vrlo kompletne vinske karte, u restoranu uvijek postoji ploča puna sezonskih jela , pa čak i dana, koji služi kao jelovnik sastavljen od sve nezaustavljivijeg trenda tradicionalne gastronomije s modernijim primjesama. A ako je izvrsnost u kuhinji zbroj sitnih detalja , u Tres Porquets vezuju ga zahvaljujući svom bogatom kruhu iz pekare 'Baluarte' ili tradicionalnim jelima kao npr. Magret cannelloni od patke s foie kremom.
Sline za 3, 2, 1...
ŠALIMAR
Sada prelazimo grad kako bismo sjeli za stol **jednog od najautentičnijih indijskih restorana u Barceloni: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
U srcu četvrti Raval nalazimo ovaj neupadljivi restoran u kojem morate provjeriti račun na kraju obroka jer misli da su ostavili posudu za prikupljanje . Ali ne, sigurno nisu pogriješili; ovdje jedete tako jeftino, ali to je to dodatno divno jedeš.
Ukusno i autentično dva su pridjeva koji uvijek prate svako jelo na bogatom jelovniku Shalimara, gdje ljubitelji ljutog mogu uživati u indijskoj kuhinji i "bez europeizacije", a oni suzdržaniji biraju je naručiti "bez".
Njegov sir naan (krušni kolač napravljen od pšeničnog brašna i pečen u tandoori pećnici) jedan je od onih koji nas tjeraju da putujemo u Taj Mahal a da se ne pomaknete od stola, a o pakori od povrća ili tanjura da i ne govorimo, budite oprezni jer porcije nisu nimalo male , od piletine Shalimar , začinjena brojnim začinima koji daju boju i okus jedinstvenom jelu, kakvo je i sam restoran.
BAR PASTRAMI
Kraljevi nepoznate kuhinje s dimom konačno imaju svoj prvi lokal na uličnoj razini u Barceloni, Pastrami bar (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Malo mjesto u najčišćem stilu ulične hrane gdje možete pronaći njegov vrhunski sendvič od pastrami (7 €), za kojim će uzdahnuti cijela Barcelona nakon čitanja ovog članka.
I premda je ovo najbogatiji od svih, sažeti, ali dobro njegovani izbor sendviča također uključuje dimljene skuše ili jela kao što su kiseli krastavci s koprom i druge kulinarske opcije uvijek povezane s dimom.
Ali ovo mjesto također krije još jedno iznenađenje osim ukusnog dimljenog okusa svoje pastrame, jer iza vrata hladne sobe je Paradiso , jedan od najpoznatijih tajnih koktel barova u Barceloni. Ovdje, Giacomo Gianotti protresite shaker profesionalnom snagom kako biste oživjeli bogate kreacije koje se ne prave s dimom, ali su ukusne.
Vidimo se u Pastrami baru