Procvat zdravih restorana
** ZLATNA SREDINA, LOS ANGELES **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica) _
Huffington Post je Golden Mean definirao kao najbolji veganski kafić u cijelom Los Angelesu i iako se takva izjava može činiti neproporcionalnom, čim bacite kratak pogled na njegovo pismo znajte da američka publikacija nije bila na krivom putu. Sto posto prirodni proizvodi , mnogi od njih domaće izrade kao kruh, kava i preljev s, kao i super obiman jelovnik za celijakiju. Još jedan dobar razlog da se uskoro vratite u L.A!
Preporučujem Rueben sendvič : marinirani tempeh s pirjanim lukom, svježom rajčicom, topljenim sirom i kiselim kupusom na tostiranom raženom kruhu.
**OD CHLOE, NEW YORK**
_(185 Bleecker Street) _
Priznajem: nema vremena da kročim nogom u ** New York ** i ne zastanem u od CHLOE . I da, uvijek morate stajati u redu, ali vjerujte mi: itekako se isplati. S četiri otvorene lokacije samo u NY (imaju još dvije u Bostonu i još jednu u Los Angelesu) jedno je od onih mjesta s kojih i vegetarijanci i mesožderi odlaze oduševljeni. Nema konobarskih usluga (samoposluživanje je) i stolovi su zajednički , što čini bolju atmosferu za disanje.
Ako tamo odete subotom ili nedjeljom, imate sreće jer organiziraju marende zbog kojih ćete teško moći otići kući.
Nemoguće odoljeti Guac Burger : kvinoja od crnog graha, slatki krumpir, luk, guacamole, trakice tortilje, chipotle čili i kukuruzni umak.
Ljubav prema zdravom-zdjela
**HALEIWA BOWLS, HAVAJI**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
Jedna od mojih neizostavnih destinacija su Havaji, jer sam više puta imala sreću kročiti na njihove prekrasne plaže. Veliki dio mene ima puno veze s ovim arhipelagom, kako moj način gledanja na život, tako i, naravno, način na koji se brinem za sebe iznutra i izvana. Zbog svega ovoga i još mnogo toga, ovo je prekrasno i spektakularno mjesto Haleiwa zdjele .
Smješten u srcu Haleiwe, njegove ogromne zdjele voća vrlo su poznate među lokalnim stanovništvom, a sve više i među turistima. Svježi proizvodi ubrani od strane lokalnih farmera zbog njih je ova mala drvena koliba u najčišćem havajskom stilu obavezna stanica. Popis voća je beskrajan: borovnice, jagode, kupine, mango ili banane, sve i još više popraćeno domaći organski med ili prirodne kokosove ljuskice . Možete li smisliti bolji plan za završetak dugog dana na plaži?
Ne odlazim odatle bez posuda za miješanje : mješavina acai bobica, jagoda, borovnica i banane. U pratnji umaka od granole od konoplje, ljuskica kokosa i meda.
ne bez moje zdjele
** MATCHA MYLKBAR, MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
Najnovija kava dolazi iz Australije i to ne samo zato što to čine s potpuno veganskim mlijekom nego zato što ima okus po moru i plave je boje. Da, dobro ste pročitali štrumpf plava kava . Zanimljiv rezultat proizlazi iz mješavine kokosovog mlijeka, agave đumbira, limuna i algi s područja iste boje.
Ali Mylkbar ne privlači znatiželjnike samo zbog ovog novog formata doručka, već i zato što je promijenio zdravu prehranu nudeći jelovnik hrane s antioksidansima. Naravno, njihov je popis shakeova i vrsta kave vrlo dugačak od onih pripremljenih s bademovim ili rižinim mlijekom do matcha čaja s ciklinim mlijekom.
moj omiljeni, the Latte s kurkumom: kurkuma, cimet, crni papar, đumbir i kokosovo mlijeko.
U Melbourneu kava ne izgleda tako.
** HOTEL PRINCIPAL, MADRID **
_(Markiz od Valdeiglesiasa 1) _
Ali prestanimo ići po karti svijeta i pričajmo o nečemu što nam je bliže. Kvintesencijalni doručak u Madridu , prvi hotel s 5 zvjezdica na simboličnoj ulici Gran Vía, je nitko drugi nego Hotel Principal.
Boravak tamo nije samo spavanje u jednoj od najspektakularnijih povijesnih zgrada u glavnom gradu, već i uživanje u potpuno prilagođenu uslugu , izniman pogled sa svog staklenog vanjskog prostora i, naravno, luksuzni jelovnik s potpisom chefa s dvije Michelinove zvjezdice, Ramon Freixa. Od Madrida do neba i više.
Moja zvjezdana kombinacija: ajoblanco s pinjolima, tartar od tune, mangom i avokadom te waffle s crvenim voćem.
**LAN I KELJ, BARCELONA**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Ne bih mogao zatvoriti ovaj popis, a da ne spomenem Flaxa i Kelj, iz grupe Teresa Carles. Zdravi fleksitarijanski restoran , ili što je isto, koji nudi jela s nutritivnom vrijednošću. Njegov moto: ukusna + zdrava + održiva hrana.
Preporučujem Terezina omiljena salata od kelja s cherry rajčicama, avokadom, algama i raznim klicama.
Zdrav bum