Louis Laplace
Prema argentinski arhitekt Luis Laplace još uvijek mu je teško opisati Menorku. I to prije gotovo dva desetljeća da ga je počeo posjećivati, a da ga posljednjih godina posjećuje barem jednom mjesečno. “Kad god moram objasniti svojim klijentima kakav je otok, Shvaćam koliko je teško ”. Zato povlači obiteljske usporedbe: “Mallorca je bogata i gospodska sestra, ona koja se dobro udala. Ibiza je neozbiljna i veseljačka sestra . Tako Menorca je najromantičnija, najsanjiva i ekološka . A ponekad i nešto hirovito. Nešto traži, ali nije sigurna što je to.
Dobro poznaje teritorij iz osobnih i profesionalnih razloga . Prva ga je navela da ovdje zajedno s njezinim suprugom i partnerom, Christopheom Comoyem, kupi rezidenciju u kojoj će se odmarati od vreve njihovog pariškog studija u kojem žive. Potonji su ga učinili autorom jednog od najambicioznijih i najuzbudljivijih arhitektonskih projekata koji se pamte na otoku, novog sjedišta švicarske (i međunarodne) umjetničke galerije Hauser & Wirth. Godinama je bio glavni arhitekt svojih vlasnika, Ursula Hauser i njezina kći i zet Manuela i Iwan Wirth , za koje je dizajnirao privatne rezidencije i također izložbeni prostori u mjesta kao što su Somerset (UK) ili švicarska skijališta Gstaad i St. Moritz . Ili, kod nas, vrlo složena reforma Chillide Leku iz stare baskijske seoske kuće koju je kipar nabavio da je preobrazi na svoju sliku i priliku.
Također na Menorci, naručena je reforma zgrade sa snažnom osobnošću. Ovdje je krenulo od stare bolnice iz 18. stoljeća na Isla del Rey, ispred luke Mahón, koja se pretvara u prostor za izlaganje umjetnina kreatora liste Hauser & Wirth, kao npr. Louise Bourgeois, Dan Graham ili Jenny Holzer . U nju je uložio mjesece projektiranja i rada na gradilištu, a ako se plan ispuni, svečano otvorenje nije daleko. „Planiramo ga otvoriti za domaću javnost početkom 2021. godine, a nešto kasnije za međunarodno otvaranje, tijekom cijele godine“, objašnjava. “ Iako je riječ o privatnoj galeriji, vrlo je inkluzivna ideja , što daje puno zajednici, a privući će i skupinu vrlo zanimljivih ljudi koji će poštovati osjetljivost otoka i također će mu puno pridonijeti”.
Ovaj osjetljivost, vrlo vezan za zemlju iako je ponekad pomalo kontradiktorna, upravo je to ono što ga i dalje fascinira. “Istina je da vam je ponekad smiješno kada čujete da se Menorčani žale na broj ljudi koji dolaze ljeti, kao da nikad nisu prešli na Mallorcu, puno veća gužva . I zato se može činiti da žive nesvjesni današnjeg vremena. Ali zapravo ta ekološka briga Menorčana, poštivanje njihove zemlje, nešto je uvelike u ovom vremenu”.
Takav je i njegov demokratski duh: “ Ovdje ne postoji rezervat za bogate kakav možete pronaći na Mallorci , koji ima svoja diferencirana područja za Nijemce, Engleze, bogate Španjolce... U istoj uvali na Menorci možete pronaći svakakve ljude, jer svatko je oduševljen biti sa svakim”.
Louis Laplace
Vrhunske uvale Menorke su, naime, glavna atrakcija posjetitelja, au tome sudjeluje i on, ali ne samo u ljetnim mjesecima: "Menorka mi se sviđa u svako doba godine, ali posebno zimi, kada se upoznaju samoća koja me podsjeća na Punta del Este (na obali Urugvaja) kad sam bio dijete. Po taj vjetar i ta vlažna hladnoća i snagom svoje prirode . Ali nevjerojatna je iu proljeće, kad je tako zelena i puna cvjetova komorača ili šafrana i drugog divljeg cvijeća. Kasnije, ljeti, ta zelena i te boje poprimaju crvenkastiju nijansu.”
Evo nekoliko njegovih savjeta kako izvući maksimum iz posjeta Menorci u bilo koje doba godine. Čak i prije nego što je vaš projekt inauguriran za Hauser & Wirth.
VOŽNJE
Od svih aktivnosti koje nudi otok, posebno preporučuju hodanje . Konkretno, poznati Camí des cavalls (“The Way of the Horses”), koji omogućuje vam putovanje od kraja do kraja duž 185 kilometara . Naravno, navodi primjerom: "Jednog dana prošlog ljeta završio sam toliko iscrpljen od šetnje i vrućine da mi je Menorčanin koji me vidio ponudio vodu." Ta gostoljubivost dio je strane koja mu se najviše sviđa kod lokalne tradicije: “Ovdje se nalazi neka vrsta druženja kakvu više ne vidite na drugim mjestima. To je nešto tradicionalno, kao iz nekog drugog doba." Također moguće je izaći čamcem s menorškim ribarima : “Ribolov je još jedna od tipičnih aktivnosti u kojoj najviše uživam”.
TRADICIJE
Konji su protagonisti još jedne tradicije, jaleos blagdana zaštitnika. Konjanici (caixers) ih tjeraju da skakuću ulicama u ritmu glazbe, a taj aspekt postavlja određene dileme: „Kako nisam siguran da je konj baš sretan, imam pomiješane osjećaje, iako ih cijenim jer su tradicije i čini mi se važnim očuvati ih, baš takve, dok se razvijaju. Ali Volim jahati konja Zato mi se sviđa jaka kultura konja ovdje”.
RESTORANI
Među svim restoranima ističe se Sa Llagosta, u Fornellsu , sjeverno od otoka. Njegov jelovnik nudi veliki izbor jela temeljenih na lokalnoj kuhinji, ali Luis nam savjetuje da probamo jelo po kojem je dobio ime: “ Njihova tepsija od jastoga najbolja je na Menorci”.
U Mahonu jesu Ovladati; majstorski („izvrsno menorkansko i sjeverno meso”) i Santa Rita (“malo, ali odlično mjesto, gdje imate mješavinu svih vrsta hrane”). U Citadeli ostaje sa amaradorom : “Najbolja paella koju možete pojesti u luci”. I to u sredini terena Sant Lluís, Bodegas Binifadet : “odličan je za piće, ali i za jelo”.
HOTEL
Unutra, u gradić Ferreries (nedaleko od Citadele), Ses Sucreres Riječ je o ekološkom hotelu koji se nalazi u renoviranoj zgradi iz 19. stoljeća. Bijeli zidovi, popločani podovi, jednostavno uređenje, ni traga pretencioznosti. “ To je prekrasan seoski hotel “, definira ga Laplace. No, onima koji se zaljube u otok do te mjere da više vole posjedovati kuću, Luis preporučuje da kontaktiraju svog prijatelja Sofia Vallejo , iz Maisonme nekretnine: “ona najbolje zna tajne nekretnine, one kojih nema u drugim agencijama. Sofija je bila ta koja me stvarno naučila Menorci”.
ANTIKVAR
Trgovina koju nam Laplace preporučuje vezana je uz njegovu profesiju arhitekta i dizajnera interijera. Najbolji ukrasni dragulji čekaju nas na putu za Mahón, od ruke Ivo Mercadal, vlasnik Antikvarijata (telefon: 626717161): “kao super tržnica, ali morate nazvati, jer radi samo po dogovoru”. Nemoguće je biti autentičniji, budući da se Mercadal u osnovi hrani izvornim menorkanskim predmetima pronađenim u starim kućama na otoku.