Stig Strømsvåg, glavni kuhar u restoranu Apotekergata br. 5, u hotelu Brosundet, Ålesund (Norveška).
Stig Strømsvåg smatra nekoliko stvari uzbudljivijim od Neka vaša kreativnost podivlja u kuhinji koristeći ono što vam priroda daje u svakom godišnjem dobu. “Jelovnik nam se mijenja sezonski, ovisno o tome što je dostupno, tako da mi je lijepo raditi nova i ukusna jela s namirnicama koje se mijenjaju tijekom godine”, priznaje kuhar. Norveška priroda je zahtjevna, da čak i nemilosrdna, ali i velikodušan u izvanrednim proizvodima.
Bacajući cjepanicu u stalno goruću vatru u blagovaonici u Apoterkegata br. 5, Stig otkriva razlog svog uvijek pozitivnog stava. "Ovaj posao Omogućuje mi da budem kreativan, rekreiram sjećanja i tradicije iz djetinjstva i prilagodim ih kulinarskom iskustvu. koji se uz to odvija u dojmljivom okruženju. Kao da to nije dovoljno, imam odličan tim kolega”.
Intimni hotel Brosundet nalazi se na obali u ribarskom selu Ålesund u Norveškoj.
Smješten u starom skladištu, Apotekergata br. 5 je restoran, foodbar i koktel bar –ljeti imaju teglenicu na kojoj poslužuju svježe ulovljena jela od morskih plodova– intimnog hotela Brosundet, jednog od tri prenoćišta koja poduzetnik Knut Flakk, osnivač putničke tvrtke po mjeri 62ºNord, otvorio kako bi predstavio svoju rodnu regiju, Sunnmøre, na zapadnoj obali Norveške. „Ålesund je stvarno lijepo ribarsko mjesto i dizajn hotela Brosundet ne može biti privlačniji i dobrodošlicu. Što nalazi se na rubu vode, lokacija (za kupanje ili ne) je nenadmašna”, kaže Stig, sretan što je tu gdje jest.
Adresa: Apotekergata 1-5, Alesund, Norveška Prikaži kartu
Telefon: +47 70 10 33 00