Sofa i vino: što više želite?
Od svih obreda, ceremonija i vjerskog folklora razasutih po ovoj našoj tako mračnoj Španjolskoj, bez sumnje mi je najdraži onaj Padre Putasa. To je da ima sve: Duboka Kastilja, sise, carnaza, šunka, grijeh, kurve, studenti, rijeka i svećenik . Stvar je više-manje sljedeća, tijekom ponedjeljka za vodu - koji se poklapa sa završetkom korizme, otac Putas (koji se tako zvao jer je njegova misija bila da pazi, brine se i brine o bludnicama tijekom cijele godine) prešao je s lumis el Tormes da ih vrati u Salamancu. Završio je tjedan posta, počelo je veselje.
U korizmi niste mogli jesti hornazo (charro empanada punjena chorizom, šunkom i slabićem; tkanina) ili vježbati s prostitutkom tjelesne scene kastiljske i opake Igre prijestolja. Samo lišavanje i poslušnost. I naravno, onda se dogodi što se dogodi.
U ovom našem tako velikom tjednu ulice su zamrljane koracima, jadikovkama i procesijama vjere. Od capiruchosa, costalerosa, Nazarećana i stranaca koji luduju uz La Pasión (20 proslava Velikog tjedna smatra se turističkim interesom). Također, budimo realni, vrijeme je za slavlje “nespretnog i tvrdoglavog proljeća”, cvijeća i prvih užarenih popodneva na terasama. Od ići van, **zapakirajte i zabodite još par pribadača na kartu**.
SEVILLE
Seviljski Veliki tjedan je suština paradoks korizme: pokora i veselje , sve odjednom. Morate jako zgriješiti s iberskom šunkom u Restaurante Jaylu, sipom i kokinama u Enriqueu Becerri, ortiguillama u Barbiani, tartarom u Juanjo Lópezu (amen) u No Kitchen i barom u Baru Americano u Alfonsu XIII.
Interijer No Kitchen, u Sevilli
MADRID
Zašto ne Madrid? Terase Juan Brava do zastave konzultanata i zgodnih djevojaka sa Zara haljinama; 9. kat El Corte Inglésa u Callau —sve je počelo ovdje— i to savršeno nebo sa svojim crijepom i bagremovima . Vrijeme je da posjetite nova otvaranja ili obnovite zavjete: El Apartamento (stolovi, barovi i prijatelji) u Las Letrasu, artičoke — kakve artičoke — od Meatinga, Nakeima, Kena od Luisa Arévala ili onaj kolač od mrkve na terasi cuqui u Saporemu .
Meso artičoka
Plus? La Perrera, novi koktel bar Perrito Faldero, hladnoća Punk Bacha, Paco Morales u Altrapu, onaj koji Sandovalovi postavljaju u Madrid Casino ili, zašto ne, vratite se u La Tasquitu. U La Tasquitu se uvijek morate vraćati.
Chupa Chups piletina iz slobodnog uzgoja
BARCELONA
Barcelona je oslobođena. Nikada grad Barcelona nije imao tako divlju ponudu hotela, restorana, gastronomskih koncepata, kafeterija, barova i taverni. Dobra baza za rad je Barceló Raval ( ovi pogledi ) i odatle istražite Barcelonu — jer Barcelonu treba istražiti: molite se Hidekiju Matsuhisi u baru Koy Shunka, gutajte Tear grašak s crnim tartufom i dimljenom jeguljom iz Iguelda, jela od riže iz Barrace, kolači iz Federala u L´Eixampleu ili manhattani iz Massima La Rocca u Ohla Boutique baru.
Kolač od bundeve, naranče i grožđica iz Federal Caféa.
PUTA VISOKE KUHINJE
Nova sezona Aponientea nas je sve probudila — nikad bolje rečeno, zar ne, Ángel León?, također Mugaritzova (danas tečaj počinje nakon četiri mjeseca istraživanja), kao i novi restoran Dani García u Puente Romano, koji otvara svoj vrata 15. travnja. Put se mora nastaviti s Tomorrowlandom Quiquea Dacoste, Neruom Joseana Alije, Ticketsom Alberta Adriàa, našim Ricardom Camarenom, golom kuhinjom Paca Péreza u Miramaru i intimnošću Fine Puigdevall u Les Colsu (kakvo okruženje). I to je da je u prvom planu morate jesti.
Ulaznica Lounge Bar
SNIJEG
Morate iskoristiti prednost: snježna sezona je gotova, pa stavite kapu, rukavice i skije —ili dasku— u prtljažnik i zapalite gumu prema Grandvalira , najveći kolodvor u južnoj Europi. Za Uskrs je njegova stvar skijanje (da), ali i iskoristiti sunčeve zrake u nekom od pet terasa prostiru se na 118 padinama : Solanelles, L´Abarset, Gall de Bosc, Red Tapas i Cala Bassa. Šampanjac u snijegu, kažem da.
Jedna od terasa Grandvalire
SOFA
Peli, sofa, daska sa sirom i dvije čaše vina. Što ti još treba?
Šampanjac i snijeg: mi kažemo da