Budite oprezni, zbog ovog ukusnog prostora mogli biste propustiti let
U najboljem slučaju, jesti na terminalu značilo je posegnuti za hamburgerom, brzim ražnjićem ili unaprijed zapakiranim sendvičem. Svi se slažemo: tako da ne postoji nitko tko započinje putovanje na desnoj nozi ili završava s dobrim okusom u ustima i to je daleko od idealnog načina da se utroši vrijeme na šestosatnom odmoru.
Srećom, već neko vrijeme, u T4 postoji mnogo zanimljivijih opcija za nastavak uživanja u putovanju, kao što je, na primjer, odavanje male počasti prije ili nakon putovanja u GastroHub ili u ** Kirei by Kabuki **, dva restorana koja biste savršeno mogli pronaći (formom i sadržajem) u središtu Madrida, i gdje biste otišli s prijateljima na večeru i proslavu. samo ovdje, brži i okretniji, I to bez potrebe za rezerviranjem tjednima unaprijed.
"Tek ulovljeni" oslić u 4. sezoni
Iza njih i ispod valovitih kupola Richarda Rogersa su Paco Roncero i Ricardo Sanz , odnosno cijeli tim koji je prošao obuku u svojim restoranima i tvrtki područja (što je s ovom restauracijom, znate već neko vrijeme) .
Pazite, zbog njegove ekstremne udobnosti mogli biste propustiti let
** Kirei by Kabuki ** je u osnovi minijaturni ogranak restorana u Wellington , gdje možete pojesti mnoge specijalitete Wellingtona ili Presidente Carmone – bijelu ribu na Bilbao, poznatu nigiris od pečenih jaja s bijelim tartufom , pikantna tuna s pečenim jajima i krumpirićima na kanarski, ražnjići od teriyaki tune…– a ako ste u žurbi, čak odnesite ga u avion i zamijenite ga tjesteninom (ili piletinom) na dužnosti jer i oni imaju oduzeti uslugu.
Sve što se ovdje služi možete naručiti za ponijeti
Ono što Roncero donosi u Gastrohub je u biti a kuhano “mediteranski i zdravo”; a još više sada kada pokreće novi jelovnik, u kojem ostaju uobičajeni tapasi i jela, ali gdje su boje i prisutnost povrće, superhrana i sokovi za detoksikaciju i više vegetarijanske opcije. Ideja je da zelena nije sinonim za sivu, i da jela s pridjevom "zdrav" mogu biti smiješne i ne podsjećaju nas nužno na Gwyneth Paltrow, odjevenu u bijelo platno.
Povrće, lagano, savršeno, prije leta
Povrće, povrće i mahunarke preuzeti vodstvo, da, ali uz ustupke hir i mast (onaj dobar), kuhan na različite načine i mnoge od njih može ponoviti svatko kod kuće, a također i sa mogućnosti mesa i ribe. Sastojci izlaze kao porta gayola, uvijek prepoznatljivi, vizualno i okusno; jednostavno, ukusno i s igrama kontrasta i tekstura: tako carpaccio od tikvica, poslužen sirov s malo plavog sira, začinjen vinaigretteom i završen pinjolima; poput pečenih artičoka prelivenih ikrom pastrve; salata od kvinoje s daškom čokolade ili ruska salata; ili poput festivala salate od kelja, s avokadom, grožđicama, rotkvicama, confitom od rajčice i preljevom od kikirikija.
Carpaccio od tikvica
Drugi supernamirnice prisutni u pismu su heljda (koji se poslužuje u lažnom rižotu sa sezonskim povrćem), bimi (na žaru, s provolone i romescu umakom), cikla, đumbir ili crvena riža; koji se pojavljuju i na tanjurima iu čašama (u sokovima za detoksikaciju) i koji su najbolja garancija za ulazak u avion nema viška "prtljage".
Osim jelovnika, tu su i meniji dana po više nego povoljnoj cijeni (**24,95 eura)**, s četiri predjela, četiri sekunde i četiri deserta na izbor... A četvrtkom, puni madridski gulaš.
sokovi za detoksikaciju
Druga alternativa, brža i neformalnija, je bar grickati kremaste krokete, bravavice, rusku salatu, šunku na nož ili sendviče s piletinom s avokadom, limetom i mangom; dimljeni losos s tartarom od badema ili muffin s omletom od krumpira. Ali kakav omlet!
Gurmanska kuhinja u madridskom T4
ZAŠTO IĆI
Jer nudi lagano, jednostavno, ali vrlo dobro pripremljeno jelo, savršeno za ulazak u avion, pogotovo ako se radi o dugom letu.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Njihovi deserti, degustacija čoko-manga i jogurta; tiramisu, s amaretto gele; ili šalica san marcos s aromom vanilije.
Umjetničko djelo
KORISNI PODACI
Adresa : Zračna luka Adolfo Suarez. Madrid Barajas. Terminal T4. Kat 2. Polasci. Javna površina.
Telefon: 620 275 635 i 620 275 166
Raspored : 11.00 do 17.50 sati
Druga razina