Restoran Petit u Ramzesu
Tri različita stila, tri različita gastronomska prijedloga. Vrlo razmetljiva mjesta gdje se dobro jede... Čak vrlo dobro.
RAMZES RICARD CAMARENA
Napokon se čini da dobar kuhar donosi ovaj madridski restoran koji je dizajnirao Philippe Starck , do sada gastronomski proklet. Hoće li ga Camarena i njegov tim uspjeti pretvoriti u nešto više od mjesta za piće i pozerstvo?
Kako biste osjetili puls kuhinje, izbjegavajte vikend večeri kada je atmosfera klupska. Raznolikost prostora pomalo zbunjuje: šampanjac, terasa, klub, dva restorana...
Soba Haima u Ramzesu
napravimo red . Ako tražite nešto neformalno i možete podnijeti glazbu i viku, trebali biste ostati unutra tanka naručite kamenice, pileće krokete, popečke od bakalara, inćune, salatu ili kućni hamburger. Ista jeftina ponuda na terasi , u slučaju da želite pušiti ili trebate svjež zrak. Kako biste uživali u dobrom obroku s pogledom na Puerta de Alcalá, rezervirajte na restoran (bolje pola dana u tjednu).
Odaberite iz predloženog izbornika Jose Marin –Camarenin čovjek u Madridu- ili sugestivno pismo nije lako. Varivo od sezonskog povrća, penjar rajčice punjene pestom i inćunima (vrlo dobro), grašak s patrolama i tartufom, parpatana od tune s repom... Hoću sve, nepopravljiva sam! Jela sa širinom i dubinom. Recital. Za desert kava s orasima: da ne prestanete! Rad od Minerva Tapiel u sobi zaslužuje 10. Nadajmo se da će pronaći tim koji će moći držati korak s njim... ovome sada još nedostaje dosta servisa.
Plaza de Independencia 4. Od 25 € do 65 €. Ne zatvara se.
Sobu je dizajnirao David Lynch u Ramzesu
NE
Već je ime restorana deklaracija o načelima. Nalazi se u najprometnijoj uličici - i otmjenoj - četvrti Salamanca, gdje se nalazi mitski zaštita, prvak moderne u osamdesetima. Njegovi promotori žele se izdvojiti od ostalih i proglasiti svoju nekonformnost, njegova volja da NE liči ni na koga hoće li ga dobiti?
Tavanska blagovaonica restorana NO
Njegov jelovnik 100% ugodne hrane, s potpisom Xabiera Márqueza. Ponavljanje tipičnih i aktualnih specijaliteta : kroketi od šunke, ruska salata, hamburger, pečena jaja s krumpirom i šunkom, oslić na rimski... Jela koja ne propadaju i koja se ističu; posebno oslić, sočan i jako dobro ispečen. The kozmopolitski dodir Stavili su komadiće sushija, poput temakija od jegulje s avokadom; the modna nota, popis gin tonika napravljenih od vrhunskih ginova i svih vrsta ukrasa – ovo mi je pomalo dosadno –.
Sviđa mi se uređenje, terasa i hrana. Zabavlja me javnost : Nati Abascal sa svojim prijateljima ili Cayetano Rivera sa svojom djevojkom. Usluga treba hitno poboljšati i zvučnu izolaciju mjesta također: ne mogu podnijeti vrištanje između zalogaja.
Alley of Puigcerdá 8. Od €30 do €55. Zatvoreno nedjeljom navečer i ponedjeljkom .
U srcu četvrti Salamanca, NO
Na zeleno od NO
ALBORA
To je jedino mjesto gdje se to može učiniti. vertikalna degustacija iberijske šunke : isprobajte komade iste marke “Joselito” iz različitih godina i stoga s različitim vremenima sazrijevanja (4, 6 i 7 godina). Poticajno iskustvo uz koje učite i uživate. Uz savršeno izrezanu šunku izložen je i degustacijski list. Osim toga, cutteri za šankom odgovaraju osmijehom na treći stupanj kojem ih podvrgavamo kao znatiželjne kupce. Hvala vam!
Restoran Albora
Dvije etaže, dvije sobe, dvije ponude. dolje bar , jesti tapase bez narušavanja budžeta (kroketi, salata, složenci). gore restoran , elegantniji i formalniji, idealni za roditelje ili tazbinu, svidjet će im se tradicionalna jela građanske kuhinje.
José María Marron -sommelier- i Jorge Dávila -moj omiljeni maitre- Oni se brinu da sve teče glatko, čak i kada se pojave nepredviđeni događaji, poput kvara grijanja na dan kada u Madridu pada snijeg. Kad se vratim, pomislim ponoviti jaje na niskoj temperaturi s pireom i juhom od slanutka ili bakalare s pil-pilom od rajčice, ali svaki put mi ponude nešto novo i u pravu su! Ono što ne mijenjam ni za što je karamelizirani francuski tost sa sladoledom , pogotovo sad kad dolazi Uskrs i treba činiti pokoru.
Jorge Juan 33. Zatvoreno nedjeljom navečer Od €25 do €60.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Vodič kroz Madrid
- 101 restoran za jesti prije nego umreš
- Svi članci Julije Pérez
Álbora bar, ekonomična opcija