Verbena: tradicionalni kič u Malasañi
Kič i tradicionalan kao i njegova vlasnica Laura , majka djeteta, više iz Madrida nego chotis i almodovarska osobnost. Koliko bikinija koje dizajnira za svoj brend Laurin 13 i časopisa na kojem surađuje (pa i naslovnica): Antonia, toliko i chulapa kostima koje nosi u svakoj prigodi tj. potrebno (ili samo predložiti).
Druga polovica Verbene, Ale, ponosni otac, također ne zaostaje kada je u pitanju ponos male zemlje. Obojica su se upoznali u La bici (još jednom od velikih hramova modernosti u današnjoj Malasañeri), kada su se umorili od svojih profesija (on dolazi iz svijeta oglašavanja) stajali su iza šanka bara "na piće" . I upravo tu, u okrilju šanka - kako gotovo uvijek nastaju velike priče - Verbena je počela dobivati oblik.
I tako su se Ale i Laura (Dizajn + oglašavanje) udružili kako bi stvorili ovo zabavno mjesto, koje nastoji spojiti nešto što im je nedostajalo u Malasañi: vrlo madridski bar, ali u isto vrijeme vrlo moderan, koji bi mogao kombinirati ukrštene koncepte Ardose ili Camacha s Naifom , i gdje možete ostati cijeli dan i miješati ljude iz susjedstva, moderatore i bake i djedove, odrasle i djecu, pse i djecu...
Churros + Amy Winehouse
Žarulje u boji, crveni karanfili, slovo inspirirano zastavicama sajmova , i neon koji oporavlja: “Ovdje ne vjeruješ” su među detaljima njegove estetike. Na jelovniku ima svega: od klasičnih tapasa poput brava, charcuterie boarda ili ali-olija do jela dana (desertno piće i kava za 6,90, među kojima, naravno, ne manjka ni tripica ni gulaša.
Za piće: točeni vermut, čaše (od 6 do 8 eura) i čak i mitski yayos (točni vermut, džin, sifon, koji su ovdje kršteni kao viejoven a poslužuje se s maslinom i narančom). Sve posluženo u čašama koje je Laura "ukrala" iz kredenca majčine kuće (otac joj je imao pub 80-ih) i popraćeno dobrom glazbom (čak i s vremena na vrijeme playlistom Las Grecas, Los Chichos..) .) . Verbena je u Velardeu. Otvoreno od 9.30 do 12 sati, a petak i subota od 10 do 14.30 sati. vikendom poseban doručak: "ako niste umočili churro, dođite ga umočiti s nama", kaže njegov moto.
Umakanje churroa nedjeljom