Vodvilj, raj za ljubitelje školjki
Da je Pariz najguglaniji grad uoči Valentinova, neosporna je stvarnost. A mnogi će se složiti da je večera uz svijeće jedan od najpoželjnijih spojeva na dnevnom redu svakog romantičnog izleta. Možda je ova dirljiva okolnost dovela do toga da Grad svjetlosti, po cijenu pružanja utočišta ljubavnicima iz cijeloga svijeta, utjelovi savršeno okruženje za širenje skrovišta posvećenih gastronomiji s dvije svijeće.
Istina je da zaljubljenost suzbija apetit, ali to ludo stanje traje samo neko vrijeme. Kad dođe vrijeme da se osvijestimo, smatram da je zajednička gastronomska večer simbol jedne od najfascinantnijih izjava ljubavi. Za one koji se usude krenuti u obilazak glavnog grada Francuske, ovdje su dva prostora posvećena gastronomiji koja vrijedi posjetiti, bez obzira je li zalogajnica povezano biće . Iako na jelovniku ne dijele ni javnost ni specijalitete, zajednička im je francuska atmosfera (čitaj romantična) i sirovina koja potvrđuje savoir-faire onih koji su zaduženi za galske kuhinje.
Prvi je restoran Vaudeville (29 rue Vivienne), nasuprot zgrade Burze. Njegovi zidovi prikazuju poznate crno-bijele portrete . Zalogajnice su radni stanovnici područja čiji razgovori kao da variraju između najnovijih podataka o francuskom parketu i kinematografske tehnike Godarda koji inaugurira Nouvelle Vague. Ali ovdje, ono što zna o kinu je hrana. Na jelovniku je popis svježih morskih plodova i ribe koji prethode predjelima na slanom maslacu na hrskavim smotuljcima. Ova taverna ispada raj za ljubitelje školjki : Burgundski escargoti marinirani u vinu Chablis premašuju sva očekivanja i, osim uvriježenog mišljenja o afrodizijačkim svojstvima školjkaša, iskustvo njihovih kamenica s bilo kojim njihovim bijelim vinom je nevjerojatno.
Drugi gastronomski hram nalazi se u boemskoj četvrti Montmatre. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Montmartre) s dvostoljetnom poviješću, dvokatni je restoran prepun raznolikih restorana. Možda nije najintimnija i najsofisticiranija opcija, ali je najautentičnija i najautentičnija . Nemojte se iznenaditi ako pronađete red koji se proteže nekoliko brojeva niz ulicu. Možda zato što glavna jela na njihovom jelovniku ne prelaze 13 eura ili možda zato što njihova domaća kuhinja sadrži esenciju tradicionalne francuske kuhinje. Okružen beskrajna i gigantska ogledala koja zauzimaju sve zidove , pod prigušenim svjetiljkama, lako se možemo vratiti u prošlost i sletjeti u noć tipičnu 20-ih godina prošlog stoljeća. Možda su Marcel Proust, Henry Miller ili mladi Matisse bili inspirirani jednim od ovih drvenih stolova s papirnatim stolnjacima, osvijetljenim samo s nekoliko svijeća.