Restoran tjedna: Sea Club u Cap Rocatu
To je opće mjesto Stendhalov sindrom ali je da je 'stendhalazo' bilo vremena čim ste kročili na ovu vojnu utvrdu iskopanu u kamenu i obnovljenu Antonio Obrador na jugozapadu od Majorka .
U privatnom prostoru palmin zaljev Ispred Kraljičina uvala , okoliš proglašen prirodnim rezervatom od posebnog interesa čiju je ljepotu teško pretočiti crno na bijelo: nemoguće je.
Na terasi Sea Cluba Cap Rocat
Ovdje je sve posebno. Od arhitektonskog čuda do milijun nijansi ( između tirkizne, safirno plave i smaragdno zelene ) koja ima vodu ovog mora koje se čini našim. Ali je.
A upravo jedan od najatraktivnijih kutaka je restoran Morski klub , najneformalnija opcija coquinera u hotelu (druga opcija je Restoran Tvrđava , više gastronomski prijedlog i 'fina gastronomija' temeljena na tradiciji Mallorce) oba u režiji, da, Majorkanski kuhar Víctor García.
Nemogući blues...
Sea Club razumije gastronomiju onako kako je ja razumijem: višesavršen proizvod, topla usluga (bez potrebe za ukočenošću) i More kao smočnica i jednostavne pripreme zahvaljujući tradicionalnoj majorkanskoj pećnici i veliki roštilj na drva.
Pozornica koja je Sorolla platno , boca blanc de blancs i Mediteran kao horizont, što se više može tražiti ?.
Gotovo da mogu napamet izrecitirati jela od prošlog puta: Mahón dagnja s pikantnim umakom, slana crvena kozica, tartar od artičoke s marinadom od cipla i divljim listom.
Gastronomski stendhalazo uz pjesmu
Nemoguće je ne sjetiti se što je moj obožavatelj napisao Milena Busquets u i ovo će proći : “Ono što mislimo nije toliko važno, računa se ono što vidimo. Ono što vidimo apsolutno nas definira.” I ovdje je sve svjetlo i ljepota: evo samo pogledaj.
Beskraj mora između čaša