Spremate li dobar američki doručak?
** Pekarna Tartine **, njeni beskrajni redovi i njihove torte s kremom od banane ili njihove tostirane kroasane i buttery postali su jedno od suštinskih slatkih mjerila San Francisca. Pitajte lokalca kamo otići na slatki doručak i ovo će ti biti prva preporuka. Neophodan za svakog sladokusca koji drži do sebe i koji posjeti grad. No, ako je vaša stvar patološka ovisnost o slatkišima i niste zadovoljni niti jednim mjestom gdje biste otišli pojesti jutarnje kiflice ili jutarnje lepinje posute šećerom i cimetom, predlažemo konačan popis Slastičarne, pekare, trgovine s krafnama i druga utočišta slatkiša u San Franciscu.
San Francisco za sladokusce
San Francisco Boulangerie. Prethodno znan kao Boulange , ovaj mali lanac imao je kafiće razasute po cijelom gradu, a njegove su ustanove San Franjevci obožavali gotovo religiozno. Sve dok ga Starbucks nije kupio (za skromnu cijenu od 100 milijuna dolara), upotrijebio i prilagodio njegove recepte za tjesteninu i na kraju ga zatvorio. Srećom, neke od trgovina La Boulange ponovno su otvorene krajem prošle godine mala promjena imena . Osim savršeno francuskih kroasana, makaroni u boji (preporučujemo čokoladu i lješnjake, vaniliju ili pistacije) ili palme od lisnatog tijesta , La Boulangerie je savršeno i uvijek gostoljubivo mjesto za otići na slatko piće u pratnji za čaj ili kavu i nekoliko prijatelja s kojima možete malo popričati. Ili jednostavno kamo uzeti svoje prijenosno računalo i raditi nekoliko sati gledajući vrevu i vrevu grada koja dolazi i odlazi kroz njegova vrata.
Gospodin Holmes Bakehouse
Gospodin Holmes Bakehouse . Tko je rekao cronut? U San Franciscu imamo vlastiti slatki hibrid. Je imenovan krofin a radi se o smjesi na bazi tijesta za kroasane, u obliku muffina i punjen slastičarskom kremom čiji se okus mijenja. Da biste ih mogli probati, morate rano ustati, stajati u redu i čekati da okus dana odgovara vašem ukusu . Ponekad su punjene čokoladom, ponekad šampanjcem i ružom, matcha čajem ili medenjacima. . Uz tradicionalnija peciva kao što su kroasani ili čokoladni kroasani, u Mr Holmesu imaju vrlo jedinstven slani izbor sastavljen od tartleta od kruške i plavog sira; brioši od artičoke, fete i bešamela; ili kalifornijski kroasan, s dimljenim lososom, wasabijem, đumbirom i norijem.
Ispekao sam se u San Franciscu
Obrtnik i Vukovi . Ime se doslovno prevodi kao “Obrtnik i vukovi” a odnosi se na brojne izazove s kojima se obrtnici moraju suočiti u svojoj struci. To je zapravo simbol filozofije ove pekare. Njegov drugi simbol je pločica s potpisom buntovnik iznutra , kolač od kobasice, asiago sira i mladog luka koji u sebi ima poširano jaje sa savršeno mekim žumanjkom. Hrabri se mogu odlučiti začiniti ga solju Tabasco . Još jedna jača strana Craftsmana i Wolvesa, a svakako slađa od Rebela, je korištenje Valhrona čokolada, kao u njihovim čokoladnim kockama za kolače prikladnim samo za one koji su jako ovisni o kakaovcu. Preporučamo i _jutarnje pecivo_ na bazi crème fraîche, rajskih zrnaca i muscovado šećera.
Zanatlije i vukovi... šećera
dinamo krafna . Ništa kao gurmanska krafna koja će probuditi gurmana u vama . Iako jedan od najpopularnijih okusa Dynamo može izazvati sumnju i kod najpredanijih gurmana. To je krafna sa slaninom sušena u javorovom sirupu s pirjanim jabukama. Još jedan primjer američke opsjednutosti slaninom koja je dovela do upotrebe ovog sastojka u čokolade, sladoleda ili čak pripreme majoneze . Najbolje je ne imati previše predrasuda i samo dobro zagristi krafnu javor glazirana slanina jabuka. Ne razočarava. Drugi okusi koje treba uzeti u obzir (i svakako mnogo manje odvažni) su vanilija s karamelom i morskom soli ili onaj od kolač od mrkve s cimetom i bez glutena.
Sladokusci, ovo je tvoj raj
b. slastičarnica . Dvije riječi koje je nemoguće izgovoriti, ali ih morate naučiti: Kouign Amann . Riječ je o pecivu bretonskog podrijetla, teksturom sličnom kroasanu i doslovno prevedenom kao „kolač od maslaca“, u obliku malog zamotanog pakiranja koje se može puniti čokoladom, bundevom, smokvama... ili jednostavno jesti bez punjenje (u svojoj Nature verziji). u b. Slastičarnice to shvaćaju toliko ozbiljno da su čak institucionalizirali 20. lipnja kao američki nacionalni dan Kouign Amanna. Ostali mustri u ovoj slastičarnici – uz sveprisutne makarone u okusima raznolikim kao što su sezam, grejp, mrkva, višnja ili čokolada i maslac od kikirikija – su njihovi kroasani s listićima badema Y nadjev od banane i čokolade ili njegove pite od jabuka za koje treba 10 sati pripreme.
Sesame Kouign Amann
** Temeljiti kruh. Za klasične sladokusce koji ne žele slaninu, matchu, pistacije, tabasco** ili druge eksperimentalne sastojke u svojim pecivima, ova pekara s francuskim utjecajem idealan je izbor. u vašem pismu tu su kroasani, čokoladni kroasani, kroasani sa šunkom i sirom ili kolači od jabuka. No nije sve nužno klasično, au popodnevnom čaju ovdje možete uživati uz pogačice od borovnica ili ružmarina i oraha.
tradicionalni doručak
** Schubert's Bakery **, bez sumnje najjednostavnije (ili najmanje hipstersko) mjesto na cijeloj listi i sa tradicija više ukorijenjena u povijesti grada . Shubert's, koji je otvoren od 1911., savršeno je mjesto za kupovinu i kušanje kolača. Među širokim izborom tradicionalnih europskih recepata, jedan od najpopularnijih je švedska princeza torta, zeleni marcipan s nadjevom od malina i Kirsch liker. Druge dobre opcije su tiramisu mousse s likerom kava ili biskvit s jagodama i vrhnjem. Osim toga, trgovina nudi pojedinačne porcije (i ne nužno male) dobrog dijela svoje slastičarske ponude, idealno da predoziranje šećerom dosegne svoj zenit.
Slijedite @PatriciaPuentes
*** Možda će vas također zanimati...**
- Najbolja jela San Francisca
- 48 sati u San Franciscu
- Kako postati hipster u jednom danu u San Franciscu
- Što je kalifornijska kuhinja? Za prste polizati mjesta s njom - San Francisco iza Zlatnih vrata
- San Francisco iz zraka
- Tomales Bay: najbolje kamenice u San Franciscu
- San Francisco: najbolje od najboljih jela
- Bizarna idiosinkrazija San Francisca kroz njegove muzeje
- Vodič za San Francisco
- Gdje odlaze, ako odu, radnici Silicijske doline
- Tehnološki put kroz Silicijsku dolinu
- Vanjski zalazak sunca: rukavac San Francisca
- Zanatske slastičarnice u San Franciscu za pobjedu nad vrućinom
- Hiperglikemija u Parizu
- Hiperglikemija u New Yorku
- Hiperglikemija u Madridu
- Svi doručci na svijetu