Vrlo prhki recept.
Bila je to američka foodie blogerica i obožavateljica Nutelle, Sara Ross, koja je 2007. odabrala 5. veljače za svoj Svjetski dan Nutelle. I evo nastavljamo, slavimo ovaj dan s Nutella tostom u ruci. Krema od kakaa i lješnjaka koja Peter Ferrero stvoren nakon Drugog svjetskog rata i počeo se prodavati 1950. Međunarodni uspjeh nije dugo čekao.
SASTOJCI ZA 24 BARCA
¾ šalice Neslani maslac , i još nešto za tavu
2 vrećice po 300 gr. od mini marshmallows (bijeli sljez)
1 žličica soli
1 šalica i ¾ od Nutella
12 šalica lisnatu rižu
1 vrećica od oko 30 grama jagode ili maline smrznuto (nije obavezno)
1 žličica jestivog praha za ukrašavanje kolača (po želji)
½ šalice šećera u prahu
PRIPREMA
KORAK 1
Lagano premažite maslacem posudu za pečenje 30x20 cm, a zatim obložite papirom za pečenje, ostavljajući oko 5 cm. dodatnog papira niz duge strane. Lagano nauljiti papir.
Kuhajte ¾ šalice maslaca u velikom loncu na srednjoj vatri, miješajući, dok se maslac ne zapjeni i zatim pustite da porumeni (pazeći da ne zagori), između 5 i 7 minuta.
Dodajte marshmallows i sol. Smanjite vatru i neprestano miješajući dok ne marshmallows otopiti i smjesa je glatka, oko 3 minute.
Dodajte Nutellu i miješajte dok se potpuno ne uklopi u marshmallow smjesu, oko 2 minute.
KORAK 2
Maknite lonac s vatre i dodajte polovicu nabubrene riže smjesi marshmallowa promiješajte nesavitljivom lopaticom otpornom na toplinu ili drvenom kuhačom, struganje dna posude, dok žitarice ne budu pokrivene.
Dodajte preostalu rižu i miješajte dok ne smjesa je homogena. (Puno je žitarica pa će trebati malo truda.) Ako je smjesa pretvrda, zagrijte na laganoj vatri dok nastavljate raditi žitarice.
Stavite u pripremljenu posudu neka se malo ohladi zatim ga pokrijte listom papira za pečenje.
Pritisnite čvrsto da napravite ravnomjeran i kompaktan sloj (vrh bi trebao biti što je moguće ravniji, mala posuda veličine 20x20 cm je odlična za to).
Pokrijte hrskavice plastičnom plastikom i ostavite ih stajati i ohladiti oko 2 sata.
KORAK 3
Neposredno prije posluživanja izvadite hrustljavce s papira za pečenje s pladnja i stavite licem prema dolje na dasku za rezanje, uklonite papir.
Nazubljenim nožem odrežite oko 1 cm. sa svih strana imati kvadrat i izrežite mrežu 6x4 da napravite 24 kvadrata.
Stavite hrskavice na rešetku ostavljajući oko 2 cm. između svake.
**Korak 4 **
Ako želite pola hrskavica budi crven, Smrznute jagode zgnječite do finog mljevenja, dodajte jestivi ukrasni prah i promiješajte.
S finim mrežastim cjedilom, pospite 12 hrskavih kvadrata prahom od jagoda a zatim drugom čistom i suhom cjediljkom pospite ostale 12 kvadrata sa šećerom u prahu.
Ili sva 24 kvadrata pospite šećerom. Okusiti.
S vremenom! Pločice se mogu pripremiti 1 dan unaprijed. Ostave se na pladnju, dobro zamotane na sobnoj temperaturi i izrežu na kvadrate neposredno prije posluživanja.