Sljedeći četvrtak, 21. listopada otvara se hotel InterContinental Barcelona, prvi novi hotel s pet zvjezdica koji se otvara u kotarski grad ove godine a također i prvi InterContinental u Barceloni, uz onaj koji grupa već ima u Madridu.
A nije bilo nimalo lako doći ovamo, koliko nam govori Enrique Escofet, direktor hotela InterContinental Barcelona. “Najkompliciranije je bilo uvjeriti sve uključene dionike da je to pobjednički projekt i da je najbolja opcija da Barcelona ponovno ima InterContinental, kao što je imala New York, London, Madrid, Singapur i više od 200 drugih gradova diljem svijeta".
Prostor Boira, hotel InterContinental Barcelona.
Ako se o projektu počelo govoriti 2016. godine, tek 2019. se materijalizirao i počelo raditi na njegovom ostvarenju. U srcu Montjuïc i renomiranog dizajnerskog studija Brime Robbins, novi hotel potpuno je transformiran u ponudu suvremeni dizajn i usluga, naglašavajući lokalnu kulturu i tradiciju.
Escofet je upravo izgledom najzadovoljniji. “Transformacija hotela bila je potpuna zahvaljujući velikom poslu koji je Brime Robbins obavio. Mnogo je kutaka koji su prava umjetnička djela, poput koktel bara, Gebre i restorana Arrel, koji su oba spektakularni”.
Svaki komad namještaja, svaka svjetiljka, čak i tepisi i umjetnička djela, jedinstveni su komadi i izrađen po mjeri, sastavljajući bezvremenski dizajn s trenucima iznenađenja. Primjer za to su mozaici na podovima, s uzorcima i linijama koji podsjećaju na različite elemente grada, te korištenje mnogih plemenitih materijala kao što su drvo, mramor ili tkanine.
Predvorje hotela InterContinental Barcelona.
Osim toga, iskustvo prijave je ponovno osmišljeno: ono što je prije bila standardnija recepcija sada je veliki natkriveni trijem s elegantnim drvenim konzolama, malim svjetlima i umjetničkom galerijom u niši mornarsko plava.
Velika sedam metara visoka metalna karta grada obavija veliko stubište, a katalonska keramika stoji između restorana i salona kafića. Također, lokalni dobavljači, proizvođači i dizajneri korišteni su za tekstil, tepihe i tepihe, premaze, staklo i rasvjetu kako bi se pojačala i prenijela gostima sva lokalna bit, kulturna baština i osjećaj mjesta.
273 sobe uređene su u oker i neutralnim tonovima, terakoti, orahu, prirodne obrade i horizontalne linije koje podsjećaju na Mediteran. Od hidrauličnih podova katalonskih kuhinja do "panota" pločnika ulica Barcelone, svi uzorci hotelskih podova inspirirani su samim gradom. “Rezultat je opuštajuće i nadahnjujuće okruženje gdje Mediteran i grad Barcelona to su zajedničke niti”, naglašava redatelj.
Hotelska soba InterContinental Barcelona.
Tepih i plavetnilo fotelja i sofa poziva goste na spajanje s morem, s lukom i osjetite modernizam i kulturu katalonskog grada. Izazov je bio spojiti identitet i idiosinkraziju grada s vlastitim stilom studija. “Brime Robbins je napravio izvrstan posao, zajedno s dizajnerskim timom InterContinentala, na stvaranju zajednička nit koja prati gosta u svakom kutku hotela”, Escofet nam objašnjava. “Da bi to učinili, bili su inspirirani morem koje kupa obalu Barcelone, kao i njenim ulicama, arhitekturom i umjetnošću, za paletu boja, teksture i materijale svih soba, restorana i zajedničkih prostorija ”.
Što se tiče osoblja, Escofet ističe: “Želio bih jasno reći da sam jako ponosni na tim koji smo već imali u prethodnoj fazi, i koji imamo i dalje. Sada, s promjenom brenda, ojačali smo neka važna područja, kao što su F&B (hrana i piće) ili prodaja, kako bismo postigli izvrsnost u ovom novom luksuznom segmentu”.
"Da bismo to učinili", nastavlja on, svo je osoblje prošlo kroz proces uranjanja u novu marku i obuku, na primjer, o našim novim standardima čistoće (Clean promise) ili novim standardima usluga. Sve to s ciljem da stvarno znamo profil onoga što će biti naš novi klijent. Također, ugradili smo Concierge odjel koju vodi član udruge Les Clefs d'Or”.
Gastronomski prostor Arrel.
DELUXE KUTCI ZA KULINARSKI UŽIVAK...
Kada se razmatraju različiti prostori Mislio je i na goste i na domaću publiku u Barceloni. “Imamo novu gastronomsku ponudu, vrlo pažljivo i raznoliku, za koju sam uvjeren da će biti uspješna. Osim toga, 173 krovna terasa, s jednim od najboljih pogleda na grad Barcelonu i restoran Quirat, savjetuje Víctor Torres, najmlađi kuhar u Španjolskoj s Michelinovom zvjezdicom”, objašnjava Escofet.
Blagovaonice u hotelu dobile su katalonska imena, a Brime Robbins je također iskoristio njihovo značenje u dizajnu. Koktel bar Gebre – "mraz" na katalonskom– ima gigantski zaslon za boce s prozirnim staklenim pločama i poliranim metalom koji predstavlja bit Zemlje u njenom najhladnijem stanju. Rasvjeta je u obliku kockica leda uklesan na bijelim mramornim pločama.
U Arrel, što znači "korijenje", veliki paravan od istrošenog drva s isprepletenom rešetkom oponaša korijenje i obavija goste, dok im se vrpca od stakla vijuga iznad glava.
Ovaj gastronomski prijedlog govori o ukorijenjen u svemu što nas definira s gastronomskog gledišta, odakle god da smo. Počast zemlji i proizvodima koje nam daje oblikuje se kroz otvorenu kuhinju i ukusnu ponudu porcija za dijeljenje.
Quirat – na katalonskom znači "karat" – predstavlja čistoću i bogatstvo elemenata koji čine zemlju. Ova ekskluzivna blagovaonica nudi autorsku interpretaciju zemlje i njenih proizvoda sezonski jelovnik koji je osmislio Víctor Torres.
Prostor aludira na drago kamenje i geološke geometrije, sa staklene i metalne stijenke s prilagođenom teksturom, tu su umetnuti podovi i lusteri u obliku dijamanta
Barcelona.
osobno, Enriqueu se teško odlučiti za jedan najdraži kutak. "Imam ih mnogo, 173 Rooftop Terrace, restoran Quirat, predsjednički apartman... Međutim, ako moram zadržati samo jedan, možda bih ostao pri koktel baru Gebre, s njegovom vatrom, više od 200 referenca destilata i vrlo pažljivim menijem od koktela. Sin suda, čarobno mjesto za uživanje u dobrom piću ili koktelu, dobroj knjizi ili dobrom društvu…”.
Za ovaj prostor, hotel je zaposlio Roger Wheel – vlasnik koktel bara u Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, već 20 godina – i George Restrepo. Koriste lokalne sirovine, kao i tradicionalne tehnike i procese starenja, tako da Osim klasike, nudit će i craft koktele s potpisom.
Roger Rueda je zaljubljenik u klasične koktele, fasciniran japanskom kulturom; Restrepo je suosnivač i trenutačni direktor portala Coctelería Creativa, autor knjige Se Mixes na španjolskom, konzultant, barmen, trener i tekući lovac na trendove.
Natura Bissé Spa, hotel InterContinental Barcelona.
… I WELLNESS BROŠ
Prije nekoliko tjedana oglasio se i InterContinental Barcelona svoju suradnju sa španjolskom tvrtkom za kozmetičke tretmane Natura Bisse. Pet elemenata – vatra, voda, zrak, zemlja i metal – zajednička su nit njegovog lječilišta koje se na prostoru od 1200 četvornih metara čini jednim od najprostranijih u gradu.
Smješten na donjem katu hotela, opremljen je sa velika vodena površina, bazen za hidroterapiju, vodene mlaznice, vodeni kreveti, hladna zona, grijane ležaljke, parna kupelj, sauna, caldarium, kružni tuš, kadica za noge, hamam, prostor za opuštanje, teretana i šest kabina za tretmane, od toga dvije dvokrevetne, otvoren i gostima i vanjskim klijentima.
“Želimo da postane novi InterContinental Barcelona ponovnog izumitelja urbanog luksuznog turizma, donoseći sve naše znanje i sofisticiranost u ovaj prekrasan grad. Da bismo to postigli, želimo se okružiti najboljima i uvjereni smo da ćemo, ruku pod ruku s Natura Bissé, moći stvoriti oaza zdravlja i blagostanja u centru grada” komentirao je ovaj savez s prestižnom tvrtkom.
Montjuic.
Kakva očekivanja imate? Što se tiče dočeka novih pet zvjezdica? "Logično, nakon tako važne investicije, očekivanja su vrlo ambiciozna", odgovara Escofet, "jer imamo odgovornost vratiti dioničarima važna oklada koju su sklopili s hotelom i s Barcelonom. Zbog toga, predviđanja za ostatak 2021. godine su početak gospodarskog oporavka kako bi se, malo po malo, vratili dobrim rezultatima već 2022. godine”.