Mreža portugalskih restorana u svijetu već ima 9 ambasadora
S ciljem suprotstavljanja ovom trendu i širenja kulinarske tradicije susjedne zemlje unutar i izvan našeg područja, Okusite Portugal je pokrenuo a Mreža portugalskih restorana diljem svijeta. a trenutno jesu 9 objekata koji su uspjeli dobiti pečat kvalitete i postati dijelom Mreže.
Juha od ribe i plodova mora s citrusima
Kriteriji koji su uzeti u obzir potvrditi portugalsku autentičnost bili su kvaliteta proizvoda i vjernost recepata . Tako u restoranu Oporto **(Barcelona)**, Atlantik Corner, restoranu Fado Português, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus i Trás-os-Montes (Madrid) „svatko može uživati u naj tipične delicije s visokokvalitetnom uslugom i potpuno portugalskom atmosferom", precizira Joseph Manuel Esteves , generalni direktor **Udruge hotela, restorana i slično Portugala (AHRESP) **.
grah s paukom
No, što misle vlasnici odabranih restorana? Prema riječima Paula Rosa, vlasnika Paullua s, "Mreža može biti korisna za portugalsku gastronomiju, jer je to filtar koji će pokazati najkvalitetniji predstavnici Portugala ”.
Dok za Domingo dos Santos iz konobe La Portuguesa , “ponos je biti dio Mreže” i s njegove strane, José Luis João Alves, vlasnik Tràs-O-Montesa ističe da "iako Portugal posljednjih godina postaje poznat kao turističko odredište, zbog svoje kulture i gastronomije, bila je potrebna ovakva inicijativa da se otkrije što sve susjedna država može ponuditi ”.
José Luis João Alves, vlasnik Tràs-O-Montesa
The portugalska gastronomija je mnogo više od kolače od bakalara ili kreme a zahvaljujući ovoj inicijativi Taste Portugal bit će lakše otvoriti se novim okusima, kao što su kataplane od ribu ili školjke, s rižom ili krumpirom, s mesom ili peradi ... Ovo jelo je dobilo ime po loncu u kojem se priprema, a čiji okrugli oblik omogućuje da se velike količine hrane kuhaju na pari na zdrav, prirodan i hranjiv način.
Putovanje Taste Portugal počelo je u okviru Gastronomija San Sebastiana . Tamo su portugalski kuhari ** José Avillez i André Magalhães ** predstavili neke od najatraktivnijih portugalskih specijaliteta, pozivajući sve portugalske restorane u Španjolskoj da budu dio ove mreže.
Tripice od bakalara sa slanutkom i uhom Atlantik Corner
Ovom inicijativom, AHRESP sudjeluje u programu Compete 2020, računajući na potporu Ministarstva vanjskih poslova —preko državnog tajnika za portugalske zajednice i državnog tajnika za internacionalizaciju—, Agencije za ulaganja i vanjsku trgovinu Portugala, Ministarstva gospodarstva —preko turizma Portugala— , i Portugalska federacija udruga za lokalni razvoj "Minha Terra".
Atlantski kutak